Alai

Pokud byste někoho požádali, aby vyjmenoval typická jídla pro ranní snídaně ve všední dny, pravděpodobně by vám vyjmenoval cereálie, toasty, bagety, muffiny, palačinky, vafle a možná vejce a slaninu.

Ale tady je problém. Snídaní přerušujeme noční půst a pro mnoho lidí nemusí být přerušení půstu hned ráno. Přesně tak, přátelé: snídaně NEMUSÍ být hned ráno. Pokud po probuzení nemáte hlad, je to normální a jíst nemusíte. Ten starý mýtus o „nabuzení metabolismu“ jídlem jako první věcí vytvořili z velké části výrobci snídaňových cereálií.

Noční půst:

Noční půst by mohl vypadat následovně:

Noční půst je vhodný pro kontrolu hmotnosti a snadno se provádí

Důkazy podporující půst pro kontrolu hmotnosti, hubnutí a lepší metabolické zdraví přibývají: (Dvě až tři hodiny před spaním je dobré se vyvarovat jakéhokoli jídla.) Přestanete jíst před setměním, někdy mezi 17. a 20. hodinou. Poté jíte až o 16 hodin později, někdy mezi 9. a 12. hodinou. Během půstu jsou povoleny pouze tekutiny, jako je voda, káva a čaj bez sladidel, sodovka, a dokonce i vývar.

Teď jste dokončili 16hodinový půst a většinu z něj jste prospali! K jídlu dochází pouze během osmihodinového denního období a připravuješ si tato zdravá jídla s velkým množstvím ovoce a zeleniny, libových bílkovin, zdravých tuků, luštěnin a celozrnných výrobků. Tento typ nočního půstu se nazývá přerušovaný půst v cirkadiánním rytmu a je spojován s nižší hladinou cukru a inzulínu v krvi a také se zdravým hubnutím. Většina lidí, kteří noční půst vyzkoušejí, zjistí, že je to poměrně snadná rutina k udržení.

Někteří lidé (například rostoucí děti nebo lidé užívající určité léky) nepotřebují tak dlouhý půst a měli by se před školou nebo pracovním dnem zdravě najíst.

Přerušte půst nízkoglykemickými potravinami

Nezávisle na tom, v jakou denní dobu přerušíte náš noční půst, vědecké důkazy ukazují, že všichni lidé mají lepší kognitivní výkonnost a trvalejší energii z jídel, která nám nezvyšují hladinu cukru v krvi, tedy z jídel s nižší glykemickou zátěží. Co to znamená?

Výživový zdroj Harvard T.H. Chan School of Public Health rozebírá glykemický index a zátěž mnoha potravin.

Zjednodušeně řečeno, glykemická zátěž nám dává představu o tom, jak moc nám určitá potravina zvýší hladinu cukru v krvi, a pro snídani platí, že čím nižší, tím lepší. Nízká glykemická zátěž je nižší než 10, střední 11 až 19 a vysoká je vyšší než 20. Nejlepší jídlo k snídani má nízkou glykemickou zátěž.

Přestože je důležité znát glykemickou zátěž potravin, které jíte, nemusíte si čísla pamatovat. Můžete se spolehnout, že většina rostlin (ovoce a zelenina), luštěnin (jako je hrách, fazole, čočka), ořechů a semen a celozrnných výrobků má nízkou glykemickou zátěž!

Potraviny, které obsahují málo sacharidů nebo neobsahují žádné, jako jsou vejce, ořechy a maso, mají glykemický index a zátěž blízké nule. Znamená to, že právě to bychom měli jíst? Ne nutně. Víte, nemají také žádnou vlákninu ani jiné důležité rostlinné živiny.

Jaké jsou tedy zdravé snídaně? V předchozím blogu Harvard Health jsem vám prozradil, co já a moje rodina snídáme. Zde je několik snadných možností, které vás nastartují na náročný den:

• obyčejný jogurt, ovoce a ořechy
• ovesná kaše, ovoce, ořechy
• celozrnný nebo žitný toast s ořechovým máslem
• černé fazole a tortilla (kukuřičná nebo celozrnná).

A pokud si ráno rádi pochutnáte na vejcích, můžete vyzkoušet tuto smaženou frittatu. Tento recept velmi dobře funguje s mraženou zeleninou a jeho variace se u nás doma běžně podávají jako večeře. Jako snídaně poslouží dvěma až čtyřem osobám.

.