Jestliže existuje něco, co by měl každý kombinovat s dobře připraveným Bourbonem, je to dobré jídlo. Potěšení ze sladění toho nejlahodnějšího pokrmu s vaším oblíbeným Bourbonem se dá přirovnat pouze k jiné činnosti. (Mrknutí!)
Když má každý Bourbon jedinečný chuťový profil a žádné dva chuťové buňky nejsou stejné, může být těžké najít ideální párování pro každého. Ty níže uvedené mají v člověku vyvolat chuť vyzkoušet nějaké nové spojení jídla a Bourbonu.
Bourbon. Není jen k večeři.
Snídaňový Bourbon je nebezpečná věc – pokud ho nespojíte s ranním jídlem, které zvládne to, co máte ve sklenici.
Bourbon – Old Forester Classic 86 Proof – podávaný o tři prsty výš a čistý je ideální volbou k snídani. Bez ohledu na to, jakou příchuť mají vaše lívance (banánové, ořechové, borůvkové, čokoládové nebo lískooříškové), Old Forrester s nádechem vanilky a dotekem máty tu hromádku lívanců vylepší a pěkně si pohraje s javorovým sirupem.
Jako chuťový bonus přidejte pořádnou hromadu slaniny (nebo klobásy). Uzené maso k snídani zvýrazní tóny zuhelnatělého dubu a sladké kukuřice v Old Foresteru. Na konci jídla se vaše chuťové buňky budou procházet po slunci.
Doporučujeme také – Bulleit Bourbon a Four Roses Bourbon.
Recept na lahůdku
Mnoho pracujících lidí musí snášet to, co se z oběda stalo – 45minutová hodina, kdy popadneš, polkneš a jdeš zpátky do práce. Ale co kdyby existovala lepší varianta než burger od Krále nebo Klauna?
Představte si středně propečený, 12 uncí těžký burger pokrytý silným plátkem čedaru, studenou vrstvou cibule, posypaný uzenou slaninou Applewood, odpočívající uvnitř lehce opečené housky Brioche (majonéza volitelná). To vše vedle kopečku steakových hranolků.
Nápoj k tomuto jídlu NENÍ z limonády.
(re)Představujeme klasiku klubu Stork – koktejl Cotillion:- 1 ½ oz. High West Whiskey
– ½ unce Triple Sec
– ½ unce pomerančového džusu
– ½ unce citronové šťávy
– 1 kapka rumu Don Q
Všechnu whisky, OJ, Triple Sec a citronovou šťávu přidejte do šejkru naplněného ledem. Dobře protřepejte. Přeceďte a nalijte do předem vychlazené sklenice Rocks. Dolijte Don Q. Objednejte si Uber!
Americký prérijní bourbon pro klasický americký oběd. Zemité tóny High Westu se více než hodí k vydatným hranolkům a dobře propečenému hovězímu masu. Je to akce char on char, kdy se sousto burgeru setkává s koktejlovými doušky.
Toto spojení koktejlu a jídla je o žáru z vaření, sudovém charu a pikantní osvěžující sladkosti. Duši zahřívající, chuťově výrazná sousta omývaná citrusy (a spoustou alkoholu) dělají z tohoto jídla nezapomenutelný zážitek. Je to potenciální potravinové kóma, které by mělo být hrazeno ze zdravotního pojištění a předepsáno personálním oddělením.
Snack Time is the Right Time
Přiznejme si, že Lunchables a krabičky s džusy jsou pro děti a sladké tyčinky je nejlepší nechat na All Hallows Eve. Pravá svačina pro dospělé se vyslovuje Charcuterie. Prkénko s kořeněným masem a funky sýry si vychutnáte s vysokoprocentním Bourbonem.
Představte si prkénko plné lákavých klobásek, plátků šunky a jablek. Vedle toho funky sýry z oblastí Francie, které umí správně vyjádřit jen Gérard Depardieu.
S intenzivními chutěmi přichází i intenzivní Bourbony. Vysoký proof se snoubí s vysokou šťavnatostí u těchto možností:
– Wild Turkey Rare Breed Bourbon – ten nádech citrusů oslazený karamelem a zeleným jablkem se bude krásně snoubit s kousky uzené šunky potřené pikantní hořčicí.
– Elijah Craig Barrel Proof Bourbon – Soupony dřeva předoucí vanilky, stopy černého pepře, vlašských ořechů a nového dubu jsou dostatečné na to, aby obstály a vylepšily sousta pomalu naložených klobásek.
Lidé jedí. Dospělí večeří.
Pro jídlo, které uzavírá večer, musí být imbibing něčím výjimečný. Koktejl z bourbonu, který vám pogratuluje k přežití pracovního dne a zároveň vás připraví na noc zaslouženého spánku.
The Night Shade Royale:- 1 ½ oz Knob Creek
– ½ oz Sweet Vermouth
– ½ oz Fresh Orange Juice
– ¼ čajové lžičky Yellow Chartreuse
Bourbon, Vermouth, Chartreuse a OJ dobře protřepejte s ledem. Přeceďte přes led do předem vychlazené sklenice Old Fashioned. Ozdobte ½ plátkem citronu. Dolijte šampaňským.
NSR se dobře páruje s rybou a hranolky nebo slanými krevetovými hranolky. Je to kombinace, na kterou se často nemyslí, ale jakmile si ji jednou dáte, budete po ní toužit víc a víc. Na smažené mořské rybě obalené v těstíčku, slaných zemitých hranolcích, bohatém dubu a opečených zrnkách je něco, co promlouvá k vašemu nitru a říká: „Přijeli jste“. Je to kulinářský zápas vhodný pro khaleesi nebo krále.
Closing Time
Tato nadčasová fráze „Jezte pijte a buďte veselí“ přetrvala, protože se zakládá na pravdě smyslového čichového a orálního požitku.
Pokud máte nějaké spojení jídla a bourbonu, o které byste se chtěli podělit, dejte nám vědět. Rádi ho vyzkoušíme. U našeho stolu jste vždy vítáni.
Obrázek na obálce: Flickr
Obrázek na obrázku