Alai

Špenátová frittata je chutný a snadný recept na brunch s parmazánem, který je sytý, zdravý a ideální i na cesty.

MINI ŠPENÁTOVÉ FRITTÁTY

Křupavý, sytý a skvělý k večeři i snídani, náš recept na špenátové frittaty je ideální pro začínající kuchaře. Na špenátových frittatách je příjemné, že obsahují málo sacharidů a neobsahují lepek, aniž byste se vzdali jakékoli chuti. Tyto frittaty jsou velké jako sousto a jsou ideálním předkrmem pro setkání nebo chutným hlavním jídlem pro brunch s přáteli. Můžete si je také ohřát pro rychlou večeři v týdnu nebo jako svačinu na cesty.

Jak připravit špenátové frittaty:

1. Předehřejte troubu a vystříkejte formu na muffiny olejem ve spreji.
2. Vejce, mléko, špenát, parmazán a koření rozšlehejte.
3. Vajíčkovou směs nalijte do formiček na muffiny.
4. Pečte 15-18 minut.

Na začátek si předehřejte troubu a vymažte nepřilnavou formu na muffiny tukem, abyste byli připraveni, jakmile dokončíte míchání surovin. Smíchejte vejce, bílky, mléko, špenát, sýr a koření a prošlehejte je ve střední míse, poté směs nalijte do formy na muffiny. Pak už zbývá jen vložit ji do trouby asi na 15 minut nebo dokud nebude mít zlatavě hnědou barvu.

Pokud se vám tento recept líbil, příště byste měli vyzkoušet naše Hubená devítiválecová vajíčka, Vepřové maso Moo Shu nebo náš Devítiválecový bramborový salát.

FRITATTY S PŘÍCHUTÍ

Náš recept na špenátovou frittatu je skvělým odrazovým můstkem k experimentování s vlastními různými lahodnými přísadami. Zde je několik nápadů:

• Feta: pro chuť inspirovanou řeckou kuchyní nahraďte parmazán sýrem feta.
• Tex-Mex: zkuste frittatu se sýrem čedar, cibulí a nakrájenou paprikou. Pokud se cítíte odvážní, kapka pálivé omáčky chutě pěkně propojí.
• Italská: přimíchejte kapku italského koření, červenou papriku a zelenou cibulku.
• Zeleninová: pokud nejste fanoušky čerstvého špenátu, obloha je limitována tím, jakou zeleninu můžete použít. Zkuste kapustu, švýcarský mangold nebo pórek, které dodají vitamíny.

Co podávat k frittatám

Pokud připravujete mini frittaty na pozdní snídani, večírek nebo jako hlavní jídlo k večeři, vyzkoušejte některé zábavné a zdravé přílohy.

• Zelené fazolky na čínu: Zelené fazolky jsou skvělým zdrojem vlákniny a navíc jsou výborné. Tento recept je velmi snadný a můžete ho připravit na plotně na jedné pánvi, takže úklid je velmi jednoduchý.
• Smetanový salát s koriandrem a limetkou: tento salát je chutný, osvěžující a skvěle se hodí k lehkému stolování.
• Opečená zelenina s parmazánem:
• Zdravé borůvkové muffiny: jsou oblíbené k snídani a skvěle se hodí k našemu receptu na špenátovou frittatu. Příprava je snadná a recept je vynikající.

BLÍZKÉ PŘÍBUZNÉ FRITTATY

• Omeleta: kdybyste vzali všechny ingredience frittaty a smíchali je na pánvi na plotně, vznikla by vynikající omeleta, tak blízko k sobě tato jídla mají.
• Quiche: frittata se někdy nazývá quiche bez kůrky, a i když je to docela blízko pravdě, je tu několik zásadních rozdílů. Quiche obvykle obsahuje mléko a pudinkovou směs, kdežto frittata ne.
• Strata: Strata je v podstatě frittata kastrol s chlebovým prvkem. Ingredience ve stratě jsou poskládány do vrstev, něco jako lasagne.

ORIGINY

Podle toho, co víme, pocházejí frittaty z Itálie a jejich název pochází ze slova „friggere“ neboli „smažený“. Frittaty byly v podstatě jen efektní omelety až do poměrně nedávné doby, kdy se toto slovo začalo používat jen pro vaječné pokrmy ze smíchaných vajec, mléka a sýra bez kůrky. Po celém světě existují různá další jídla, která jsou frittatě podobná, například japonské okonomiyaki nebo tuniské tajine.

BEZPEČNÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ

Úřad USDA na svých internetových stránkách doporučuje, aby se vaječné pokrmy připravovaly při teplotě nejméně 160 °C (71,1 °C). Teplotu frittaty byste měli zkontrolovat před tím, než si na ní pochutnáte, bez ohledu na to, jak křupavě a dozlatova vypadá.

UCHOVÁVÁNÍ

• Servírování: Nenechávejte frittatu venku déle než 2 hodiny, protože je v ní mléčná a vaječná směs.
• Skladování: Pokud si chcete frittatu ze včerejšího večera uchovat, abyste si na ní mohli pochutnat později, nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji uzavřete ve vzduchotěsné nádobě. V ledničce vydrží až 4 dny.
• Zmrazte:

.