Tato zálivka vznikla před několika lety jako snaha napodobit oblíbený salát z restaurace a stala se oblíbenou u rodiny i přátel. Vzhledem k její univerzálnosti a snadné přípravě – a také k tomu, že je lehká, plná chuti a v lednici vydrží několik týdnů – jsem si myslela, že si zaslouží vlastní příspěvek!
Občas nahlédnu do receptů na různé saláty, ať už zelené nebo obilné, a napadne mě, že tato zálivka by byla spolehlivou volbou. Na podzim a v zimě saláty s kořenovou zeleninou, granátovým jablkem, hruškami a jablky po této zálivce přímo volají. V teplejších měsících se hodí do lehčích salátů s mladou zelení, které jsou díky zálivce lehce nasládlé. Skvěle se hodí ke quinoe, rukole, prosu a dalším plodům a báječně se hodí místo olivového oleje při pečení zeleniny. Pokud někdo přijde na novou kombinaci salátů nebo alternativní použití, budu ráda, když mi dáte vědět. Koneckonců to byla kamarádka, kdo jako první přišel na nápad s pečenou zeleninou. Vidíte, co se od sebe navzájem můžeme naučit?!!!
Pro odkazy na recepty, se kterými si tento dresink vychutnávám, klikněte na zvýrazněné názvy:
Jablečno-pekaňová jarní zelenina s javorovou dijonskou zálivkou
Javorová dijonská pečená kořenová zelenina
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce. javorový sirup
- 3 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1/4 lžičky košer nebo mořské soli a několik mlýnků na pepř
-
V malé misce nebo sklenici, smíchejte olivový olej, javorový sirup, ocet, dijonský ocet, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Dresink si můžete připravit předem a v chladničce vydrží několik týdnů. Před použitím ho zahřejte na pokojovou teplotu a dobře protřepejte.