Alai

DOTAZ:

Před několika týdny jsem četl váš příspěvek na blogu o čištění konvektomatu Weber a zajímalo by mě, zda mi můžete pomoci. Mám opravdu starou litinovou grilovací pánev, kterou jsem kdysi používal při kempování, ale deska už několik let stojí (nepoužívaná) za zahradní kůlnou.

Nutno říci, že grilovací pánev je silně zrezivělá; přes veškerou snahu se mi ji nedaří obnovit. Zkoušel jsem vodu a mýdlo, brusný papír, ocelovou vlnu i kuchyňský olej, ale zdá se, že na povrchu zůstávají tmavé zbytky, které pokrývají veškeré připravované jídlo. Nějaké návrhy?“

ODPOVĚĎ:

Obyčejně by stačila teplá mýdlová voda nebo můžete použít metodu soli a brambor – podrobnosti najdete na konci tohoto příspěvku. Protože je však vaše pánev silně zrezivělá, budete k obnově pánve potřebovat silný odstraňovač rzi. Začněme…

Co budete potřebovat:

• Drátěný kartáč
• Odstraňovač rzi Q12
• Malý štětec
• Flight Spray Klean
• Houba

Před použitím odstraňovače rzi Q12 musíte odstranit většinu povrchové rzi, proto začněte proces čištění drátěným kartáčem.

Nejprve vyfoukejte nebo otřete uvolněnou povrchovou rez z pánve. Poté pomocí malého štětce naneste velkorysou vrstvu přípravku Q12. Nezapomeňte lahvičkou předem zatřepat a nanést gel mezi jednotlivá žebra plotýnky.

Nechte Q12 působit a vsáknout do rzi alespoň 15 až 20 minut, poté plotýnku opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré stopy po Q12. Všimněte si, že rez se také hned smyje.

Nyní je čas vyčistit pánev pomocí čisticího prostředku bez obsahu rozpouštědel, jako je například Flight Kleen. Pánev hojně postříkejte neředěným čisticím prostředkem a pomocí houbičky pánev vydrhněte. Po skončení mýdlo opláchněte.

Nakonec naneste tenkou vrstvu kuchyňského oleje a otřete pánev papírovou utěrkou. Ujistěte se, že pánev skladujete na suchém místě, aby bylo čištění příště rychlejší a snazší.

METODA S BRAMBORAMI A SOLÍ

Pokud pánev používáte pravidelně a nejsou na ní žádné známky rzi, časté čištění pomocí soli a poloviny syrové brambory ji udrží čistou a v dobrém stavu.

1. Nasypte na pánev hojné množství hrubé soli.
2. Překrojte syrovou bramboru napůl a řeznou stranou vydrhněte pánev solí.
3. Pláchněte pánev vodou a osušte ji utěrkou.
4. Nalijte tolik oleje, aby pokryl dno pánve, a (pokud je to možné) zahřejte pánev v troubě (nebo nad žhavými uhlíky), aby se olej zředil a pronikl do litinových pórů pánve.
5. Osušte ji papírovou utěrkou a skladujte mimo dosah vlhkosti.

POZNÁMKA: Litinovou pánev nedávejte do myčky nádobí a nikdy ji nenechávejte namočenou ve vodě.

.