Pokud milujete hovězí maso, je jen málo lepších míst na světě než Japonsko. Slovo „Wagyu“ je mimo Japonsko obvykle spojováno s hovězím masem Kobe, ale toto slovo doslova znamená pouze „japonské hovězí maso“. Jakmile přijedete do Japonska, zjistíte, že ve světě wagyu existuje mnohem víc než jen hovězí maso Kobe – to je zde jen jedna z mnoha různých odrůd a druhů domácího hovězího masa!
Imahan – obrázek © Florentyna Leow
Wagyu si najde cestu do nejrůznějších restaurací, ale my si myslíme, že wagyu je nejlepší jíst způsobem, který vyzdvihuje kvalitu a chuť hovězího masa. Jedná se o shabu-shabu, sukiyaki, yakiniku, respektive teppanyaki.
Najdete restaurace, které se specializují jak na shabu-shabu, tak na sukiyaki – obvykle se podávají společně. Shabu-shabu si představte jako hovězí hotpot; sukiyaki nejlépe vystihuje dušené hovězí maso se zeleninou ve sladko-slané sójové omáčce. Pak je tu yakiniku, což je grilování na korejský způsob. Je to jeden z nejlepších způsobů, jak ochutnat různé druhy hovězího masa, a pro milovníky hovězího masa je to naprostá povinnost.
Nakonec je tu teppanyaki. Tím se označuje jídlo připravované na železném roštu. I když se nejedná o žádné ultrafajnšmekry – žádné házení vajíčkem nebo žonglování lžící, přátelé – jde především o vynikající suroviny, které jsou dobře připravené. Jak si jistě dokážete představit, wagyu na železné mřížce je velmi chutné.
Shabu-Shabu/Sukiyaki v Tokiu
- Ningyocho Imahan (Šindžuku; střední až drahá třída)
Pro úžasné sukiyaki – vařené japonské hovězí jídlo – určitě navštivte Imahan ve 14. patře Takashimaya Shinjuku. - Asakusa Imahan (Asakusa; střední až drahá třída)
Ve městě je mnoho restaurací sukiyaki, ale jen málo z nich je tak trvale vynikajících jako řetězec Imahan. Sukiyaki a šabu-šabu v Asakusa Imahan jsou stejně nezapomenutelné jako vynikající. - Azuki (Ueno; střední až drahé)
Pokud hledáte sukiyaki restauraci, která je trochu jiná než ostatní, jste na správném místě. Azuki v Uenu se pyšní tím, že podává nejlepší wagyu „Sanuki Olive“ pocházející od krav z ostrova Šodošima v Kagawě – tento dobytek tráví svůj život jídlem smíchaným s místním olivovým olejem!“ - Zakuro Nihonbashi (Nihonbashi; drahá)
Restaurace šabu-šabu jsou málokdy lepší než Zakuro Nihonbashi. To je doslova vše, co podávají – neobtěžují se ani se sukiyaki – a vzhledem k 60 letům podnikání víte, že váš wagyu hotpot bude vynikající.
Yakiniku (korejské barbecue) v Tokiu
- Jiromaru (Šindžuku; levná až střední třída)
Korejská restaurace s hovězím masem na barbecue, která podává skvělé wagyu a nezruinuje banku? Přesně taková je Jiromaru v Šindžuku – stálý yakiniku bar, který je navíc levný a veselý. Různé kusy wagyu prodávají po kusech, takže o tento hovězí zážitek nemusí být ochuzeni ani samotáři. - Jojoen Ebisu Garden Place (Ebisu; drahé)
Tato špičková korejská barbeque restaurace se nachází ve 38. patře věže Ebisu Garden Place v Ebisu a nabízí neuvěřitelný výhled a vynikající jídlo k tomu. Vřele doporučujeme milovníkům masa! - Oonishi (Ebisu; středně drahá až drahá)
Korejské barbeque se obvykle nejlépe konzumuje ve skupinách, ale v restauraci Oonishi v Ebisu si můžete sami vychutnat malé porce vynikajících grilovaných částí hovězího masa. Tohle je přesná definice pojmu „dopřejte si něco pro sebe“! - Cossott’eSP (Azabu Juban; drahé)
Speciální příležitosti si žádají speciální místa a Cossott’eSP v Azabu Juban je přesně ten typ restaurace, na kterou se vyplatí vyrazit. Jejich yakiniku nebude levné, ale chuť a kvalita jejich wagyu je jako z jiného světa.
