Alai

Objevte pestrobarevnou halu Torvehallerne

Jestliže nás v Kodani zaujala jedna věc (a není jedna, je jich mnoho), je to gastronomická scéna. Před příjezdem jsme o tomto městě z hlediska kulinářské zdatnosti věděli snad jen to, že Noma, známá jako nejlepší restaurace na světě, experimentuje s krmivy a fermentací. Od té doby jsme objevili svět inovativních nízkorozpočtových restaurací a restaurací s michelinskou hvězdou plus řadu našich momentálně nejoblíbenějších prostor, food hal. Naší první zastávkou byl nechvalně proslulý Reffen, venkovní trh s pouličním jídlem tvořený více než stovkou stánků s pokrmy z celého světa. Měli jsme tu přátele a bylo to ideální řešení pro různé chutě. Když jsme měli příště na návštěvě kamaráda, byl jsem rozhodnutý kouzlo food hall zopakovat, ale tentokrát někde mnohem blíž centru, jen kousek od stanice metra Nørreport se nachází Torvehallerne Food Hall. Oblíbenou kratochvílí je vyzvednout si v hale nějaké lahodné občerstvení a vzít si ho na nedaleký most Dronning Louises a pokochat se výhledem.

Co je Torvehallerne Food Hall?

Jsou to dvě obrovské prosklené budovy vedle sebe, které spojuje trh s ovocem a zeleninou a několik venkovních stánků s jídlem. Uvnitř jedné z nich najdete vše od gurmánské kávy a čokolády až po největší pečivo, s jakým jste se v životě setkali. Domácí zmrzlina, čajovny a bary s čerstvými džusy sousedí s fantastickým mexickým jídlem. Jsou zde lahůdkářství, obchody s kořením, čajovny, vše s rušnou atmosférou trhu, jak mnozí říkají, je to spíše „super market“ než supermarket.

Druhá budova má spíše nákupní aspekt, ačkoli uvnitř jsou stále místa, kde se můžete najíst, právě zde najdete své řeznictví, ochutnávku sýrů, vinotéky a rybárnu. Jsou tu i některé skutečné skryté klenoty, například obchod s asijskými dobrotami, kde jsem našla skoro všechno, co mi chybělo z Číny, Koreje a Japonska, a dokonce jsem tu našla i indonéské sladkosti, které jsem jednou ochutnala a už nikdy nenašla.

Tak moc na mě zapůsobila Torvehallerne Food Hall a dobrá atmosféra v ní, že jsem se rozhodla sestavit pro vás tohoto průvodce, abyste měli přibližnou představu o tom, co uvnitř najdete, abyste se nenacpali na prvním místě, které uvidíte, jako my.

První zastávka – The Coffee Collective

Tady není konkurence, The Coffee Collective je tady v Kodani tak trochu instituce a je to opravdu jedna z nejchutnějších káv ve městě. Každému šálku věnují velkou péči a používají velmi kvalitní zrna z vlastní pražírny. Zmínil jsem se baristce o estetice stánku a ona mi řekla, že majitelé si dávají velmi záležet na stylu a uspořádání všech svých obchodů a stánků, a to se opravdu projevuje i při výrobě kávy. Je to první zastávka po levé straně, když přijdete do potravinové haly, takže ji nemůžete minout, po pravé straně najdete vynikající pekárnu s neuvěřitelnými variacemi na skořicové buchty. Takže pokud se sem chystáte jen na kávu a pohoštění, máte už vystaráno. Pro další pečivo a kávu najdete ve stejné místnosti Babiččin dům, okouzlující místo.

Nenechte si ujít zmrzlinu

V létě bývá v Kodani překvapivě horko, takže nejlepší způsob, jak se zchladit a vychutnat si ty krásné výhledy, je zmrzlina. Oba tyto obchody (které jsou vlastně hned vedle sebe) nabízejí domácí organickou zmrzlinu (včetně veganské varianty v Is a Bella) v řadě lahodných příchutí. Vše, co potřebujete. Nacházejí se zhruba v polovině první budovy.

Vydejte se na cestu za čajem do Tante Te

Také se nachází na začátku v první budově, návštěva Tante Te je nutností, i kdyby to mělo být jen kvůli ochutnání několika vzorků.

