Jste už někdy ochutnali makrelu? V případě, že ano, jak chutná právě vám a mohli byste uvažovat o tom, že byste ji jedli znovu? No, někteří lidé považují mastnou chuť, když to má co do činění s makrelou.
Jak ale chutná makrela, nebo spíše, jak chutná, když je nová? Stručné představení této ryby praskne ve švech. V životě je k dispozici obrovské množství makrelových ryb, v Atlantiku, indické do španělské makrely.
Japonští kuchaři suši si pochutnávají na makrele atlantské kvůli její osobitosti. Abyste získali pikantní chuť této makrely, musíte ji připravit osvěžující. Mastné ryby s tmavým masem se zbaví své svěžesti, aby získaly pevnou „rybí“ chuť.
Jak můžete informovat je, že makrela je nová? Signály, že ryba není čerstvá, jsou:
- Vybledlá pokožka, tj. jiskra na vlastní kůži je pryč.
- Ryba se zdá vysušená a čas od času hnědá.
- Její barva masa se prohloubila, zatímco při osvěžení bude barva masa bělavá.
- Tato barva je o něco tmavší než barva masa tilapie nebo tresky
Má silnou chuť podobnou chuti všech lososů. Maso je pevné a mastnější než maso tilapie nebo tresky. Můžete ho připravovat mnoha způsoby, nejen z něj vyrábět sushi. Chcete-li získat jinou, všestrannou chuť, stisk citronové glazury nebo pikantní rajčatové omáčky, provedou přesně ten trik. jak vyděsit makrelu
Musíte se ujistit, že kupujete rybu, aby získala pikantní oceánskou chuť . V případě, že si nejste jisti její vlastní čerstvostí, můžete si koupit konzervované.
Doporučuje se, abyste si každý týden dopřáli alespoň 2 porce ryb. Makrela má zvýšenou koncentraci omega 3 a bude pro zvýšení hladiny cholesterolu a snížení krevního tlaku. Její oleje jsou užitečné pro zdravý vývoj dětí.
Viz také:
- Jak chutná losos?
- Kolik váží kuřecí prsa?
Jak chutná makrela?
Makrela je opravdu silně aromatická, mimořádně tučná ryba. Chuťově i pocitově je podobná lososu. Filet z makrely jsem griloval a kůži jsem nechával, dokud ryba nebyla uvařená.
Ne, makrela není tuňák, ale je tmavá.
Makrelu atlantskou jsem vždycky nazýval skutečným „rybím fanouškem“ okounem, protože má tmavé maso s velkým množstvím tuku a chutí, které se mnozí straní. Makrela má nezaslouženě špatnou pověst mastného, silného, „rybí chuti“ okouna, ale pro mě je to dokonalá ryba v každém ohledu.
Chutná
Čerstvá makrela má plnou chuť, ale úžasnou sladkost. Zbožňuji její chuť a bohatost, která se udrží kolem téměř každé odvážné a chuťově výrazné úpravy. Makrela je skvělá s kyselými omáčkami s použitím citrusových plodů, rajčat nebo kaparů. Ideální je k ní teriyaki s použitím šalvěje. Kari s makrelou je skvělá chuť. Černěná, grilovaná s použitím zelené olivové salsy, marinovaná v miso, nakládaná na sushi (šime saba), pečená se švédskou hořčično-koprovou omáčkou nebo omáčkou z chipsových papriček? Na co si vzpomenete! Díky své chuti se skvěle hodí k pečení, smažení, dušení, smažení na pánvi nebo k přípravě pokrmů pouze s použitím trochy oleje a soli a pepře.
Zdravá
Další skvělou vlastností makrely je, že patří mezi velmi čisté (s nízkým obsahem rtuti, PCB a dalších kontaminantů) a zdraví prospěšné mořské ryby. Celkem obsahuje omega 3 mastné kyseliny, které pomohou odbourat tuk z tepen a cholsesterol, zlepšují růst mozku, snižují nebezpečí depresí a astmatu, abychom jmenovali alespoň některé. Je také plná minerálů, vitaminu B-12vitaminu D a vitaminu. Čistá a dobře vypadající, zdravá potravina.
Udržitelná
Naše zásoby makrely obecné v severním Atlantiku jsou hojné a udržitelné. Na konci 19. století rostoucí poptávka po konzervovaných makrelách značně zatížila akcie. Ochranná opatření a také uzákonění této 200míle napomohly navrácení populací na zdravou úroveň. Metody lovu makrel v severním Atlantiku jsou velmi šetrné k životnímu prostředí. Low-impact gear like midwater trawls that target those fish do not do any damage to the sea floor.
Affordable
You’d believe that a fish having so much going to this may be a bit pricy but because mackerel are abundant and not that popular at the U.S. (however )they are one of the very best priced value available. Chuť, všestranné využití nekonečných možností receptů, udržitelná, superzdravá a cenově dostupná – makrela je nejlepší ryba.