Thajské i čínské jídlo jsou v USA nesmírně oblíbené, ale je to v podstatě totéž? Jaký je hlavní rozdíl mezi thajskými a čínskými potravinami
Krátká odpověď:
Ne, thajská a čínská jídla se od sebe velmi liší.
Dlouhá odpověď:
Pokud jdete na jídlo ven nebo si objednáte donášku s sebou, dvě nejčastější možnosti, které se v místnosti míhají, jsou obvykle thajská jídla a čínská jídla. Ačkoli někteří mohou tyto dvě různé kuchyně považovat za zaměnitelné, jsou od sebe naprosto odlišné a mají jen velmi málo společného.
Thajská i čínská jídla využívají ve svých pokrmech nudle a rýži, a tím jejich podobnost začíná i končí.
Thajská jídla jsou explozí chutí, která strávníky potěší i zmate zároveň. Není neobvyklé, že z jednoho pokrmu cítíte sladkost, koření, hořkost a slanost zároveň. Klíčem k úspěšnému thajskému jídlu je, aby žádná z chutí nepřebila ostatní. Thajské pokrmy se připravují lehce a obsahují mnoho aromatických složek, které z tohoto jídla dělají vícesmyslový zážitek.
Mezi běžné ingredience mnoha thajských jídel patří čerstvé suché chilli, cibule, bazalka, chilli pasta, lístky máty a citronová tráva. V mnoha thajských pokrmech se také používá kari, což v čínské kuchyni není běžné. Při jídle v thajské restauraci byste také měli vědět, že jednou z hlavních ingrediencí thajské kuchyně jsou arašídy. Ten dodává jídlu úžasnou a jedinečnou chuť, ale pokud máte alergii na arašídy, měli byste být velmi opatrní.
Mezi další základní ingredience může patřit rýže, nudle, bylinky, koření, čerstvé ovoce a zelenina. Thajská jídla také hojně využívají různé omáčky a koření, mezi něž patří především rybí omáčka.
Čínská jídla jsou obvykle mnohem těžší než thajská. Jedním z faktorů je hojnost oleje používaného při přípravě. Je to také kuchyně s vysokým obsahem sacharidů, protože jako základ většiny hlavních jídel se používá rýže a nudle. Vzhledem k obrovské rozloze Číny jsou čínská jídla často neuvěřitelně rozmanitá. V této obrovské zemi se nachází mnoho zeměpisných oblastí a většina z nich má své vlastní tradice a recepty týkající se jídla.