Účinná látka kurkumy se nazývá kurkumin. Právě v této složce se skrývají potenciální léčebné účinky. Může však skutečně vyléčit všechny vaše potíže?“
Kurkumin má super antioxidační vlastnosti
Slyšeli jste někdy o svém metabolismu? Tímto termínem se označují všechny chemické reakce probíhající ve vašem těle, včetně dýchání, trávení, produkce hormonů, zpracování energie a dalších. Při těchto chemických reakcích vznikají molekuly zvané „volné radikály“. Volné radikály jsou špatné, jako Joffrey ve Hře o trůny. Volné radikály pocházejí také z kouření, nadměrného pití alkoholu, zpracovaných potravin a nezdravého prostředí. Tyto volné radikály poškozují zdravé buňky. Antioxidanty pomáhají zbavit se těchto volných radikálů tím, že je smetou, něco jako John Snow.
Co se týče kurkuminu, díky své chemické struktuře je skutečně silným antioxidantem. Pomáhá neutralizovat tyto nepříjemné volné radikály a také zvyšuje vlastní antioxidační aktivitu vašeho těla. ka John Curcumin Snow.
Kurkumin protizánětlivý
Jistě jste se někdy v životě setkali s nějakým akutním zánětem,možná z oteklého kotníku nebo pulzujícího slepého pupínku? Bolest, otok, zarudnutí a ztráta funkce jsou příznaky zánětu.
Takže ta červená sopka na bradě po kostce Cadbury je akutní zánět v akci.
Chronický zánět je trochu jiný. Je to zánět, který probíhá dlouhodobě, například opotřebení osteoartrózy, nebo je způsoben dlouhodobou imunitní reakcí. Často není vidět ani cítit, ale časem je mimořádně škodlivý a vystavuje vás vyššímu riziku obezity, cukrovky, srdečních onemocnění, rakoviny, psychických problémů a dalších zdravotních potíží.
Důkazy ukazují, že kurkumin nabízí silné protizánětlivé účinky prostřednictvím cílení na více kroků v zánětlivé dráze. To je skutečně hluboko, až na molekulární úrovni. Aniž bychom byli příliš vědecky zdatní, blokuje některé molekuly, které stimulují zánět, a tím poskytuje tyto protizánětlivé účinky.
Metaanalýza devíti randomizovaných kontrolovaných studií ukázala, že konzumace doplňků stravy s kurkuminem vedla k významnému snížení cytokinů – molekul, které produkují zánět. Jiná metaanalýza zjistila, že skupiny, které užívaly doplněk stravy s obsahem 1000 mg kurkuminu denně, uváděly, že u nich došlo ke snížení úrovně bolesti ve srovnání s těmi, které užívaly doplněk stravy s placebem. Další studie (metaanalýza šesti klinických studií), které se zúčastnilo 377 pacientů, zjistila, že kurkumin zlepšuje příznaky deprese a má také významné účinky proti úzkosti. Slibná zjištění, ale je zapotřebí dalšího výzkumu.
Kur-kum-in… antikoncepce?
Nyní k podivné vědě. V roce 2011 se studie zabývala účinky kurkuminu na funkci spermií. Spermie byly odebrány a inkubovány s kořenící látkou kurkumin. Po smíchání s vysokou dávkou kurkuminu došlo k úplnému zablokování pohyblivosti a funkce spermií. Jednalo se o první studii, která uvádí inhibiční účinky kurkuminu na funkci spermií, oplození a plodnost. Závěr této studie naznačil, že kurkumin může být potenciálním antikoncepčním prostředkem. Další studie tento předpoklad podpořila v roce 2014. Tato zjištění dláždí cestu k potenciálnímu novému nesteroidnímu antikoncepčnímu prostředku v budoucnu, ale zatím stále chybí vědecké poznatky, takže na toto oranžové koření jako na strážce své brány nespoléhejte.
Funguje však pouze tehdy, pokud ho dostáváte dostatek. Kurkumin, který konzumujeme, se ne vždy dobře vstřebává. Takže možná plýtváte svým časem a penězi na snahu dosáhnout jeho údajných výhod. Výzkum však zjistil, že užívání tohoto zázračného koření s některými dietními tuky nebo piperinem (obsaženým v černém pepři) napomáhá jeho účinnějšímu vstřebávání. Já si kurkumu nejraději louhuji v olivovém oleji a pak v něm vařím vajíčka.
Obsah kurkuminu v kurkumě bohužel není tak vysoký, v průměru se pohybuje kolem 3 % hmotnosti. Většina studií prováděných na kurkumě používala dávky 1000 mg (nebo více) kurkuminu denně. Toho by bylo nesmyslně těžké dosáhnout pouhou konzumací kurkumy jako koření. Do suplementace vstupte, pokud vám ji doporučí váš zdravotník.
Příliš mnoho dobré věci však může být pro vaše tělo špatné. Nadměrný příjem kurkuminu (až 12 gramů denně) může způsobit průjem, vyrážky, bolesti hlavy a žlutou stolici. Velmi vysoké dávky mohou také způsobit, že se převažující aktivita kurkuminu změní z antioxidační na prooxidační, což způsobuje poškození buněk. Aha.
O kurkumě byste měli vědět, že její účinná látka kurkumin se ukazuje jako velmi slibná jak z hlediska obecného, tak klinického zdraví, ale v tuto chvíli ještě neexistuje dostatek kvalitních výzkumů, které by prokázaly všechna její údajná zdravotní tvrzení.
Moje rada? Konzumujte kurkumu jako součást své zdravé vyvážené stravy. Přidávejte ji jako koření do vajec, kari a asijských jídel. Přidávejte kořen do svých zeleninových šťáv nebo koktejlů. A když je zima, popíjejte zlaté mléko (teplý kurkumový nápoj). Pokud uvažujete o doplňcích stravy s kurkuminem, poraďte se před jejich užíváním se svým praktickým lékařem o podrobnostech.
Josh Reed je dietolog a zakladatel společnosti Reed Nutrition Byron Bay. Více informací o Joshovi se dozvíte zde.