Alai

Námi vybrané nejlepší kapsle Nespresso pro cappuccino a latté.

Oba kávové nápoje je složité připravit dobře. Na jedné straně příliš mnoho mléka překoná i tu nejsilnější kávovou kapsli, zatímco na druhé straně je kvůli příliš hořké směsi nutné přidat více cukru, čímž se chuť kávy a mléka rozředí. Je potřeba kapsle Nespresso, která je zároveň dostatečně intenzivní, aby nepodlehla množství mléka, a zároveň není příliš hořká. Pokud má příjemnou chuť, kterou si lze vychutnat, tím lépe.

Z těchto důvodů většina nejslabších kapslí Nespresso nevyhovuje. Samy o sobě jsou pěkné, chuťově výrazné a jemné, ale po smíchání s mlékem nevyniknou. Většinu jejich chuti ztratíte v latté nebo cappuccinu.

Také u nejtmavších pražených káv: ty se hodí do nápoje s malým až středním množstvím mléka, vzpomeňte si na macchiato nebo cortado, ale latté a cappuccino mají větší poměr mléka ve srovnání s kávou. Riziko spočívá v tom, že bude patrná pouze hořkost těchto kapslí, takže vám nezbude než přidat velké množství cukru, čímž vznikne velmi sladký nápoj, který není ani příliš „mléčný“, ani příjemně aromatický. Pokud nemáte rádi hořkost, v takovém případě sáhněte po nejsilnější kapsli.

Vybrali jsme tedy několik kapslí Nespresso, které jsou pro latté a cappuccino nejlepší, přičemž jsme se řídili těmito zásadami: dostatek kávových chutí, aby byly cítit, aniž byste museli snižovat množství mléka nebo přidávat mnoho cukru.

Existují kapsle pro cappuccino?

Nespresso, ani naprostá většina společností vyrábějících kapsle kompatibilní s Nespresso, nevyrábí žádné „kapsle pro cappuccino“ ani „kapsle pro latte“ či „kapsle pro mléko“, tedy kapsle, které uvnitř obsahují mléko i kávu. Myslete na kapsle připravené k přípravě cappuccina nebo latte, do kterých nemusíte sami přidávat mléko. Některé menší společnosti to dělají.

Těmi se zde nezabýváme, protože předpřipravené kapsle mají různý poměr kávy a mléka, který je zaměřen na různé lidi. U těch se může váš postup značně lišit.

Pravé kávové kapsle jsou naopak lepší, protože si můžete upravit, kolik kávy chcete do svého cappuccina nebo latté, a pak přidat konkrétní druh mléka nebo jeho náhražky a kolik ho chcete. U kapslí „Cappuccino“ nebo „Latte“ to nejde. O chuťovém profilu rozhoduje výrobce a vy jako spotřebitel nemáte šanci jej upravit.

Nejlepší kapsle Nespresso pro Latté

Latté se obecně považuje z velké části za mléko s množstvím kávy espresso (nebo dvojité espresso) a trochou pěny na doplnění. Pěna by měla být hladká a ne příliš pevná. V závislosti na tradici, kterou vyznáváte, evropské nebo americké, se poměr kávy a mléka může lišit, a to i hodně, ale obvykle se za Latte považuje mnohem více mléka než kávy a určitě je mléčnější než cappuccino.

Pokud dáváte přednost jemné, decentní kávové chuti, která mléko doplňuje, místo aby se mu vyrovnala nebo ho dokonce přebíjela, budou vám tyto kapsle skvěle vyhovovat:

• Barista Chiaro
• Cosi
• Nordic Almond Cake (pro sladké Latte bez použití cukru)
• Vanilio / Vanilla Eclair (pro Latte s vanilkovou příchutí)
• Italia Amaretti (s výraznou mandlovou chutí)

Pokud dáváte přednost Latte, které se přiklání ke kávové složce, nebo jednoduše silnější, budou tyto kávy vyhovovat:

• Barista Scuro
• Barista Corto
• Ristretto (vhodné pro neutrální, vyvážené latté)
• Cafezinho do Brasil
• Kazaar/Ispirazione Palermo Kazaar (pro někoho může být příliš silné)

Nejlepší kapsle Nespresso pro kapsle na cappuccino

Kappuccino musí mít kvůli poměru receptury větší chuť kávy: alespoň 1/3 by měla tvořit káva. To je pravidlo třetin, které se již desítky let předává v tom, jak připravit správné cappuccino: 1/3 kávy, 1/3 mléka a 1/3 pěny.

Díky tomuto poměru si můžete pohrát i s jemnějšími kapslemi a budou fungovat lépe než v Latte. Byly by to:

• Barista Chiaro
• Livanto
• Nordic Black
• Ethiopia

Pro silnější cappuccino budou nejlepší kapsle Nespresso, které se více podobají původní italské/rakouské receptuře: středně tmavě pražené, hořké, s kakaovými tóny. Původní řada Nespresso má poměrně dost kapslí odpovídajících tomuto popisu, jako např:

• Ciocattino/Cocoa Truffle (s kakaovým práškem na povrchu, který tomu odpovídá)
• Barista Corto
• Arpeggio/Ispirazione Firenze Arpeggio (pro cappuccino s kakaovým nádechem)
• Kazaar/Ispirazione Palermo Kazaar
• Ispirazione Napoli (ideální pro silné a sirupovité cappuccino)
• Dharkan
• Ristretto
• India (poněkud slané, možná získaná chuť)

Pokud vám chutnalo, podělte se, prosím!