Řecko, známé jednou z nejzdravějších kulinářských kultur na světě, kdysi sloužilo jako vzor středomořské stravy.
Tradiční snídaní bylo jednoduché jídlo, například bylinkový čaj se sušeným chlebem (paximadi) a sýrem. Oběd, který obsahoval zeleninové nákypy (ladera) nebo luštěniny připravené s rajčaty, cibulí, česnekem a bylinkami a kořením a doplněné sýrem feta a chlebem, byl největším jídlem dne – zatímco večeře byla něco lehkého, například jogurt s ovocem.
Dalším charakteristickým řeckým jídlem byly slané koláče (pites), obvykle plněné zeleninou a sýrem. Maso bylo méně obvyklé nejen proto, že bylo drahé, ale také proto, že řecké pravoslavné náboženství vyžaduje 180 dní půstu ročně – půstu, který zakazuje živočišné produkty. Příprava ryb se lišila podle regionu: v pevninském Řecku se nakládaly nebo solily, na ostrovech byly čerstvé. Hlavním zdrojem mléčných výrobků byly jogurty bohaté na probiotika a sýry z ovčího a kozího mléka a koření, jako je česnek, oregano a citron, nabízelo antioxidanty.
Řekové měli v minulosti nízkou míru chronických onemocnění a nejvyšší průměrnou délku života v západním světě – zdravotní ukazatele, které se začaly spojovat se středomořskou stravou – ale dnes urbanizace a hospodářský růst změnily stravovací návyky této země. I když je u nich stále velmi vysoká spotřeba zeleniny a olivového oleje, konzumují také více zpracovaných potravin.
Zatímco dříve měli Řekové nejvyšší průměrnou délku života v západním světě, dnes jsou srdeční choroby hlavní příčinou úmrtí a obezita se stala hlavním problémem veřejného zdraví. Kromě toho je na vzestupu cukrovka 2. typu, kterou trpí asi 10 % populace.
V roce 1993 představila společnost Oldways, Harvard School of Public Health a Evropská kancelář Světové zdravotnické organizace klasickou středomořskou dietu, která vychází ze stravy Řecka, Kréty a jižní Itálie kolem roku 1960. V roce 2009 vyhlásila společnost Oldways Měsíc středomořské stravy (slaví se v květnu), aby dietologové na celém světě mohli budovat povědomí o potravinách a zdravotních benefitech spojených se středomořskou stravou.
V Řecku má většina dietologů soukromou praxi, což je běžné u mnoha zdravotníků. Dietologové si také získali uznání ve společnosti; jsou členy Národního výboru pro výživu při ministerstvu zdravotnictví, podílejí se na práci lékařského týmu v mnoha klinických zařízeních a jsou považováni za respektovaný zdroj informací o výživě pro média – to vše pomáhá v úkolu přesvědčit veřejnost, aby se vrátila k rostlinným potravinám, zdravým tukům a výživným stravovacím plánům kvůli výhodám, které byly dlouho spojovány s jejich původní stravou.