Alai

Moje sousedka byla sebevědomá hospodyňka a nikdy jsem nevěděla, na co přesně je tak pyšná. Byla však oblíbená pro to, že vařila nejlepší kávu. Po práci jsme se u ní doma scházely, kdykoli byla příležitost.

Jednou mě přišla navštívit ke mně domů a byla tak překvapená, jak prostě a jednoduše jsem tehdy žila. Nebylo tam nic moc přepychového, protože jsem se zrovna těžce stěhovala z domu svých rodičů. A pak mi příště koupila jako dárek pergolu. Uvědomila jsem si, že ta paní byla pod tím nevrlým pohledem vlastně velmi pozorná.

Ano, tak to byla moje první vzpomínka s elektrickým perkolátorem, a protože dnes budeme mluvit o tomto zařízení, nemohu se o tu malou historku nepodělit. Doufám, že jste neusnuli.

No a pokud ne, pojďme si popovídat o tom, jak se dělá káva v elektrickém perkolátoru. To je asi jedna z mála věcí, které jsem se naučil tím, že teď dělám pravidelně…

Příprava kávy v elektrickém perkolátoru:

Poznejte nástroj, celý recept, tipy pro lahodný šálek & Více…

Víte, že perkolátor je pravděpodobně nejoblíbenějším typem kávovaru, dokud nedebutoval překapávač? Není pochyb o tom, že dnešní přístroje na přípravu kávy jsou mimořádně pohodlné, které zajišťují funkce jednorázového podávání s módním a elegantním vzhledem. Ale celá tato skutečnost má stále nulový vliv na prodejní počet perkolátorů, zásoby jsou stále mimo.

Jakmile se vám do rukou dostane nově zakoupený elektrický perkolátor bez návodu, nebojte se! Použití je celkem jednoduché a každý si užije svůj ranní příběh s přípravou kávy.

Především se seznamte s elektrickým perkolátorem!“

Kávová sedlina prochází proudem a tento proces je perkolací, Jednoduché… Představte si překapávací kávovar s konvicí, která se podobá rychlovarné konvici a komorou spojenou trubkou s čerpadlem. Díky vytvořenému podtlaku se vaří silná káva. A přesně tak vypadá perkolátor.

Při vaření vody se ve spodní komoře vytvoří spousta vzduchových bublinek. Ty putují trubicí čerpadla, takže se voda může dostat do kontaktu s kávovou sedlinou. Mletá káva pak získá potěšení z realizace svých olejů, které stékají zpět do konvice.

V důsledku toho ožívá nálev známý jako perlivá káva. Přechází až k páře. Poté se kávová sedlina nepřetržitě vrací zpět do konvice. Díky tomu získá filtr na síle. Stále probíhá více než několik kol, která zpočátku vyústí v lahodný výstup.

Příprava kávy – co je potřeba pro jeden lahodný šálek!

Pořiďte si mletou kávu pro tento proces. Lze to provést pomocí mlýnku nebo ručně. Nyní je čas na vyjmutí horní komory, trubice a víka. Dále do spodní komory vložte šest uncí vody.

Měla by tam být čára označující maximální hladinu. Tuto hranici se nepokoušejte překročit. Voda by měla zůstat poměrně nízko od horní komory. Do koše na kávu musíte nasypat jednu až dvě polévkové lžíce mleté kávy.

Nyní je čas přidat filtr. K dispozici jsou takové, které jsou vyrobeny pouze pro perkolátor. Můžete také použít běžné kulaté s děrovaným otvorem. Není to však povinný krok. Zařazení filtru však pomůže udržet mletou a tekutou kávu odděleně.

Horní komora má uprostřed otvor, do kterého se vejde trubička. Nyní je třeba přímo na horní komoru umístit perforovanou horní část. Nechte umístit víko perkolátoru. Zapojte jej a rozhodněte o době vaření. Některé kávovary však tuto funkci nastavení času nemají.

Posaďte se a počkejte, až kávovar dokončí svou práci. Jakmile je káva připravena, perkolátor se vypne. A pak si můžete přinést šálek s kávou a lahodný nálev do něj přímo nalít. Bonjour!

Nejkvalitnější zrnková káva dělá šálek znamenité …

Hlavní zodpovědný za tento proces přípravy kávy, kdo myslíte, že to je? Kávová zrna!

Ano, nic se nepodaří pro fantastický šálek kávy, pokud vynecháte výběr nejkvalitnějších kávových zrn. A jakmile tak učiníte, odměnou vám bude šálek naprostého požitku, který vůbec neztrácí vaše úsilí ani čas.

Nechte se doprovázet správnou konzistencí mletí…

Stupeň mletí musí být ve skutečnosti středně hrubý. Je to nejlepší úroveň pro přípravu skvělého nápoje. Příliš jemné mletí nevadí několika pijákům. Existuje však možnost spláchnutí mletých zrn do kávy. A to by mohlo být při pití někdy docela nepříjemné.

A navíc se z příliš hrubého mletí kávy dost špatně extrahují oleje. Proud by nakonec mohl poskytnout slabou dávku kávy. Proto si hlídejte konzistenci mletí a přizpůsobte si ji podle toho, jak vám vyhovuje.

