| Oblasti vědy | Chemie |
| Obtížnost | |
| Potřebný čas | Průměr (6-10 dní) |
| Bezpečnost | Pro tento projekt se doporučuje dohled dospělé osoby. |
Pokud chcete nápad na projekt s úplným návodem, vyberte si ten bez hvězdičky (*) na konci názvu.
Abstrakt
Kvasinky obsahují enzym zvaný kataláza, který působí jako katalyzátor reakce, při níž se peroxid vodíku rozkládá na kyslík a vodu (2H2O22H2O + O2). Bezpečnostní upozornění: kyslík je vysoce reaktivní plyn, u tohoto projektu se doporučuje dohled dospělé osoby. V rámci základního výzkumu se ujistěte, že rozumíte substrátu, katalyzátoru, rychlosti reakce, kataláze, nasycení enzymu a denaturaci bílkovin. Jako substrát použijte 3% roztok H2O2. Sestavte přístroj, který vám umožní odebírat a měřit vzniklý plynný kyslík (popis viz: Aerobní cvičení: Metabolismus kvasinek s provzdušňováním a bez něj). Zde je několik otázek, na které se můžete pokusit svým projektem odpovědět: Jaké máte důkazy o tom, že plyn, který shromažďujete, je kyslík? Jak závisí rychlost reakce na množství substrátu? Při jaké koncentraci substrátu reakce vykazuje známky nasycení enzymu? Jak závisí rychlost reakce na teplotě (zkuste ji zvýšit o 10 °C)? Při jaké teplotě reakce vykazuje známky denaturace bílkovin? Jak se projevuje aktivita kvasinkové katalázy ve srovnání s katalázou z bramborového nebo jaterního extraktu? Jaká je její aktivita ve srovnání s aktivitou oxidu železitého? (Gardner, 1999, 97-99; Hamamah, 2005)
Bibliografie
- Gardner, R., 1999. Vědecké projekty o kuchyňské chemii. Berkeley Heights, NJ: Enslow Publishers.
- Hamamah, A. A., 2005. How Do Substrate Amount, Temperature, pH, Enzyme Amount, and Inhibitor Affect Catalase Activity? Shrnutí projektu Kalifornského státního vědeckého veletrhu 2005. Retrieved January 18, 2006.
Sdílejte svůj příběh s kamarády vědci!
Yes, I Did This Project! Přihlaste se (nebo si vytvořte bezplatný účet) a dejte nám vědět, jak se vám dařilo.
Citujte tuto stránku
Zde jsou uvedeny obecné informace o citacích. Nezapomeňte zkontrolovat formátování, včetně psaní velkých písmen, pro vámi používanou metodu a podle potřeby citace aktualizovat.
MLA Style
APA Style
Datum poslední úpravy: 2020-11-20