Arkansas ukázal, že je epicentrem světa sýrových dipů v roce 2010, kdy naše první mistrovství světa v sýrových dipech hostilo více než 6 000 lidí, podávalo se přes 225 litrů sýrových dipů a nabízelo více než 30 různých receptů v parku Dickey-Stephens v North Little Rock v Arkansasu. Druhá akce se konala na stadionu War Memorial v Little Rocku v roce 2011 a naše třetí akce se konala v areálu prezidentské knihovny Williama J. Clintona v roce 2012.
Očekáváme, že v sobotu 31. října 2015 přijdou další tisíce lidí ochutnat a hlasovat o tom, co je podle nich nejchutnější sýrový dip na světě v areálu Bernice Gardens a South Main Street v Little Rocku. Vzhledem k tomu, že jsme si získali popularitu a věhlas, pokračujeme v přesunech do oblastí, které zvládnou davy milovníků sýrového dipu.
Veškerý výtěžek z akce půjde ve prospěch Harmony Health Clinic, organizace 501(c)(3) poskytující bezplatné lékařské a zubní služby nepojištěným a nedostatečně pojištěným lidem v okrese Pulaski v Arkansasu.
Sýrový dip vynalezl v roce 1935 majitel restaurací Mexico Chiquito Blackie Donnelly. Obliba sýrového dipu rostla a dnes je k dostání ve většině restaurací na jihu země.
Místní filmař Nick Rogers vydal v roce 2009 dokumentární film „V horečce Queso: A Movie About Cheese Dip“, který se zabýval historií a vlivem sýrového dipu; dokument se stal virálním. Sýrový dip si zamilovali všichni a nyní se tímto kulinářským darem mohl pyšnit celý Jih.
Nicka Rogerse kontaktovala místní společnost zabývající se plánováním akcí, aby zahájil soutěž v sýrovém dipu, a jako příjemce světového šampionátu v sýrovém dipu pod hlavičkou neziskové organizace Southern Cheese Dip Academy byla určena zdravotní klinika Harmony. Z tohoto partnerství se stala Světová soutěž v nakládání sýrů, která je založena jako organizace 501(c)(3) a jejíž zisky jsou uvolňovány ve prospěch kliniky Harmony Health Clinic.
Na Světovém šampionátu v nakládání sýrů („WCDC“) soupeří profesionální a amatérští soutěžící o tituly Velký nakládač-profesionál a Velký nakládač-amatér, které vybírá porota na základě slepých ochutnávek. O šampionech v profesionální i amatérské divizi rozhodují návštěvníci festivalu, kteří hlasují pro své favority. Ceny zahrnují peněžní odměny, zboží WCDC a trofeje.
Mistrovství světa v sýrovém dipu je na místní i celostátní úrovni uznáváno jako jeden z nejlepších food festivalů pro svou rodinnou atmosféru a vynikající sýrové dipy, které se do soutěže přihlašují. S dalším rozvojem se těšíme, že se mistrovství světa v sýrovém dipu stane nejoblíbenější a nejočekávanější akcí roku.
Sýrový dip. Přijďte se podívat, proč jsme na tento arkansaský výtvor tak hrdí.