Smažená vajíčka – Naučte se připravit snadný recept na smažená vajíčka, rychlou a snadnou přílohu, která se hodí ke každé rýži včetně obyčejné rýže. Není to příliš suchá smaženice, lze ji mít i s rýží z jednoho hrnce nebo dokonce s roti doplněnou miskou salátu. Nakonec máte kompletní vyvážené jídlo, jehož příprava je velmi snadná. Můžeš se také podívat na tento recept na česnekovou vaječnou smaženici, která je super jednoduchá a přitom výborná.
Vejcovou smaženici dělám na mnoho způsobů, samotnou cibuli nebo rajčata a někdy s přídavkem tence nakrájené papriky. Za vhodné považuji použití zeleniny, jako je tykev hřebenatka, paprika, okurka, rajčata, jarní cibulka nebo cibule. Všechny se k vajíčkům hodí.
K přípravě vaječné smaženice používám papriku, tentokrát jsem ji nepoužila, protože jsem chtěla, aby byla velmi velmi jednoduchá, s minimem ingrediencí, tak, jak ji mohou dělat mládenci, použijte volně, co máte po ruce, a přesto z ní získáte skvěle chutnající vajíčka k jídlu v náročném dni. Ale doporučuji použít papriku, pokud hledáte způsob, jak ji zařadit do svého jídelníčku. Dodá smaženým vajíčkům skvělou chuť.
Jak připravit smažená vajíčka
1. Jak připravit smažená vajíčka? Do hrnce nalijte vodu a na středním plameni přiveďte vejce k varu. Hrnec přikryjte a vypněte sporák. Nechte je asi deset minut odstát. Slijte vodu a oloupejte skořápky. U prvorozených vajec je třeba vařit o něco déle, dokud nejsou nad vejci vidět praskliny. Opláchni je a náhodně je propíchni vidličkou.
2. Rozpal pánev s olejem, přidej kmín, česnek a zázvor, až začnou syčet, přidej cibuli a smaž ji, dokud lehce nezhnědne.
3. Přidej vejce, zelené chilli, rajčata, sůl a kurkumu. Smažte, dokud rajčata nezmění barvu na kašovitou. Pokud rajčata nejsou šťavnatá, můžeš je pokropit trochou vody, aby změkla, neliješ hodně vody.
4. Přidej červené chilli, mletý pepř a jakékoliv mleté koření. Já jsem použila koriandr v prášku a trochu biryani masaly v prášku.
5. Vezměte si na talíř a přidejte koření. Pokračujte ve smažení po dobu 3 až 4 minut, dokud směs nebude vonět praženě a dobře.
Podávejte s obyčejnou rýží,
tawa pulao
smaženou rýží
ghee rýží
kaše pulao nebo čapátí či chlebem.
Pro více snadných vaječných receptů, podívejte se na
Vejce na kari
Vejce na kari
Vejce vindaloo
Snadná vaječná masala
Vejce bhurji
Recept na smažená vejce
.
Smažené vejce
Připnout recept Vytisknout recept
Pro nejlepší výsledky postupujte krok za krokem.krok za krokem fotografie nad kartou s receptem
Složení (1 šálek = 240 ml )
- ▢ 2 vařená vejce
- ▢ 1 cibule (velká nebo 2 střední)
- ▢ 1 rajče (velké až střední)
- ▢ 1 zelená chilli paprička rozříznutá
- ▢ ½ lžičky kmínu
- ▢ olej podle potřeby
- ▢ 1 stroužek česneku velký , mletý
- ▢ 1 lžička zázvorovo-česnekové pasty (nebo strouhaného zázvoru či drceného česneku)
- ▢ Sůl podle chuti
- ▢ ¼ lžičky červeného chilli prášku
- ▢ ½ až 1 lžička garam masaly nebo koriandrového prášku
- ▢ špetka mletého pepře (nepovinné)
- ▢ 1 špetka kurkumy ( nebo haldi)
volitelně
- ▢ ½ papriky nakrájené na tenké plátky
- ▢ 1 snítka kari listů
- ▢
Na pánev přidejte olej a zahřejte ho. Přidáme kmín, zázvor a česnek, necháme zasyčet.
- ▢
Přidáme cibuli, smažíme, až zezlátne, přidáme vejce, rajčata, kurkumu , sůl a chilli.
- ▢
Smažíme vše dohromady, dokud rajčata nezměknou a nezmění se v kaši, v případě potřeby pokropíme trochou vody.
- ▢
Přidáme garam masalu, chilli a pepř. smažíme vše dohromady, dokud se směs pěkně neosmaží asi 2 až 3 minuty.
- ▢
Smažená vejce podávejte s rýží, čapátí nebo i s chlebem či houskami
Alternativní množství uvedená v kartě receptu jsou pouze pro 1x, originální recept.
Pro dosažení nejlepších výsledků postupujte podle mého podrobného fotografického návodu krok za krokem a tipů uvedených nad kartou s receptem.
Informace o výživových hodnotách (pouze odhad)
© Swasthi’s Recipes
.