Chcete si pročistit jídelníček a jíst jen zdravé potraviny?
Chcete pokračovat v procházení.
Je možné to s některými zdravými potravinami přehnat, včetně špenátu, ledvinových fazolí, konzervovaného tuňáka, hnědé rýže a dokonce i ořechů.
Ale ještě neházejte svůj plán zdravého stravování do koše.
Přehánět to s těmito potravinami je vzácné a většinu z nich by člověk musel sníst nebo vypít hodně na jedno posezení – ale jejich pravidelná konzumace v průběhu času může způsobit problémy, píše Kate Morinová na webu The Fix.
Tady je devět potravin, které byste neměli jíst ve velkém množství…
Špenát, červená řepa a švýcarský mangold
Tmavá listová zelenina je výživová síla, plná základních živin včetně vitaminů A a C, železa a kyseliny listové, říká Kate.
Některé z nich – konkrétně špenát, červená řepa a švýcarský mangold – však mají také vysoký obsah kyseliny šťavelové, sloučeniny, která dodává zelené zelenině její charakteristickou zemitou, lehce nahořklou chuť.
Pokud jí budete konzumovat příliš mnoho, mohou se dostavit nepříjemné příznaky, jako jsou ledvinové kameny, bolesti břicha, nízký krevní tlak, třes nebo křeče, zvracení a slabý puls.
Nemyslete si však, že to znamená, že tmavá listová zelenina není součástí zdravé stravy. S mírou jsou naprosto v pořádku.
Některé výzkumy ukazují, že k vyvolání smrti u 145kilového člověka by bylo potřeba asi 25 gramů kyseliny šťavelové, což by odpovídalo asi 7 gramům.3 kg špenátu.
Brazilské ořechy
Jedení příliš velkého množství para ořechů může způsobit selenózu neboli předávkování minerálem selenem.
Příznaky mohou zahrnovat žaludeční potíže, vypadávání vlasů, únavu, podrážděnost, průjem, lámavé vlasy nebo nehty, změnu barvy zubů, problémy s nervovým systémem, kovovou chuť v ústech a zápach z úst podobný česneku.
Neléčená selenóza může dokonce vést k potížím s dýcháním, třesu, selhání ledvin, srdečnímu infarktu nebo srdečnímu selhání.
Nevyhýbejte se však selenu úplně, píše Kate.
Selen je nezbytný minerál potřebný k produkci selenoproteinů, které fungují jako antioxidanty.
Důležitou roli hraje také při reprodukci, funkci štítné žlázy a tvorbě DNA.
Takže kolik para ořechů je příliš mnoho?
Jeden para ořech obsahuje 68 až 91 mikrogramů selenu a horní hranice spotřeby pro dospělé je 400 mikrogramů – snažte se tedy udržet denní dávku na čtyřech až pěti ořeších.
Držte příjem pod touto hranicí a neměli byste mít žádné problémy.
Konzervovaný tuňák
Tuňák obsahuje více rtuti než mnoho jiných ryb a nadměrné množství rtuti může způsobit některé alarmující vedlejší účinky, včetně problémů se zrakem, sluchem a řečí, nedostatku koordinace a svalové slabosti.
Takže, jakým způsobem kontaminuje rtuť ryby?
Především průmyslové zdroje, jako jsou elektrárny, uvolňují rtuť do životního prostředí. Molekuly se pak dostávají do mraků, kde zůstávají, dokud se při dešti nevrátí zpět na zem.
Konzervovaný tuňák může být stále součástí zdravé stravy.
Držte se „lehkých“ druhů, které jsou vyrobeny z menších tuňáků skipjack, kteří obvykle obsahují nižší množství rtuti než větší tuňáci albacore, a omezte spotřebu na maximálně tři až pět konzerv týdně a měli byste být v bezpečí.
Tomato plants
Samotná rajčata jsou naprosto bezpečná.
Vyhýbejte se však listům a stonkům.
Listy rajčat obsahují alkaloidní toxin zvaný tomatin.
Ačkoli studie neprokázaly žádné zjevné toxické účinky na člověka, příliš velké množství této sloučeniny může vést k zažívacím problémům.
A rozhodně držte všechny části rajčat mimo dosah domácích zvířat.
Tomatin má na psy mnohem silnější vliv a může vést k řadě nebezpečných vedlejších účinků, včetně problémů s trávením a nervovým systémem.
Oříšek
Oříšek obsahuje sloučeninu zvanou myristicin, která může ve velkých dávkách vést k otravě myristicinem, vysvětluje Kate.
Konzumace takového množství muškátového oříšku, aby se člověku udělalo špatně, by vyžadovala odhodlání.
Vhození špetky do quiche nebo pečeného jídla neublíží, ale konzumace příliš velkého množství (myslím polévkové lžíce) může vést k nepříliš dobrým vedlejším účinkům, včetně bolestí hlavy, nevolnosti, závratí a dokonce halucinací.
Rebarbora
Existuje důvod, proč se rebarbora dostává na pulty obchodů s potravinami bez listů.
Zatímco stonky rebarbory jsou k jídlu v pořádku, listy obsahují kyselinu šťavelovou, sloučeninu, která se používá v bělidlech a přípravcích proti rzi.
Jídlo z listů rebarbory může způsobit pálení v ústech a v krku a vést ke zvracení, nevolnosti, křečím a dokonce ke smrti, říká Kate.
Jaké množství listů byste museli spořádat, abyste onemocněli?
Jedna studie určila, že 130kilová žena by musela sníst asi 10 kilogramů listů rebarbory, aby se u ní projevily příznaky otravy kyselinou šťavelovou.
Brambory
Kate říká, že pokud někdy narazíte na zelené brambory, zejména na ty, které začaly klíčit, vyhoďte je.
Zelené brambory obsahují solanin, přírodní pesticid, který je při konzumaci ve velkém množství pro člověka toxický.
Příliš velké množství této sloučeniny může způsobit zvracení, průjem a zástavu srdce.
Naštěstí je téměř nemožné, aby dospělý člověk zkonzumoval tolik zelených brambor, aby onemocněl.
Dospělý stokilový člověk by musel sníst celé kilo zcela zelených brambor, aby se u něj projevily příznaky.
Červené fazole
Červené fazole obsahují toxin zvaný fytohemaglutinin, vysvětluje Kate.
Chcete-li ho odstranit, musíte fazole před konzumací alespoň 10 minut vařit.
A nezkoušejte je místo vaření delší dobu dusit.
Vaření fazolí při teplotách nižších než vroucích znásobuje jejich toxicitu.
Pokud toxin před konzumací neodstraníte, mohou se objevit příznaky jako silná nevolnost a zvracení.
Voda
Jistě ne?
Ale věřte tomu nebo ne, ale existuje něco takového, jako je konzumace příliš velkého množství vody, píše Kate.
Přílišná konzumace může vést k intoxikaci vodou, což je stav, který nastává, když extrémní příjem vody zředí sodík v krvi, což pak může vést k poruchám mozkových funkcí a dokonce ke smrti.
Nechte se odradit od každodenního pití dostatečného množství vody.
Hyponatrémie je obvykle problémem pouze pro ultramaratonce a lidi, kteří se nutí pít příliš mnoho vody.
Platíme za vaše příběhy! Máte příběh pro zpravodajský tým The Sun Online? Napište nám na [email protected] nebo zavolejte na číslo 0207 782 4368
.