Teppanyaki v Tokiu
- Misono (Ginza; drahé)
Elegantně zařízená restaurace Misono se nachází přímo v srdci luxusní čtvrti Ginza a nabízí extravagantní chody teppanyaki zaměřené na hovězí maso Kobe. Perfektně zapůsobíte na své rande, zvláště když se vám k jídlu naskytne skvělý výhled na noční Tokio! - Ukaitei (Harajuku; drahé)
Tato vynikající teppanyaki restaurace na Omotesandu je skvělým místem, kde můžete ochutnat vynikající japonské maso a korýše. Nabízejí párování s vínem vybraným tak, aby podtrhlo pokrmy. - Restaurace Omae XEX (Roppongi; drahá)
Tato luxusní a turistická restaurace teppanyaki nabízí překvapivě chutné maso a mořské plody. Jak se dalo očekávat, připravuje se na teppanu přímo před vámi.
Další informace o teppanyaki v Tokiu najdete na naší stránce Nejlepší teppanyaki v Tokiu.
Zkontrolujte si obsazenost hotelu
Doporučení nejlepších restaurací v Tokiu
- Nejlepší restaurace v Tokiu
- Nejlepší sushi v Tokiu
- Nejlepší Kaiseki/Kappo/Jiná vysoká kuchyně v Tokiu
- Nejlepší Izakaya v Tokiu
- Nejlepší Ramen v Tokiu
- Nejlepší Soba v Tokiu
- Nejlepší Udon v Tokiu
- Nejlepší Tonkatsu v Tokiu
- Nejlepší restaurace v Tokiu
- Nejlepší restaurace v Tokiu
- Nejlepší Tempura v Tokiu
- Nejlepší Wagyu v Tokiu
- Nejlepší Unagi v Tokiu
- Nejlepší Yakitori v Tokiu
- Nejlepší Pizza v Tokiu
- Nejlepší Kari rýže v Tokiu
- Nejlepší Polévka kari v Tokiu
- Nejlepší Teishoku a Donburi v Tokiu
- Nejlepší veganská/vegetariánská v Tokiu
Teppanyaki v Tokiu
Kontrolní seznam pro dovolenou v Tokiu
- Ve stručném přehledu najdete vše podstatné, viz můj průvodce Poprvé v Tokiu
- Zkontrolujte si dostupnost a ceny ubytování v Tokiu na Bookingu.com – obvykle si můžete rezervovat pokoj bez platby předem. Zaplaťte až při odhlášení. Bezplatné je i zrušení rezervace
- Potřebujete tipy, kde se ubytovat? Podívejte se na mého jednostránkového průvodce Kde se ubytovat v Tokiu
- Japonskou SIM kartu si můžete koupit online u společnosti Klook a vyzvednout si ji po příletu na tokijském letišti Narita nebo Haneda. Nebo si pronajměte kapesní wifi router s neomezenými daty
- Podívejte se na můj obsáhlý seznam zavazadel do Japonska
- Srovnejte ceny a časy letů leteckých společností a získejte nejlepší nabídky letů do Japonska.
- Pokud navštívíte více než jedno město, ušetřete spoustu peněz s Japan Rail Pass – zde se dozvíte, proč se vyplatí
- Předplacená karta Suica vám cestování po Tokiu výrazně usnadní – zde se dozvíte, jak na to
- Získejte základní cestovní pojištění do Tokia – World Nomads je dobře hodnoceno (a zde se dozvíte proč)
Mapa tokijských čtvrtí
Klikněte na některou z tokijských čtvrtí a získejte podrobné informace o zajímavostech, místech k jídlu a ubytování.