Sezamový zázvor Tempeh Stir Fry Recept – toto snadné veganské smažení je jednoduché a TAK DELIKANTNÍ! Dokonce i můj manžel, který miluje maso, si na tomto jídle pochutná!
Zkoušeli jste někdy tempeh? Jsem v něm poněkud nová a jsem jím možná trochu posedlá. Začala jsem mu opravdu propadat poté, co jsem viděla Brittany z Eating Bird Food zveřejňovat TAK DELIKÁTNĚ vypadající recepty z tempehu. Zjistila jsem, že je to něco, co se dá vždycky snadno připravit a je to takové krásné jídlo na poslední chvíli!
Musím si ale dávat pozor, kolik tempehu sním. Zjistila jsem, že ta fermentovaná sója v mém jídelníčku se zcela jistě dostává do mateřského mléka a = JEDNO PLYNULÉ DÍTĚ ????
V posledním měsíci jsem také kupodivu VELMI posedlá zelenými fazolkami. Mám pocit, že v zelených fazolkách musí být nějaká živina, které mám momentálně nedostatek. Případně jsou zelené fazolky prostě moc chutné a já bych měla přestat zpochybňovat své chuťové buňky 🙂
Jak je u nás zvykem, tahle večeře je EASY a rychlá. Veganská omáčka na smažení se rozmixuje v mixéru. Tempeh se nakrájí na kostičky. A pokud jste jako já, zelené fazolky jsou předem nakrájené a mrkev jsou obyčejné tyčinky ze sáčku. Protože někdy (vlastně skoro pořád) musí být večeře JEDNODUCHÁ (jinak by se z ní mohl stát sáček ramenu).
Aha, a rýže! Rýže se vaří v instantním hrnci, protože mám rýži basmati opravdu ráda a jím ji v podstatě ke každému jídlu. Také – asi před rokem jsem naskočila na vlnu Instant Pot a nikdy jsem se neohlédla zpět. Už nikdy nebudu vařit rýži ani jiné obiloviny na sporáku!
OH a když už mluvíme o co nejrychlejší a nejjednodušší večeři:
Vždycky jsem byla tak trochu snob, pokud jde o koření a další dochucovadla. Mám doma neustále tuny česneku a zázvoru a donedávna bych nikdy nedala do jídla česnek, který by nebyl úplně čerstvý. TEDY mám teď dítě, což znamená, že se mi nějak výrazně zkrátily dny a já prostě nemám (vždycky) čas ten česnek a zázvor mlet. Navíc tenhle předem namletý/nakrájený je vlastně moc dobrý!“
V dnešní době jsem prostě na pohodu.
Podívejte se, jak připravit tento tempehový smažák:
Tisk
Popis
Sesame Ginger Tempeh Stir Fry- tato veganská večeře je vynikající a překvapivě snadná na přípravu!
Složení
- 8 uncí tempehu, nakrájené na kostičky
- 2 lžíce zázvorové pasty (nahraďte strouhaným zázvorem)
- 2 lžíce česnekové pasty (nahraďte 3 stroužky mletého česneku)
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rýže octa
- 4 lžíce sójové omáčky nebo kokosových aminosů
- 3 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce ořechového másla
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 šálky zelených fazolek, konce okrájené
- 2 šálky mrkve nakrájené na tenké plátky (nebo baby mrkve)
- V mixéru smíchejte ingredience na omáčku: Zázvor, česnek, sezamový olej, rýžový ocet, sójovou omáčku, javorový sirup, kukuřičný škrob a ořechové máslo. Omáčku lze také vyšlehat v misce, ale mixér mi připadá mnohem jednodušší.
- Na velké pánvi rozehřej 2 lžíce olivového oleje na středním plameni. Přidejte tempeh a smažte ho asi 8 minut, každých pár minut ho obraťte, aby byly všechny strany opečené. Vhoďte 2 lžíce omáčky a pokračujte ve vaření, dokud tempeh nebude zcela obalený v omáčce a nezačne trochu karmelizovat. Vyjměte na čistý talíř a vraťte pánev na oheň.
- Přilijte zbývající lžíci olivového oleje a v pánvi promíchejte zelené fazolky a mrkev. Vařte asi 5 minut. Přilijte zbývající omáčku a také tempeh. Promíchejte, aby se vše obalilo, a pokračujte ve vaření, dokud omáčka nezhoustne a vše nebude pěkně obalené v omáčce. Vařte ještě asi 2-3 minuty.
- Podávejte s rýží nebo quinoou a užijte si to!!! Skvělé je to i samotné!
- Kategorie: večeře
- Způsob přípravy: na sporáku
- Kuchyňská úprava:
Klíčová slova: veganská večeře, veganské smažení, snadná veganská večeře