Veganské česnekové aioli je super krémové, hýří jasnou citronovou chutí a pikantním čerstvým česnekem a jeho příprava trvá jen 5 minut! Pokapejte jím pizzu, potřete jím sendviče nebo ho použijte jako dip na křupavé hranolky!
Toto veganské česnekové aioli je super krémové a překypuje jasnou citronovou chutí a správným množstvím čerstvého česneku. Zamilujete si, jak snadno se připravuje a její sestavení zabere jen 5 minut! Tímto lahodným veganským aioli můžete pokapat bezlepkovou houbovou pizzu s quinoou, potřít jím opečený veganský BLT sendvič nebo ho použít jako dip na křupavé hranolky.
- Co je veganské aioli?
- Nástroje, které budete potřebovat
- Jak připravit veganské česnekové aioli
- Jak dlouho vydrží v lednici?
- Můžete ji zmrazit?
- Jak tento recept upravit
- Náhrady & Často kladené otázky
- Tipy na úspěch
- Další recepty na veganské omáčky, které si zamilujete!
- Nejlepší veganské česnekové aioli
- Přístroje
- Složení
- Návod
- Poznámky
Co je veganské aioli?
Tradičně se aioli připravuje jako emulze z oleje, vajec, česneku, citronové šťávy, soli a černého pepře. Jednoduché veganské aioli však můžete připravit i bez použití vajec a jako základ můžete použít veganskou majonézu zakoupenou v obchodě.
Nástroje, které budete potřebovat
- Mačkadlo na citrusy – citron můžete určitě vymačkat rukama, ale já raději používám mačkadlo na citrony. Zachytí semínka, nepálí mě žádné drobné ranky, které mám obvykle na suchých rukou, a jsem přesvědčená, že vymačká mnohem víc šťávy, než dokážu já.
- Lis na česnek – Pokud do receptu používám více než jeden stroužek česneku, ráda používám lis na česnek, protože stroužek rozdrtí během několika vteřin!
Jak připravit veganské česnekové aioli
Krok č. 1 – Do středně velké mísy přidejte vegenaise, prolisovaný česnek, čerstvou citronovou šťávu, černý pepř a sůl. Pomocí malé metličky ingredience spojte. Ochutnejte a přidejte další koření podle svých preferencí.
Krok č. 2 – Mísu zakryjte nebo ji uložte do vzduchotěsné nádoby a dejte na 30 minut vychladit do lednice. Tato doba je důležitá, aby se chutě spojily.
Krok č. 3 – Pokapej aioli pizzu z quinoy, použij ji jako pomazánku na sendviče nebo ji podávej jako dip k hranolkům či zelenině.
Jak dlouho vydrží v lednici?
Veganské aioli skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici a mělo by vydržet čerstvé 5-7 dní. Před konzumací k ní vždy nejprve přivoňte. Pokud zapáchá, změní barvu nebo se na ní objeví skvrny od plísně, měli byste ji okamžitě zlikvidovat.
Můžete ji zmrazit?
Ne, tato aioli se nedá dobře zmrazit, protože je vyrobena z vegety. Při zmrazení by se oddělila a změnila by se její struktura.
Jak tento recept upravit
Česnekové aioli si můžete vychutnat jen tak, nebo můžete vyzkoušet některou z následujících variant:
- Použijte pečený česnek:
- Okořeňte: Do veganské majonézy přidejte 1 mletou papričku chipotle nebo ½ lžičky chipotle prášku a připravte veganskou chipotle aioli.
- Vynechte veganskou majonézu: Pokud v tomto receptu nechcete použít majonézu koupenou v obchodě, můžete použít kešu oříšky a vytvořit krémový základ od základu. ½ šálku syrových kešu oříšků vařte 10 minut a poté vodu vylijte. Změklé kešu oříšky rozmixujte s ½ až ¾ šálku vody (začněte s ½ šálku a přidávejte, dokud nezískáte požadovanou konzistenci), citronovou šťávou, solí a pepřem. Vmíchejte prolisovaný česnek a poté směs na 30 minut zchlaďte.
Náhrady & Často kladené otázky
- Náhrada citronu:
- Náhrada za černý pepř: Místo citronové šťávy můžete použít čerstvou limetkovou šťávu:
- Musím použít čerstvý česnek? Nejlepší je čerstvý česnek, ale pokud nemáte čerstvý česnek, můžete ho nahradit 1 lžičkou česnekového prášku.
- Jakou nejlepší veganskou majonézu použít? Moje oblíbená značka veganské majonézy, kterou používám pro tento recept, je Follow Your Heart Organic vegenaise. Má nejlepší krémovou konzistenci a chutná výborně.
- Poznámky pro alergiky:
Tipy na úspěch
- Předtím, než citron rozkrojíte, pevně na něj přitiskněte dlaň a několikrát ho převalte po kuchyňské lince sem a tam, aby se šťáva uvolnila.
- Pokud je to možné, použijte čerstvý česnek, který dodá mnohem více chuti než sušené koření.
- Zbytky aioli skladuj ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 5-7 dní.
- Zbytky veganského česnekového aioli nemraz, protože veganská majonéza se oddělí a nemá stejnou konzistenci.
Další recepty na veganské omáčky, které si zamilujete!
Krémová veganská sýrová omáčka
Veganská omáčka z růžové řepy na těstoviny
Kejlová omáčka s pistáciemi a bazalkou
15-.Minutová veganská omáčka Alfredo
Nejlepší veganské česnekové aioli
Vytisknout Připnout
Přístroje
-
Vymačkávač citrusů
-
Press na česnek
-
Malý Šlehač
Složení
- ▢ ¾ šálku originální vegenaise
- ▢ 3 střední česneky stroužky mleté
- ▢ 2 ½ lžíce čerstvé citronové šťávy
- ▢ ¼ lžičky himalájské růžové mořské soli (nebo více podle chuti)
- ▢ ¼ lžičky černý pepř
-
Všechny ingredience přidejte do mísy a pomocí malé metličky je spojte. Přikryjte a před podáváním dejte na 30 minut do chladničky.
Poznámky
- Předtím, než citron rozkrojíte, pevně na něj přitiskněte dlaň a několikrát jej převalte po kuchyňské lince sem a tam, aby se šťáva uvolnila.
- Pokud je to možné, použijte čerstvý česnek, dodá mnohem více chuti než sušené koření.
- Zbytky aioli skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici 5-7 dní.
- Zbytky veganského česnekového aioli nemrazte, protože veganská majonéza se oddělí a nemá stejnou konzistenci.
- Recept upraven podle tohoto receptu od Cooking with Curls. 1 polévková lžíce | Kalorií: Složení: 138 kcal | Sacharidy: Bílkoviny: 1g | Tuky: 14g | Nasycené tuky: 1g | Sodík: 193mg | Draslík: | Vláknina: 1g | Cukr: 1g | Vitamin C: 2,8mg | Vápník: 2mg