Jsem velkým fanouškem pečené dýně: miluji ji nakrájenou na kostičky a opečenou na povrchu do křupava. Skvěle se jí horká z trouby nebo vychlazená se salátem. Moje nejoblíbenější je máslová dýně; napadlo mě, že si udělám pěkný kapustový salát s máslovou dýní a cizrnou, ale když jsem přišla do obchodu, VŠECHNY MÁJOVÉ DÝNĚ byly VYPRODANÉ.

Zazní smutný trombón.

Měla jsem jeden z těch dnů, kdy nedostatek máslové dýně byl stéblem, které zlomilo můj obrazný hřbet. Zeptal jsem se kolegy, který pracoval v oddělení produktů, jestli vzadu nějaké jsou, a nebyly. Tak dlouho jsem smutně zírala na vitrínu bez máslových dýní, až se mě jiný nakupující zeptal, jestli jsem v pořádku. Vrátila jsem se do reality a uvědomila si, že musím zapracovat na tom, abych byla v myšlení pružnější, spíš jako holka, co se válí s údery.

Přemýšlela jsem, jestli bych mohla udělat salát s žaludovou dýní, které tam bylo nepřeberné množství.

Že jsem žaludovou dýni jedla jen pečenou ve vlastní slupce, vydlabanou a rozmačkanou s javorovým sirupem a skořicí, a i když je to dobrý způsob, nebylo to ani zdaleka to, na co jsem měla chuť. Přemýšlela jsem, jestli bych ji mohla oloupat, nakrájet na kostky a upéct jako máslovou dýni.

Musím vám říct, že oloupat žaludovou dýni není tak špatné, i když má všechny ty vroubky. Pro mě je to vlastně jednodušší než loupání máslové dýně, které má za následek, že si zlomím škrabku na zeleninu a/nebo se nebezpečně přiblížím k uříznutí prstů.

Pražená žaludová dýně má oříškovější chuť než máslová, není tak sladká, ale svým způsobem je velmi chutná. Skvěle se hodí k tomuto kapustovému salátu a je z ní sytý a vydatný pokrm.

Oloupání žaludové dýně

Dýni omyjte a osušte. Velkým kuchyňským nožem nakrájejte žaludovou dýni podélně na plátky. Vydlabejte semínka.

Rychlý tip, jak z žaludové dýně udělat vhodnou přílohu na jakýkoli večer v týdnu.

Rychlý tip, jak z žaludové dýně udělat vhodnou přílohu na jakýkoli večer v týdnu.

Každou polovinu rozkrojte na čtvrtiny; na polovinu podélně a pak na šířku.

Rychlý tip, jak z žaludové dýně udělat vhodnou přílohu, na kterýkoli večer v týdnu.

Ostrým nožem odřízněte slupku a menším nožem se dostaňte do hřbetů.

Rychlý tip, jak z žaludové dýně udělat vhodnou přílohu na jakýkoli večer v týdnu.

Kousky nakrájejte na centimetrové kostky, vložte do velké mísy a promíchejte s olivovým olejem, aby se obalily. Stačí 1-2 lžíce olivového oleje.

Rychlý tip, jak z žaludové dýně udělat vhodnou přílohu na jakýkoli večer v týdnu.

Kousky naaranžuj v jedné vrstvě na plech, posyp mořskou solí a černým pepřem a peč v troubě vyhřáté na 425 stupňů 30-40 minut nebo dokud nejsou zvenku křupavé.

Rychlý tip, jak z žaludové dýně udělat vhodnou přílohu na jakýkoli večer v týdnu.

Podávejte jen tak, nebo je nechte vychladnout a vyzkoušejte s tímto chutným kapustovým salátem.

Salát z žaludové dýně a kapusty

Složení

1 žaludová dýně, oloupaná, nakrájená na kostky a upečená podle výše uvedeného postupu
1 svazek kapusty, zbavený košťálů a nakrájený na kousky
Použijte svůj oblíbený dresink nebo vyzkoušejte tento vynikající dresink na bázi tahini:
2 lžíce výživného droždí (Nemáte výživné droždí? Zkuste nastrouhaný parmazán.)
3 lžíce sójové omáčky nebo Braggovy
3 lžíce jablečného octa
3 lžíce vody
3 lžíce tahini
3 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, prolisované

Návod

Složky na dresink prošlehejte.

Nalijte na kousky kapusty a masírujte rukama, abyste zajistili rovnoměrné pokrytí.

Přidejte žaludovou dýni a promíchejte s kapustou, aby se obalila.

Chcete-li z přílohy udělat hlavní jídlo, přidejte křupavou smaženou cizrnu.

Rychlý tip, jak udělat ze žaludové dýně proveditelnou přílohu, kterýkoli večer v týdnu.

Chcete víc takových? Vyzkoušejte mou energetickou trojitou hrozbu: Dýně, kapusta a salát z quinoy, pečená dýně a cizrna na kari nebo mísa dobrého zdraví:

Hnědá rýže s pečenou dýní a cizrnou.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.