| Botanický název | Ipomoea batatas |
| Obvyklý název | Sladké brambory, Yam |
| Typ rostliny | Trvalka, ale obvykle se pěstuje jako jednoletá zelenina |
| Velikost v dospělosti | Lisy se rozrůstají do 20 stop; hlízy průměrně 4 až 6 cm |
| Sluneční expozice | Plné slunce až polostín |
| Půdní typ | Středně vlhká, dobře odvodněná půda |
| Půda pH | kyselá (5 až 6.5) |
| Doba kvetení | 3 až 4 měsíce po výsadbě |
| Barva květů | Bílá, světle až tmavě levandulová |
| Zóny odolnosti | 8 až 11 (USDA) |
| Původní oblasti | Severní Amerika, Jižní Amerika |
| Toxičnost | Netoxický |
Jak sázet sladké brambory
Sladké brambory pěstované pro konzumaci se obvykle sázejí z koupených výpěstků – malých zakořeněných kousků hlízy – nebo z hlíz, které zakořeníte doma. Můžete zkusit vypěstovat sladké brambory z obchodu s potravinami, ale jediným způsobem, jak si být jisti, že máte certifikované kořeny bez chorob, je zakoupit sazenice od renomovaného dodavatele osiva. Sázejte sazenice asi 12 až 18 palců od sebe s rozestupy mezi řádky 3 až 4 metry. Réva se bude rozrůstat a zaplňovat, proto jí dopřejte dostatek prostoru.
Sladkým bramborám se obecně daří v jakékoliv průměrné dobře propustné půdě na slunném místě. Tyto rostliny jsou tropického původu, proto před výsadbou počkejte, až se půda zcela prohřeje. Pokud je vaše půda příliš hustá nebo kamenitá, zvažte výsadbu sladkých brambor do vyvýšených záhonů naplněných písčitou, ale bohatou zeminou. Sladké brambory se často sázejí do vyvýšených řádků vysokých asi 8 cm, aby měly náskok. Díky tomu se půda rychleji prohřeje a zůstane dobře odvodněná. Pokud zahradničíte v chladnějším podnebí, rychlejšímu prohřátí půdy pomůže také rozprostření černého igelitu.
Udržujte rostliny vlhké, zejména v období sucha. Tři až čtyři měsíce po výsadbě by měly být hlízy připraveny ke sklizni k jídlu.
Péče o sladké brambory
Světlo
Ujistěte se, že sladké brambory sázíte na plné slunce až do polostínu. Obecně preferují plné slunce, ale v horkých a suchých oblastech ocení i odpolední stín.
Půda
Sladké brambory dávají přednost dobře propustné půdě s vysokým obsahem organických látek. Písčitější půda je vhodnější než hustá, jílovitá půda.
Voda
Sladké brambory snášejí pěstování v suché půdě. Nejlepší je udržovat ji rovnoměrně vlhkou s 1 cm vody podávané jednou týdně. Během posledních tří až čtyř týdnů před sklizní sladké brambory nezalévejte, aby nedošlo k rozštěpení zralých hlíz.
Teplota a vlhkost
Sladké brambory by se neměly sázet ven, dokud se teplota půdy neohřeje na 60 stupňů Fahrenheita. Potřebují teplotu půdy od 60 do 85 stupňů Fahrenheita a teplotu vzduchu od 65 do 95 stupňů Fahrenheita.
Hnojivo
Sladké brambory nejsou náročné na výživu, ale je důležité jim poskytnout vyváženou výživu, obvykle při správné přípravě půdy. Překrmování má tendenci podporovat spíše růst listů než hlíz. Nejlepší je přidat na záhony před výsadbou sladkých brambor kompost. Případně můžete do půdy před výsadbou aplikovat organické tekuté hnojivo.
Odrůdy sladkých brambor
- ‚Beauregard‘:
- ‚Bush Porto Rico‘: Tato oblíbená komerční odrůda produkuje brambory se světle načervenalou slupkou a tmavě oranžovou dužinou, jejichž zralost trvá 100 dní: Tato kompaktní odrůda poskytuje brambory s měděnou slupkou a oranžovou dužninou po 110 dnech. Tato odrůda má velké výnosy, takže je vhodnou volbou pro menší zahrady.
- ‚Centennial‘: Odrůda je vhodná pro menší zahrady:
- ‚Georgia Jet‘: Tato odrůda se vyznačuje dobrou odolností vůči chorobám a poměrně rychlou zralostí, v průměru za 90 dní: Další rychle dozrávající odrůda ‚Georgia Jet‘ je ceněna pro svou načervenalou slupku a oranžovou dužinu; dozrává přibližně za 90 dní.
- ‚Patriot‘: Tato odrůda je díky své odolnosti vůči škůdcům oblíbená v ekologických zahradách. Brambory mají měděnou slupku a oranžovou dužinu.
Sklizeň
Sladké hlízy brambor jsou připraveny ke sklizni přibližně za tři až čtyři měsíce, v závislosti na odrůdě. Pokud rádi konzumujete listy jako zeleninu, můžete tak s mírou činit po celou sezónu. Nezapomeňte ponechat dostatečné množství, aby rostlina mohla růst.
Hlízy můžete vykopat, jakmile začnou listy žloutnout. Pokud listy zasáhne mráz, hlízy jsou pravděpodobně stále v pořádku. Jen je nenechávejte v zemi příliš dlouho po odumření vrcholků, jinak by mohly začít hnít. Při vykopávání buďte šetrní. Hlízy sladkých brambor rostou blízko povrchu. Jejich slupka je křehká a snadno se poškodí a potluče.
Množení
Pokud jsou vaše zimy delší než několik měsíců, můžete si hlízy přes zimu uložit a zasadit je až na jaře příštího roku. Hlízy vykopejte před prvními podzimními mrazy. Přes zimu je uložte do rašeliny, vermikulitu nebo jiného suchého materiálu a uchovávejte je na chladném a suchém místě bez přístupu světla (například ve sklepě nebo kořenovém sklepě). Na jaře začnou hlízy klíčit. Rozdělte je na kousky a dbejte na to, aby každý kousek měl alespoň jedno očko. Vysaďte je na zahradu poté, co pomine hrozba mrazů a teplota půdy dosáhne alespoň 60 stupňů Celsia.
Pokud žijete v oblasti s krátkými zimami, můžete založit nové řízky z révových řízků. Odstřihněte asi 6 centimetrů od špiček révy, a to ještě před prvními mrazy. Řízky vložte do vody; jakmile zakoření, zasaďte je do půdy v květináčích a uchovávejte je na slunném místě, dokud nebude čas vysadit je ven.
Řízky můžete vytvořit také z plně vzrostlých sladkých brambor. Rozřízněte ji podélně napůl a každou polovinu položte na záhon s vlhkou zeminou z květináče. Přikryjte kousky několika centimetry zeminy a udržujte ji vlhkou a teplou. Během několika dní by měly vyrůst malé kořínky a následně listy. Jakmile dosáhnou výšky 4 až 8 centimetrů (asi za šest týdnů), jsou připraveny ke zvednutí a zasazení.
Běžní škůdci a choroby
Největší problémy při pěstování sladkých brambor na domácích zahrádkách představují drátovci a háďátko kořenové. Škody se sníží, pokud budete plodiny každoročně střídat. Mnoha chorobám se lze vyhnout výběrem odrůd odolných vůči chorobám a používáním certifikovaných bezchorobných sklízků sladkých brambor. Pomáhá také střídání jejich umístění na zahradě v jednotlivých letech. Problémem mohou být také myši, proto buďte na pozoru.