Alai

Jsou některé kalorie tučnější než jiné? Ne, ale některé potraviny jsou tučnější než jiné, protože jsou plné kalorií. Každé sousto obsahuje obrovské množství kalorií.

Za přibližně 250 kalorií si můžete dát jeden malý sáček hranolek nebo čtyři klasy kukuřice na klasu. Je celkem snadné zjistit, které jídlo zkrotí váš hlad více. Po snědení toho pytlíku hranolek je dost velká šance, že si řeknete: „Dal bych si ještě jeden pytlík hranolek a možná cheeseburger“. O 1000 kalorií později jste sytí.

Tak co, udrží vás čtyři kukuřičné klasy na uzdě? Podívejte se na to takto: Protože kukuřice zažene hlad mnohem lépe než malý sáček hranolek, budete mít menší pokušení vyrazit o hodinu později do Domina. (A možná, že pokud přece jen skončíte u Domina, bude vám stačit jeden kousek pizzy, a ne tři, čtyři a pět.)

Jak zhubnout, aniž byste počítali kalorie

Jde o to: Můžete výrazně snížit počet kalorií, cítit se sytí a vychutnávat si spoustu dobrého jídla, pokud se z 90 % nebo více zaměříte na potraviny s nižším obsahem kalorií, jako je zelenina, ovoce, teplé celozrnné obiloviny, například ovesné vločky, fazole (myslete na vydatné syté polévky, jako je černá fazole a minestrone), netučné mléčné a sójové výrobky, brambory, celozrnné těstoviny, hnědá rýže, sladké brambory, kukuřice a libové živočišné bílkoviny, jako jsou ryby, bílá drůbež a bizon.

Kalorie počítat nemusíte, ale každá malá kalorie se počítá. Pouhých 100 kalorií denně navíc přinese 10 kilogramů ročně navíc. Takže pokaždé, když dáte přednost nízkokalorickým potravinám před vysokokalorickými (jablka místo jablečných chipsů, pečené brambory místo hranolek, teplé cereálie místo suchých vloček), uděláte svému zdraví a pasu dobře. Šálek müsli může snadno nabrat 500 kalorií, šálek vařené ovesné kaše s čerstvým ovocem má 200 kalorií. Tato jednoduchá změna u snídaně vám může pomoci shodit zhruba 30 kilogramů za jeden rok.

Chcete-li se cítit sytí při menším množství kalorií, zde je 6 základních pravidel:

1. Nejprve jezte potraviny s nejnižší kalorickou hustotou. Potraviny s nejvyšší kalorickou hustotou si nechte na konec.

Večeři začněte například velkým zeleninovým salátem a poté zeleninovou polévkou. Zelenina je nízkokalorická, ale díky obsahu vlákniny a vody zasytí. Několik studií již doložilo, že pokud začnete jídlo zeleninovým salátem nebo polévkou s nízkým obsahem kalorií, sníte za dané jídlo méně celkových kalorií.

Když jdete na jídlo ven, požádejte, aby se košík s pečivem NIKDY nedotýkal vašeho stolu. Místo toho si vyžádejte čerstvý zeleninový talíř nebo salát a požádejte, aby byl servírován jako PRVNÍ – ještě předtím, než dostanete jídelní lístek. (Řekněte obsluze, že to vyžaduje vaše zdraví; to je obvykle přiměje k rychlému přesunu do kuchyně.)

Obzvlášť nebezpečný je chléb doprovázený těmi malými talířky s olivovým olejem – oblíbený předkrm zdarma v mnoha restauracích středomořského stylu. Jíst chléb namočený v oleji je sousto za soustem kalorickým ekvivalentem konzumace německého čokoládového dortu.

2. Kaloricky hutné potraviny ředěte kaloricky lehkými.

Pokud se rozhodnete, že budete jíst kaloricky hutnou potravinu, například zapečené tortillové chipsy, přemýšlejte, co si k ní můžete dát, abyste snížili (zředili) celkovou kalorickou hustotu potravin, které jíte. Co třeba nějaký fazolový dip a salsa? Tím, že si ke každému chipsům naberete fazole a salsu, velmi pravděpodobně sníte méně vysoce kalorických chipsů.

Tady je další příklad: Pokud si dáváte sušené cereálie (které mají v přepočtu na kilogram neuvěřitelných 1 700 kalorií), nasypte si do misky o něco méně cereálií, ale doplňte je spoustou ovoce (jen 300 kalorií na kilogram). Výsledek? Nižší celková kalorická hustota. Ovoce vás zasytí a zabrání vám sníst příliš mnoho kaloricky koncentrovaných cereálií.

3. Podvádějte chytře.

Pokud máte chuť na trochu tuku, například mandle nebo guacamole, kombinujte je s potravinami, jako jsou saláty a jiná zelenina, které mají velmi nízkou kalorickou hustotu. Bude to mít mnohem menší vliv na celkový počet kalorií v potravinách, které jíte, než kdybyste stejné množství tuku přidali k potravinám s vysokou kalorickou hustotou, jako je chléb a hranolky.

4. Znáte své priority. Vaše nejlepší potraviny jsou potraviny s vysokým obsahem vody, nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem vlákniny.

Jíst vodu! Potraviny bohaté na vodu jsou syté, ale netloustnou. Čerstvé ovoce (velmi bohaté na vodu) má v průměru jen 300 kalorií na kilo, zatímco sušené ovoce (velmi málo vody) přidává až 1300 kalorií na kilo rozšiřující pas. Těstoviny, plné vody, mají 500 kalorií na libru; chléb 1 250 kalorií na libru. Ovesné vločky mají 300 kalorií na libru; suché obiloviny 1 700 kalorií na libru. Poměrně často jsou potraviny bohaté na vodu také bohaté na vlákninu a mají nízký obsah tuku.

Pamatujte však, že potravina „bez tuku“ nemusí nutně znamenat potravinu s nízkou kalorickou hustotou. Sušenky bez tuku často obsahují více než 1 500 kalorií na kilogram; chipsy v bagetách bez tuku téměř 2 000 kalorií na kilogram. S takovými sacharidy není třeba dlouho přemáhat kalorickou spotřebu.

5. Nejezte, když nemáte hlad.

Výzkumníci zjistili, že pokud sníte svačinu, když nemáte hlad, poskytuje tato svačina jen malý pocit sytosti neboli plnosti ve srovnání s konzumací stejné svačiny, když máte hlad.

6. Omezte kalorické nápoje. (Jinými slovy, nepijte kalorie.)

Několik studií prokázalo, že kalorie z tekutin neomezují chuť k jídlu tak dobře jako stejný počet kalorií z pevných potravin. Jednoduše řečeno, raději volte ovoce než ovocné šťávy. Nebo si místo cukru či medu ochuťte ledový čaj citronem a/nebo Splendu.

A také si dejte pozor na koktejly. Lidé si myslí, že jsou zdravé, a jejich názvy často znějí zdravě, jako například Fruit Blast Smoothies v Baskin-Robbins, ale každé smoothie v Baskin-Robbins má od 400 do 850 kalorií.

Dolní řádek: Pokud si hlídáte váhu, je vždy lepší kalorie spíše jíst než pít. I takzvané „light“ nápoje mohou být kalorické. Grande Frappuccino Light ve Starbucksu má 140 kalorií (navíc víte, že vám nápoj nebude stačit, takže máte chuť na jeden z těch 500kalorických muffinů ve skleněném pultu). Za stejné množství kalorií – 140 – si můžete dát velký pupek pomeranče a trs zelených hroznů a sáček baby mrkve. Spousta sytého zdravého jídla – a už žádné chutě na muffiny!“

.