Míchaná vejce a toasty – to zní docela jednoduše, že? No, tato snídaně má v mém srdci zvláštní místo, protože je to absolutně nejoblíbenější jídlo mého tříletého syna. Miluje ji tak moc, že má dokonce svůj vlastní speciální název: vaječný toast. Pokud hledáte nejlepší recept na snadná míchaná vajíčka, ze kterých uděláte polštářově měkká míchaná vajíčka, tohle je recept, který jste hledali.
Už odmalička Ben miloval vajíčka. Byla jsem (a stále jsem!) z toho nadšená, protože vejce jsou skvělým zdrojem bílkovin, super snadno se připravují a nemusela jsem se příliš obávat, že by hrozilo nebezpečí udušení, protože jsou tak měkká.
Míchaná vajíčka jsou první jídlo, které si pamatuji, že Ben miloval a skutečně chtěl víc a opravdu miloval.
Když byl Ben menší, používala jsem vajíčka jako způsob, jak mu představit nové chutě – vzpomínám si, jak jsem na vajíčka dávala kari a kurkumový prášek a Ben je hned hltal (můj manžel si ze mě za to dodnes dělá legraci!)
Takže zpět k vaječným toastům. Je to docela jednoduché jídlo – vajíčka a toasty. Možná jste viděli můj recept na tátova míchaná vajíčka. Pro vaječné toasty používám úplně stejnou vaječnou metodu, jen bez česnekové soli. Je to klasické, chutné a sentimentální.
Často vídám zajímavé recepty na míchaná vajíčka, ve kterých se používají věci jako ricotta nebo těžká smetana (jednou jsem viděla -a vyzkoušela- recept slavného šéfkuchaře na míchaná vajíčka, který zahrnoval spoustu těžké smetany a tolik času, něco jako 1/2 hodiny, a nebyly ani tak dobré), ale ve skutečnosti stačí dobrá vejce (my dostáváme čerstvá místní vejce z farmy – proto jsou tak žlutá a zářivá) a máslo a malá špetka soli.
Připravit jednoduchá plně polštářová měkká vajíčka je umění a trik spočívá v tom, že musíš sundat pánev z ohně, jakmile se vajíčka začnou stahovat z pánve. Vejce se ve zbytkovém teple vaří o něco déle, takže je nechcete vysušit. Dalším klíčem je používat při míchání vajec špachtli.
Jak udělat nejlepší míchaná vejce a toasty:
- Použijte dobrou pánev – my máme tuto menší nepřilnavou pánev, je to pánev Caphlon a přišla s touto sadou dvou.
- Používejte stěrku – při vaření vajec je nejlepší používat silikonovou stěrku, Ben MILUJE stěrky, takže jich máme strašně moc, milujeme tuhle barevnou sadu.
- Vařte vajíčka pomalu – pro míchaná vajíčka je nejlepší vařit je na středně nízké teplotě, nespěchejte, pokud je budete vařit na vysoké teplotě, vysušíte je.
- Sundej pánev z ohně – pánev s vejci sundej z ohně, jakmile se začnou od pánve odtahovat, nenechávej je rozvařit, protože vejce se dál vaří ze zbytkového tepla pánve.
- Začni opékat toasty, když přidáš vejce na pánev
Nedokážu říct, kolikrát jsme tento recept na míchaná vejce a toasty měli jako večeři. Je to rychlé, chutné a syté.
Nejlepší část? Ben rád „dělá vaječné toasty“ a všechno dělá sám! Nenechá mě pomáhat s mícháním, je to příliš roztomilé.
Příště, až budete hledat nejlepší recept na míchaná vajíčka a toasty, nemohu než doporučit tyto!
Recept na míchaná vajíčka a toasty (Eggy Toast)
Vytisknout
Přístroje
Složení
- 4 velká vejce
- 1/2 lžíce másla
- špetka soli podle chuti
- 2 kusy toastů
- 1/2 lžíce másla na toasty
-
Vejce a sůl šlehejte/šlehejte v míse, dokud se velmi dobře nespojí.
-
Na nepřilnavé pánvi na středně nízkém ohni rozehřejte 1/2 lžíce másla, dokud se nerozpustí, a poté vlijte vejce.
-
Jakmile vlijete vejce, začněte opékat toasty kvůli časování.
-
Když vejce začnou tuhnout, opatrně přejíždějte silikonovou/plastovou stěrkou a jemně je táhněte po pánvi. Nemíchej příliš, jen několikrát pomalu.
-
Když se vejce stáhnou z pánve a vypadají, že jsou stále trochu tekutá, ale z větší části uvařená, sundej pánev z ohně a nech ji 1 minutu odstát, poté ihned podávej s tousty.
Poznámky
Nutriční hodnoty