Nová dieta, příznačně známá pod zkratkou MIND, by mohla významně snížit riziko vzniku Alzheimerovy choroby, a to i v případě, že se dieta nebude pečlivě dodržovat, uvádí se v článku, který byl v březnu zveřejněn online pro předplatitele v časopise Alzheimer’s & Dementia:
Rushova nutriční epidemioložka Martha Clare Morris, ScD, a její kolegové vyvinuli dietu „Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay“ (MIND). Studie ukázala, že dieta MIND snížila riziko vzniku Alzheimerovy choroby až o 53 % u účastníků, kteří dietu důsledně dodržovali, a asi o 35 % u těch, kteří ji dodržovali jen mírně.
„Jednou z nejzajímavějších věcí je, že u lidí, kteří dietu MIND dodržovali dokonce jen mírně, se riziko vzniku Alzheimerovy choroby snížilo,“ uvedla Morrisová, profesorka společnosti Rush, asistentka pro komunitní výzkum a ředitelka oddělení výživy a nutriční epidemiologie. „Myslím, že to bude lidi motivovat.“
Morrisová a její kolegové vypracovali dietu MIND na základě informací, které se nashromáždily na základě dlouholetých předchozích výzkumů o tom, jaké potraviny a živiny mají dobré, a jaké špatné účinky na fungování mozku v průběhu času. Toto je první studie, která dává dietu MIND do souvislosti s Alzheimerovou chorobou.
„Velmi mě potěšilo, jakých výsledků jsme díky nové dietě dosáhli,“ řekla.“
Dieta MIND je hybridem středomořské diety a diety DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), u nichž bylo zjištěno, že obě snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, jako je hypertenze, infarkt a mrtvice. Někteří vědci zjistili, že obě starší diety poskytují ochranu i před demencí.
V nejnovější studii byla dieta MIND porovnávána s dalšími dvěma dietami. U lidí s vysokou mírou dodržování diety DASH a středomořské diety došlo také ke snížení výskytu Alzheimerovy choroby – u diety DASH o 39 % a u středomořské diety o 54 % -, ale při mírném dodržování některé z dalších dvou diet byl přínos zanedbatelný.
Dieta MIND je také jednodušší na dodržování než například středomořská dieta, která vyžaduje každodenní konzumaci ryb a tří až čtyř denních porcí ovoce a zeleniny, uvedl Morris.
Dieta MIND má 15 složek stravy, včetně 10 „skupin potravin prospěšných pro mozek“ – zelená listová zelenina, ostatní zelenina, ořechy, bobulovité ovoce, fazole, celozrnné výrobky, ryby, drůbež, olivový olej a víno – a pěti nezdravých skupin, které zahrnují červené maso, máslo a tyčinkový margarín, sýry, pečivo a sladkosti a smažené nebo rychlé občerstvení.
Dieta MIND zahrnuje každý den alespoň tři porce celozrnných výrobků, salát a jednu další zeleninu – spolu se sklenkou vína. Zahrnuje také mlsání ořechů po většinu dní a konzumaci fazolí přibližně každý druhý den, drůbeže a bobulovin alespoň dvakrát týdně a ryb alespoň jednou týdně. Podle studie musí držitelé diety omezit konzumaci určených nezdravých potravin, zejména másla (méně než 1 polévková lžíce denně), sýrů a smaženého nebo rychlého občerstvení (méně než jedna porce týdně u kterékoli z těchto tří potravin), aby měli reálnou šanci vyhnout se ničivým účinkům Alzheimerovy choroby.
Jediným ovocem, které má dieta MIND speciálně obsahovat, jsou bobule. „Borůvky jsou jednou z nejsilnějších potravin, pokud jde o ochranu mozku,“ řekl Morris, a jahody si vedly dobře i v dřívějších studiích vlivu potravin na kognitivní funkce.
Dieta MIND však v této studii nebyla intervencí; vědci se zabývali tím, co lidé již jedli. Účastníci získávali body, pokud často jedli potraviny prospěšné pro mozek a vyhýbali se nezdravým potravinám. Jedinou výjimkou bylo, že účastníci získali jeden bod, pokud uvedli, že v jejich domácnosti se používá především olivový olej.
Studie zahrnovala dobrovolníky, kteří se již účastnili probíhajícího projektu Rush Memory and Aging Project (MAP), který byl zahájen v roce 1997 mezi obyvateli důchodcovských komunit a veřejných bytových komplexů pro seniory v oblasti Chicaga. Od roku 2004 do února 2013 byl přidán nepovinný „dotazník o frekvenci stravování“ a studie MIND diet zkoumala výsledky u 923 dobrovolníků. V této kohortě se objevilo celkem 144 případů AD.
AD, která si vybírá ničivou daň na kognitivních funkcích, se neliší od srdečních onemocnění, protože se zdá, že existuje „mnoho faktorů, které hrají roli v tom, kdo onemocní“, včetně behaviorálních, environmentálních a genetických složek, řekla Dr. Morrisová.
„U pozdní formy AD, u této starší skupiny lidí, jsou genetické rizikové faktory malou částí obrazu,“ řekla. Předchozí studie přinesly důkazy, které naznačují, že to, co jíme, může hrát významnou roli při určování toho, kdo dostane AD a kdo ne, řekla Morrisová.
Když vědci v nové studii vynechali z analýz ty účastníky, kteří změnili svůj jídelníček někde v průběhu – řekněme na příkaz lékaře po mrtvici – zjistili, že „souvislost mezi stravou MIND a výsledky“, pokud jde o AD, se stala silnější, řekla Morrisová. „To pravděpodobně znamená, že lidé, kteří tuto dietu jedí trvale po celá léta, mají nejlepší ochranu.“
Jinými slovy to vypadá, že čím déle člověk jí dietu MIND, tím menší je u něj riziko vzniku AD, řekl Morris. Stejně jako je tomu u mnoha návyků souvisejících se zdravím, včetně fyzického cvičení, řekla: „Budete zdravější, pokud děláte správnou věc po dlouhou dobu.“
Morrisová řekla: „Vymysleli jsme dietu a v této chicagské studii fungovala. Výsledky musí být potvrzeny dalšími výzkumníky na různých populacích a také prostřednictvím randomizovaných studií.“ To je podle ní nejlepší způsob, jak prokázat příčinnou souvislost mezi dietou MIND a snížením výskytu Alzheimerovy choroby.
Studii financoval Národní institut pro stárnutí. Všichni výzkumníci, kteří se na této studii podíleli, pocházeli ze společnosti Rush s výjimkou doktora Franka M. Sackse, profesora prevence kardiovaskulárních onemocnění na katedře výživy Harvardské školy veřejného zdraví. Dr. Sacks předsedal výboru, který vyvinul dietu DASH.
.