Kde se najíst v Torvhallerne Food Hall

Jelikož se jedná o halu s občerstvením, hlavní věcí, kvůli které sem přijdete, je jídlo. A jakou rozmanitost zde najdete – ach, co všechno sníte! Je to skutečná a pravá mezinárodní nabídka tradičních pouličních jídel a domácí kuchyně z celého světa. Od korejského pouličního jídla po místní dánské snídaně; od bio ovoce a zeleniny z místních zdrojů po nejlepší pizzu ve městě. Pro každého se tu něco najde, ať už jste masožravec, vegan, člověk s nesnášenlivostí lepku nebo milovník specifických chutí či kuchyně.

Zkuste dánskou snídani v restauraci Grød

Grød znamená v dánštině jednoduše ovesná kaše, a právě tu zde najdete. Dánské snídaně se sice často skládají ze spousty chleba a pečiva – které jsou téměř vždy milované a vítané -, ale nenabízejí takovou rozmanitost jako ovesná kaše, a kdo nesnáší lepek, může v Kodani z tohoto důvodu často trochu trpět. V restauraci Grød si však na závratné rozmanitosti nabízených kaší může pochutnat každý, bez ohledu na své chuťové buňky!“

Pro rybí fantasty:

Rybí koláčky v restauraci Vi <3 Fisk jsou jako stvořené pro milovníky sushi

Rybí koláčky v restauraci Vi <3 Fisk jsou jako stvořené. Pokud máte rádi ryby, byť jen trochu, musíte si odtud nějaké dát. Co se týče Sushi Lovers, no, je to sushi! Čerstvé, chladivé, požitkářské, chuťově výrazné sushi připravené s péčí a nasazením.

Čínské &korejské venkovní pouliční jídlo: Bingo a Kopan

Bingo je stánek s čínským pouličním jídlem, který se nachází v zadní části Torvehallerne, na venkovním nádvoří. Specializují se na palačinky Ťien bing, v Číně oblíbené slané palačinky. Pokud máte raději korejskou kuchyni, je tu také Kopan. Od úžasně jednoduchých a sladkých medových palačinek až po pikantní tteokbokki (rýžové placky vařené v pikantní omáčce), to je pravá chuť Koreje přímo v srdci Kodaně.

Pro vaši dávku sacharidů – Smørrebrød, Pizza a Tacos

Dánsko miluje sacharidy, jak byste nevěřili. Protože jsou nejvíce proslulí svým pečivem, asi vás to nepřekvapí. Jejich dalším nejlepším vývozním artiklem založeným na sacharidech je smørrebrød, otevřený sendvič s velmi efektními, krásnými a propracovanými přílohami. Při návštěvě Kodaně je musíte alespoň jednou ochutnat, a kde jinde než tady? Nebo pokud dáváte přednost něčemu známějšímu, ale přesto naprosto vynikajícímu, zajděte si na pizzu a tacos!

Kde nakoupit v Torvehallerne Food Hall

Kromě toho, že si v Torvehallerne Food Hall můžete dát k obědu nebo večeři dix, můžete také trochu nakupovat potraviny. Najdete zde stánky s čerstvým ovocem a zeleninou i obchody s dovozem z dalekého okolí!

Nakupte si bio ovoce a zeleninu na venkovním trhu

Každý kousek je stejně dobrý jako plnohodnotný farmářský trh, a jak vidíte, vše je čerstvé, barevné a naprosto delikátní!

Asa Spice

Nad jejich obchodem hrdě visí citát místního kodaňského literárního hrdiny Hanse Christiana Andersena (Cestovat znamená žít) a je vidět, že Asa je na své koření opravdu hrdá. Koření totiž po mnoho staletí definovalo cestování a objevování pro mnoho Evropanů. Asa působí jako vyvrcholení toho všeho. Nasbírejte si zde všechny druhy exotického koření a odvezte si je s sebou domů.

Chcete-li objevit více z Kodaně, zjistěte to zde, dokud je rájem milovníků knih!

Pokud máte zájem stát se také cestovatelským blogerem nebo fotografem, podívejte se na tyto kurzy a získejte 30denní zkušební verzi zdarma na Skillshare.

.