Alai

Chcete si tento příspěvek uložit? Zadejte níže svůj e-mail a my vám článek zašleme přímo do vaší e-mailové schránky!

Upozornění:

Co je Horchata?

Horchata, známá také jako orxata, je studený krémový nápoj smetanové barvy, který se vyrábí z mléka, vanilky a skořice.

Existuje několik různých druhů horchaty včetně těch, které se vyrábějí z tygřích ořechů, jako ve Španělsku zvaných horchata de chufa, což je způsob, jakým se původně vyráběla.

Ale dnes budeme připravovat mexickou verzi horchaty, při níž se jako hlavní ingredience používá bílá rýže. Takto se obvykle připravuje v taco obchodech a mexických restauracích v USA.

Kromě toho, že je horchata lahodná a osvěžující, je to také docela zdravý nápoj! V Mexiku se hojně používá ke zmírnění horečky. Nejen to, ale je také bohatá na vitamin B, který dodává energii navíc. Kdo by ho nechtěl víc.

Jak chutná horchata?

Mexická horchata neboli horchata de arroz se vyrábí hlavně z rýže a mléka s příměsí skořice a chutná podobně jako rýžový nákyp, ale v osvěžující tekuté formě. Když se do ní přidají ořechy, má také nádech zemitosti. Zní to lahodně, že?“

Tento osvěžující nápoj, který se podává na kostkách ledu nebo s drceným ledem a má tu správnou rovnováhu mezi krémovou a sladkou chutí, se skvěle hodí ke všem mexickým pokrmům, zejména k těm pikantním!

Mezi mé oblíbené pokrmy, které se hodí ke sklenici vychlazené horchaty, patří tacos al pastor, barbacoa burritos nebo pikantní sýrové quesadilly. Mňam!

Jak připravit horchatu

Podle tohoto receptu připravíte 4 porce horchaty a příprava zabere pouhých 10 minut.

Jak dlouho horchata vydrží?

Aby horchata chutnala co nejlépe, můžete ji uchovávat v chladu v lednici po dobu tří dnů až jednoho týdne. Ujistěte se, že ji nikdy nenecháváte v pokojové teplotě déle než hodinu!

Tipy pro přípravu té nejlepší horchaty

Stejně jako u mnoha jiných receptů, které se takto snadno a jednoduše připravují, je jednou z nejlepších věcí na horchatě to, že můžete být kreativní a upravit ji podle své chuti. Můžete ji mít sladkou nebo mléčnou (nebo dokonce alkoholickou!), jak jen budete chtít.

Pokud držíte speciální dietu, nezoufejte. Tento nápoj si rozhodně můžete vychutnat i tak, protože existuje řada alternativních ingrediencí, které můžete použít.

• Pro veganskou horchatu nebo horchatu bez mléka nahraďte plnotučné mléko mlékem kokosovým. Pro extra zemitou chuť můžete použít i mandlové mléko!

• Pro horčatu bez ořechů stačí mandle vyndat, není třeba je nahrazovat.

• Pro horčatu bez cukru můžete použít umělá sladidla, například stévii. Další zdravější variantou, kterou můžete vyzkoušet, je med. Míru sladkosti si samozřejmě můžete upravit podle své chuti!

• Pro alternativu dlouhozrnné bílé rýže můžete použít jakoukoli jinou rýži. Pro extra vlákninu můžete použít hnědou nebo černou rýži.

Jednou z klíčových věcí, které dělají dobrou horchatu, je nejen její mléčnost a krémovitost, ale také hladká struktura. Je velmi důležité pečlivě scedit (doporučuje se dvojité scezení!), aby se vám do nápoje nedostaly nežádoucí kousky. Pokud můžete, použijte při mixování předem nakrájené mandle.

Nejlepší způsob přípravy horchaty je pomocí mixéru, ale pokud k němu nemáte přístup, nezoufejte, protože existuje i jiný způsob, jak ji připravit jen pomocí šlehače.

Místo dlouhozrnné bílé rýže můžete jako alternativu použít neslazené rýžové mléko. Tyčinky skořice nahraďte mletou skořicí.

Pro tuto verzi budete potřebovat větší sílu šlehače a myslím, že originální rozmixovaná horchata chutná stále lépe, ale tento zkrácený recept přesto stojí za vyzkoušení!!!

A ještě jedna věc. Pokud vás zajímá, jestli můžete do horchaty přidat trochu špejle, odpověď zní ano! Poté, co nápoj vychladíte a přecedíte, proč do něj něco nepřidat a neudělat z něj koktejl?

Rum je pravděpodobně nejčastějším alkoholem přidávaným do horchaty. Doporučuji kořeněný rum. Pokud připravujete bezmléčnou verzi, nějaký bílý rum se bude hodit ke kokosovému mléku (vzpomeňte si na pina coladu).

Můžete také zkusit přidat bourbon a mít něco podobného vaječnému koňaku, ale řidšího a sladšího.