Čas na pár výpočtů ohledně poměru vody a mleté kávy…

Poměr vody a mleté kávy hraje v tomto scénáři dokonalého šálku kávy hlavní roli. Před použitím se ujistěte, že znáte správný poměr. Příliš těsné balení skončí menší extrakcí kávové esence. Ve většině případů byste měli na jednu polévkovou lžíci mleté kávy použít přibližně 6 uncí vody.

Vařte tu vodu, ale ať to nepálí…

Všichni víme, že voda musí přijít k bodu varu, a to je okamžik, kdy se včetně kávových zrn vše napraví.

Myslete na to, že příliš horká voda může vést k riziku spálení celého nálevu. Mohlo by to skončit hořkou a spálenou chutí. Někteří z vás možná začnou slintat při pomyšlení na tu hořkou chuť, ale také jsou lidé, kteří si spálenou chuť opravdu neužijí.

Takže nejlepší je, aby se voda vařila někde mezi 198 až 204 stupni Fahrenheita. Cokoli mezi touto teplotou by mělo stačit k dosažení nejlepší extrakce v perkolátoru.

Perkolátor se často dodává s mechanismem nastavení správné teploty. A tak si můžete pomocí přístroje poměrně snadno vychutnat jemnější var.

Pozor! Pozor!

Většina elektronických perkolátorů je vybavena funkcí nastavení doby trvání. A pak je menší pravděpodobnost nadměrné cirkulace překapávané kávy. Pokud však takový systém nemá, pak je třeba, abyste se procesu věnovali.

Nezapomínejte na perkolátor, když se vymlouváte na čekání. Ujistěte se, že časový parametr používáte správným způsobem pro tu dokonalou chuť kávy.

Také si přečtěte: Nejlepší kapsle Nespresso pro Americano

Jak dlouho perkolovat kávu – pravidlo časování.

Tato otázka je ošemetná, upřímně řečeno na ni neexistuje jednoznačná odpověď. Zcela záleží na tom, jak silnou kávu máte rádi. Nikdy by to však nemělo být více než deset minut, to je limit.

Cokoliv nad tuto dobu skončí spálením místo spaření suchou chutí. V závislosti na vaší chuti perlení je ve většině případů správná doba trvání někde mezi 5 až 8 minutami.

Několik mýtů, kterým byste se měli vyhnout

Na internetu i mimo něj koluje mnoho argumentů, které vás mohou vést k tomu, že si tento mimořádně šikovný geniální přístroj na přípravu kávy nekoupíte. Většina argumentů je založena na super špatném vnímání. Abych je vyjasnil, musím něco udělat a tady je můj názor…

Za prvé, není příliš silný, pro většinu milovníků hlubokého L. A za druhé, není příliš silný. Najdete spoustu netiket, které si stěžují na to, jak jim perkolátor dělá extrémně silnou kávu a nedá se pít. Pravděpodobně však nechápou, že existuje mnoho, vlastně maximum milovníků kávy, kteří si ve skutečnosti užívají, když je jejich káva trochu silnější. A tak pokud se nebojíte trochy hořkosti, která odplaví stres jako mávnutím kouzelného proutku, je perkolátor to pravé. Nepořizujte si ho, pokud také dáváte přednost slabší verzi kávy, zkuste něco jiného.

Další věc, kterou o perkolátoru často slýchám, je zcela opačná než ta první. Někteří lidé říkají, že várka je nakonec příliš naředěná. No, pravděpodobně jejich poměr není správný a viní z toho právě perkolátor. Tento nástroj je nesmírně oblíbený pro výrobu perlivé kávy. Ty mají zajistit extra robustnost a bohatost chuti. Někdy je na vině také délka spařování, která vede k tak neuspokojivému slabému nálevu. Než se tedy vrhnete do závěru, zkontrolujte poměr vody a mleté kávy, který používáte.

Proces spařování je velmi dlouhý a to je nepříjemné. To je další mýtus, který musíme vyvrátit. Musíte pochopit, že perlení je dovednost, která vyžaduje určitou praxi, přesnost a čas. Pravděpodobně má vyžadovat trochu času, abyste z kávy získali její bohatost. Právě proto celá metoda perkolování existuje. Pokud vám čas vadí, nehledejte bohatost a jděte si raději pro instantní kávu.

Verdict

Pro někoho je perkolátor zastaralá a dnes už nikým nepoužívaná věc. Ale pokud jste milovníci kávy, v žádném případě nebudete pochybovat o tomto tradičním stylu, který obohacuje chuť mnohem lépe než ty instantní.

Naučit se připravovat kávu v elektrickém perkolátoru je něco, čeho nedosáhnete jen několika pokusy. Je potřeba, abyste se probudili a připravovali si šálek alespoň několik týdnů, abyste skutečně dosáhli chuti perlivé kávy

A jakmile se tento trik naučíte, už není cesty zpět. Sledujte, jak váš stres, ranní závratě a demotivační myšlenky odcházejí za dveře

.