Alai

Možná vás překvapí, že jeden z vašich oblíbených koníčků – samozřejmě konzumace cukrovinek a čokolády – se může proměnit v obrovský výdělečný podnik.

Podle Národní asociace pro obchod se speciálními potravinami představují speciální potraviny obrat 50,3 miliardy dolarů v maloobchodních prodejnách a 12,7 miliardy dolarů v restauracích. A velkou část z toho tvoří cukrovinky.

Průměrný Američan sní ročně téměř 24 kilogramů cukrovinek a za ukojení svého zvyku utratí ročně 84 dolarů. Trh se speciálními cukrovinkami je velký a roste. Co to tedy pro vás znamená? Možná můžete s poměrně malou investicí založit prosperující obchod s cukrovinkami.

Konkurence je však tvrdá, a pokud se chystáte vrhnout do tohoto rychle rostoucího odvětví, potřebujete plán. Podívejte se s námi na sedm kroků, které vám pomohou proměnit váš koníček v lukrativní podnikání.

7 kroků k zahájení podnikání s cukrovinkami

Zjistěte, co existuje

Pokud máte zájem začít podnikat v oblasti výroby cukrovinek, pravděpodobně začnete prodejem na místním trhu. Možná budete překvapeni, kolik konkurentů již máte. Než se tedy pustíte do příliš velkých investic, prozkoumejte, kdo ve vašem okolí prodává speciální cukrovinky a co přesně nabízí. Podívejte se na internet a promluvte si s místními specializovanými prodejnami potravin, abyste zjistili, co mají na skladě a co se z jejich regálů stěhuje. Navštivte místní prodejny cukrovinek a proveďte vlastní průzkum – vždy se vyplatí vědět, čím se zabývá konkurence!“

Po shrnutí konkurence se zamyslete nad tím, jaký typ cukrovinek chcete vyrábět a prodávat. Pokud je trh zaplaven čokoládou, ale má malou nebo žádnou konkurenci pro tvrdé bonbony nebo karamely, může to být vaše ideální místo. Na druhou stranu, pokud máte recepturu na čokoládu, která je skutečně jedinečná a dokáže si vybojovat vlastní mezeru, možná se vám podaří převzít kus tohoto trhu.

Rozhodněte se pro svůj příběh

Mnoho úspěšných speciálních potravinářských výrobků má za sebou příběh a příběhy vyvolávají v lidech dobrý pocit z nákupu výrobků. Je to také to, co je odlišuje od konkurence. Představte si například, že máte před sebou dvě tabulky čokolády – jednu v obyčejném obalu s obyčejným názvem a druhou v poutavém obalu s příběhem o exotických (a chutných) kakaových bobech zachráněných na pokraji vyhynutí. Který z nich byste si koupili? Nevím, jak vám, ale mně se myšlenka na záchranu kakaových bobů, které bojují o život, líbí skoro stejně jako jejich konzumace!“

Ale příběh nemusí být nutně exotický. Třeba recept pomáhalo vytvořit vaše dítě nebo jste vzkřísili recepturu, kterou vaše rodina používala po generace. Ať už je to cokoli, je důležité, aby spotřebitel viděl víc než jen cukroví – musí to promlouvat k jeho srdci. Poté, co svůj příběh zdokonalíte, vytvořte zapamatovatelný název, který bude reprezentovat vaše cukroví a také váš příběh.

Zajistěte jeho legálnost

Stejně jako u každého podnikání je pro jeho legálnost nutné získat živnostenský list a licenci prodejce. Pravděpodobně se budete muset stát certifikovaným odborníkem na bezpečnost potravin, což znamená absolvovat kurz, který vás naučí, jak bezpečně připravovat a skladovat potraviny. Vaše zařízení bude muset také pravidelně procházet zdravotními kontrolami – stejně jako restaurace.

Rozhodněte se o svém prostoru

Jelikož budete prodávat poživatiny, místní hygienická služba bude mít co říci k tomu, kde a jak můžete provozovat svůj podnik. Pokud plánujete vyrábět cukrovinky ve své kuchyni, můžete se setkat s vážnými omezeními, například že v ní nebudete moci vařit jiné potraviny nebo mít doma domácí zvířata.

Pokud žijete ve státě, kde taková omezení platí, možná si budete chtít pronajmout komerční kuchyni. Naštěstí můžete na internetu najít stránky s nabídkami ve vaší oblasti. Někteří cukráři si pronajímají kuchyně v restauracích v době mimo jejich provoz nebo ve dnech, kdy mají zavřeno. Jiní si pronajmou prostory a zřídí si vlastní komerční kuchyni. Nezapomeňte se obrátit na místní hygienickou stanici, abyste zjistili, co je požadováno.

Přemýšlejte o financování

Skvělé na podnikání s cukrovinkami je, že můžete začít velmi malí a pak se rozšiřovat, jak vaše podnikání roste. To vám na začátku umožní snížit náklady na minimum. Odhady počátečních nákladů se pohybují od 2 000 do 50 000 dolarů – což je obrovské rozpětí. Vaše počáteční náklady závisí na tom, zda začnete v malém ve vlastní kuchyni, nebo se rozjedete ve velkém s továrnou a dodávkovými vozy.

