- Zabývá se výzvami k dosažení potravinové bezpečnosti na celém světě.
- Řeší omezení – fyzikální, biologická, ekonomická a sociálně-politická – která omezují produkci potravin a brání přístupu ke zdravé výživě.
- Oficiální publikace Mezinárodní společnosti pro patologii rostlin (ISPP).
Založili ji Richard Strange a Peter Scott v roce 2008 pod záštitou Mezinárodní společnosti pro rostlinnou patologii (ISPP)
Potravinová bezpečnost je interdisciplinární mezinárodní časopis pro širokou veřejnost, který se věnuje zásobování, přístupu (ekonomickému i fyzickému) a kvalitě potravin ve všech jejich rozměrech. Měřítka sahají od jednotlivce přes komunity až po světový potravinový systém. Snažíme se publikovat vysoce kvalitní vědecké články, přičemž kvalita zahrnuje mimo jiné kvalitu a srozumitelnost textu a validitu metod a přístupů.
Food Security je iniciativou významné mezinárodní skupiny vědců z různých oborů, kteří mají hluboký zájem o výzvu globální potravinové bezpečnosti spolu s vizí síly sdílených znalostí jako prostředku k řešení této výzvy. V rámci řešení výzvy globální potravinové bezpečnosti se časopis snaží zabývat omezeními – fyzikálními, biologickými a socioekonomickými -, která omezují nejen produkci potravin, ale také možnost přístupu lidí ke zdravé stravě.
Food Security publikuje rozmanité recenzované výzkumné práce spolu s přehledovými články, případovými studiemi a dopisy redakci. Časopis se zabývá principy a praxí potravinové bezpečnosti jako takové, podává přehled o tomto tématu nebo jej analyzuje s širokým rozhledem v mnoha jeho dílčích disciplínách. Časopis se zabývá všemi rozměry potravinové bezpečnosti, od výroby, přes stabilitu, přístup (fyzický a ekonomický), zásoby, trhy a obchod (místní až po globální), jakož i nutriční hodnotou potravin. Zvláště si ceníme příspěvků, které se synteticky zabývají vědou, sociologií a ekonomikou výroby potravin, rozvojem zemědělství, přístupem k potravinám a výživou.
Food Security se nesnaží duplikovat záběr mnoha publikací, které se zaměřují specificky na tyto dílčí disciplíny.
Z tohoto pohledu se časopis zabývá následujícími oblastmi:
- Globální potravinové potřeby: nesoulad mezi počtem obyvatel a schopností zajistit odpovídající výživu
- Globální potravinový potenciál a globální produkce potravin
- Přírodní omezení pro uspokojení globálních potravinových potřeb:
– Klima, proměnlivost klimatu a změna klimatu
– Dezertifikace a záplavy
– Přírodní katastrofy
– Půda, kvalita půdy a ohrožení půdy, edafická a jiná abiotická omezení produkce
– Biotická omezení produkce, patogeny, škůdci a plevele v jejich vlivu na udržitelnou produkci - Sociologické souvislosti produkce, dostupnosti, kvality a spotřeby potravin.
- Výživa, kvalita a bezpečnost potravin.
- Sociálně-politické faktory, které ovlivňují schopnost uspokojovat globální potravinové potřeby:
– Pozemková, zemědělská a potravinová politika
– Mezinárodní vztahy a obchod
– Přístup k potravinám
– Finanční politika
– Války a etnické nepokoje - Výzkum politiky a priorit pro zajištění potravinové bezpečnosti v jejích různých dimenzích.
Potravinová bezpečnost je oficiální publikací Mezinárodní společnosti pro rostlinnou patologii (ISPP)
https://www.isppweb.org/
Potravinová bezpečnost je k dispozici prostřednictvím iniciativy Springer Developing Countries Initiative, jako jsou AGORA a HINARI.
.