Tento recept na balzamikovou zálivku je jedním z nejlepších salátových dresinků, které si připravíte! Je klasická, pikantní a snadno si ji připravíte doma.
Na tomto receptu na balzamikovou zálivku je něco zvláštního. Je krémový, pikantní, trochu sladký a má to „něco“, kvůli čemu se k němu budete vracet. Když nevíme, čím salát pokapat, uděláme si tuto. Je fantastická na klasický jahodový salát nebo na jednoduchý zelený salát. Má jeden z nejkratších seznamů ingrediencí ze všech našich dresinků a je hotový za méně než 5 minut. Proč tedy ještě někdy kupovat dresink z obchodu?
Máte rádi domácí přípravu zálivky na salát? Vyzkoušejte naše nejlepší recepty na salátové dresinky.
Proč si dělat salátové dresinky doma?
Tento recept na balzamikovou zálivku je ideální snadnou zálivkou na všechny druhy salátů, sladké i slané. Domácí salátové zálivky rozhodně stojí za námahu, protože jsou:
- Jsou neuvěřitelně chutné
- Vynechávají konzervační látky nebo přidané přísady
- Rychle a snadno se připravují!
Jak připravit balzamikovou zálivku
Tento recept na balzamikovou zálivku je neuvěřitelně jednoduchý. Chuť je pikantní a jasná, pikantní z balzamikového octa a vyvážená trochou javorového sirupu. Pak se samozřejmě smíchá s extra panenským olivovým olejem a vytvoří krémovou emulzi. Přidali jsme také trochu dijonské hořčice, která dodá emulzi trochu víc šmrncu; také pomáhá při vytváření emulze.
Chcete-li vytvořit emulzi pro tento recept na balzamikovou zálivku, můžete ji jednoduše ručně vyšlehat. Zde je několik tipů:
- Použijte středně velkou mísu. Aby se olej a ocet dobře spojily, použijeme středně velkou mísu, která umožní dostatečný pohyb metly. (Věřte nám, už jsme to dělali v malých miskách a je téměř nemožné, aby se olej a ocet spojily.)
- Olivový olej přidáváme postupně. Dalším tipem, jak dosáhnout emulze, je přidávat olivový olej postupně. Obvykle ho přidáváme po lžících a mezitím šleháme, dokud se olej zcela nevstřebá.
- Použijte hořčici. Zajímavé je, že dijonská hořčice také pomáhá vytvářet a uzavírat emulzi. Tato technika funguje i v několika dalších receptech na vinaigrette, například v našem klasickém vinaigrette a italském dresinku.
Jak podávat tento recept na balzamikový vinaigrette
Tento recept na balzamikový vinaigrette se skvěle hodí na jakýkoli druh salátu, který si připravíte, zejména na saláty se sladkým prvkem, jako jsou jablka, bobule nebo sladké brambory! Zde je několik nápadů, jak ho použít:
- Jahodový salát s balzamikovou zálivkou
- Nejjednodušší zelený salát s balzamikovou zálivkou
- Recept na řepný salát se zeleným jablkem
- Jablečný & Hruškový salát
- Zdravý bramborový salát s tvrdým-vařeným vejcem
- Růžičkový salát & Sladký bramborový salát
- Masírovaný kapustový salát s granátovým jablkem & Jablko
- Špenátový salát & Ostružinový salát
- Snadné nápady na salátový bar
Jak byste podávali tento recept na balzamikovou zálivku? Dejte nám vědět v komentářích níže!
Další recepty na domácí salátové zálivky
Mimo tento recept na domácí balsamikovou zálivku vám přinášíme několik dalších oblíbených receptů na salátové zálivky:
- Domácí rančový dresink (nebo veganský ranč)
- Recept na dresink Caesar
- Krémový avokádový dresink
- Italský dresink. Recept na modrý sýrový dresink
- Recept na dresink z tisíce ostrovů
- Recept na řecký dresink
- Recept na zdravou zelenou bohyni Dresink
- Snadný medovo-hořčičný dresink
- Citronový vinaigrette
- Snadný medovo-hořčičný dresink
- Krémový dresink s pestem na saláty
- Salátový dresink s malinovým vinaigrettem
- Jak vyrobit zdravý salátový dresink
Tento recept je…
Tento recept na balzamikovou zálivku je vegetariánský, bezlepkový, veganský, rostlinný a bez mléka.
Tisk
Popis
Tento recept na balsamikový vinaigrette je jedna z nejlepších zálivek na salát, kterou si připravíte! Je klasická, pikantní a snadno si ji připravíte doma.
Složení
- 2 lžíce vyzrálého balzamikového octa
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce javorového sirupu. (nebo med)
- 1/4 lžičky košer soli
- 6 lžic olivového oleje
- Ve středně velké míse, ušlehejte balzamikový ocet, dijonskou hořčici, javorový sirup a sůl, dokud se zcela nespojí.
- Postupně zašlehávejte olivový olej, přidávejte po 1 lžíci a šlehejte, dokud se nespojí, až vznikne emulze.* Ihned podávejte. Skladuj v chladu a před podáváním přiveď na pokojovou teplotu (vydrží nejméně 2 týdny).
Poznámky
Ochutnej, a pokud dáváš přednost sladší balzamikové zálivce, můžeš přidat až 1 lžíci javorového sirupu navíc.
- Kategorie: Recept na balzamikovou zálivku, Balzamiková zálivka, Jak připravit balzamikovou zálivku, Domácí salátová zálivka recepty, Salátová zálivka
Poslední aktualizace: Květen 2020
O autorech
.
Sonja Overhiser
Autorka kuchařek a spisovatelka
Sonja Overhiser je autorkou knihy Pretty Simple Cooking, která byla označena za jednu z nejlepších zdravých kuchařek roku 2018. Je moderátorkou podcastu o jídle Small Bites a zakladatelkou blogu o jídle A Couple Cooks. Sonja, která se objevuje v pořadech TODAY Show a Bon Appetit, se snaží inspirovat k dobrodružnému stravování, aby byl svět o jedno sousto lepší.
Alex Overhiser
Autor kuchařek a fotograf
Alex Overhiser je uznávaný fotograf a autor knih o jídle z Indianapolis. Je moderátorem podcastu o jídle Small Bites a zakladatelem webových stránek s recepty A Couple Cooks. Alex je autorem knihy Pretty Simple Cooking, kterou časopis Epicurious označil za jednu z nejlepších vegetariánských kuchařek.