Ať už však začnete jakkoli, budete muset přinejmenším nakoupit vybavení na výrobu cukrovinek. Teploměry na cukroví, různé velikosti a tvary forem, profesionální náčiní, pečicí plechy, hrnce a pánve a misky na míchání jsou užitečnými nástroji pro každého výrobce cukroví. Kromě toho budete muset investovat do obalů na cukrovinky, speciálních krabiček na jejich uložení, voskových papírů, sáčků, tyčinek na lízátka, lahviček na vymačkávání a všeho dalšího, co budete potřebovat k vytvoření svých speciálních návrhů.

Budete se muset rozhodnout, jak svou pochoutku zabalit, aby vynikla. Nápady a pokyny k cenám získáte, když si zakoupíte Zlatou knihu, průvodce pro kupující prodejce a výrobce cukrovinek. Obsahuje kompletní seznam dostupných výrobků a společností, které je vyrábějí.

Pokud jste se snažili a nemůžete získat úvěr na svůj podnikatelský nápad, použijte své úspory a vymyslete, jak začít v malém. Můžete také použít vlastní kapitál ve svém domě s úvěrovou linkou na bydlení od Figure.com nebo dokonce osobní půjčku. Přátelé a rodina mohou být také skvělým zdrojem kapitálu pro malé podnikání a počáteční náklady. Dalším nápadem je investovat každý měsíc do jednoho nového nástroje. Zanedlouho budete mít vše, co potřebujete k tomu, aby se vaše podnikání s cukrovinkami stalo skutečností.

Přemýšlejte o prodeji

V tomto oboru je velká konkurence, proto si dobře rozmyslete, jak o svém výrobku budete informovat. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout, a všechny vyžadují odlišný přístup a zaměření. Pojďme se na každý z nich krátce podívat.

• Prodávejte v maloobchodě. Prvním a nejběžnějším přístupem je prodej vašich cukrovinek široké veřejnosti. Toho lze dosáhnout tak, že začnete u svých přátel a rodiny a požádáte je, aby o tom šířili informace. Můžete se také obrátit na své okolí tím, že poskytnete bezplatné vzorky spolu s objednávkovými kartami. Někteří výrobci cukrovinek zřizují prodejny v malých prodejnách a lákají zákazníky inzercí v místních novinách s kupónovými akcemi nebo využitím internetových stránek s nabídkami, jako je Groupon. Dalším způsobem, jak si vytvořit příznivce, je marketing na sociálních sítích. Využitím sociálních sítí Facebook a Twitter můžete místní zákazníky informovat o novinkách a dát jim vědět, kdy byla právě připravena čerstvá várka cukrovinek. Další tipy naleznete v tomto seznamu nejlepších bezplatných stránek pro marketing na sociálních sítích pro místní malé podniky. Pokud se rozhodnete prodávat především prostřednictvím maloobchodu, vaším cílem bude vybudovat si věrné zákazníky a udržet je v nadšení tím, že jim budete neustále nabízet nové a jedinečné výrobky a chutě.
• Prodávejte velkoobchodně. Jiní výrobci cukrovinek dávají přednost velkoobchodnímu prodeji svého zboží. Dělají to tak, že vytvářejí vzorové balíčky, které obsahují skutečné vzorky jejich cukrovinek spolu s velkoobchodními ceníky, a pak je distribuují mezi specializované obchody s potravinami, restaurace a prodejce potravin. Pokud se rozhodnete jít touto cestou, mějte na paměti své možnosti. Pokud byste prodali svou řadu několika obchodům, které by vytvořily poptávku, kterou byste nedokázali uspokojit, způsobili byste svému podnikání více škody než užitku.
• Prodejní akce. Ostatní výrobci cukrovinek se soustředí na cateringový aspekt. Nový trend zvaný cukrářské bufety se objevuje na svatebních hostinách, maturitních večírcích a dalších akcích. Výrobce cukrovinek na akci připraví stůl, na kterém kreativně vystaví různé druhy cukrovinek, obvykle v souladu s celkovým tématem akce. Pokud vám to zní jako cesta, které byste se chtěli věnovat, budete muset hodně spolupracovat na obchodních akcích a navazovat kontakty se svatebními poradci, tradičními cateringovými společnostmi a organizátory firemních akcí.

Ve svém podnikání je možné uplatňovat všechny tři strategie, pokud si nevezmete na starost víc, než zvládnete. Zdravý podnik se obvykle snaží vytvářet více zdrojů příjmů.

Stránky jako Candy Industry mohou být dobrým zdrojem informací o trendech na trhu a nejnovějších zprávách z oboru. Můžete si předplatit jejich bezplatný časopis, a to buď digitálně, nebo v tradičním tištěném formátu.

Střežte své tajemství

Přemýšleli jste někdy, proč plukovník Sanders tak přísně střežil svůj tajný recept? Mnoho lidí je překvapeno, když se dozví, že na recept nelze legálně získat autorská práva. To znamená, že si musíte svůj recept hlídat, aby vám někdo neukradl to, čím je vaše cukroví výjimečné. Pokud však má vaše cukroví jedinečný vzhled, je možné jej chránit ochrannou známkou. Budete se muset poradit s právníkem zabývajícím se ochrannými známkami, abyste mohli tento proces zahájit.

Závěrečné slovo

Kdo by řekl, že něco tak zábavného může být také způsob, jak uživit sebe a svou rodinu? Pokud vám v rukou leží rodinný recept, po kterém se lidé neustále dožadují dalšího, proč ho nevytáhnout a neudělat z něj výdělečný produkt?

.