Alai

Smažené kuře s vaflemi – jižansky smažená křehká a křupavá kuřecí stehna podávaná na lehkých a křupavých vaflích a politá teplou omáčkou ze sriracha medu – je dokonalé komfortní jídlo a ideální pro speciální nedělní brunch nebo večeři.

Smažená kuřecí stehna bez kostí jsou na povrchu křupavá, uvnitř šťavnatá a plná lahodné chuti. Mějte slitování, je to prostě dobré jídlo!

Smažené kuře a vafle se Sriracha medem

Naše nejmladší dcera si po vysoké škole našla první práci v Greensboro v Severní Karolíně a několik let tam žila. Jelikož je stejně jako já gurmánka, vždycky vyhledávala trendy místa, kde se dá najíst, když jsme k ní přijeli na návštěvu.

Bylo to v restauraci Dame’s Chicken and Waffles v Greensboro, kde jsem poprvé zažila úžasnou kombinaci chutí smaženého kuřete s vaflemi. Wow. Prostě. Wow. Nebylo to nic jiného než úžasné!

Moje rodina miluje domácí vafle. Většinou to dělám jednoduše a vafle podávám s ovocem a javorovým sirupem. Někdy dělám i tyto vafle s jablečnými lívanci, ale minulý víkend jsem se rozhodla, že je čas se rozvětvit a udělat si doma kuře s vaflemi. Řeknu vám, že tyhle zlobivé kluky budeme dělat znovu, a to už brzy!“

O tomto receptu na kuře a vafle platí, že zabere nějaký čas, ale za tu námahu to rozhodně stojí. Na receptu není nic zvlášť složitého, takže mi dovolte, abych vás povzbudila, abyste si vafle s kuřecím masem zkusili připravit na příští víkendový brunch. Později mi můžete poděkovat!“

Kde kuře s vaflemi vzniklo?

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nejsou vafle s kuřetem jižanské jídlo. Přestože je smažené kuře na Jihu tak oblíbené, tato chutná kombinace ve skutečnosti vznikla ve 30. letech 20. století ve Wells Supper Clubu v Harlemu.

Jaký druh kuřete používáte na kuřecí vafle?

Osobně dávám pro tento recept na kuře a vafle přednost kuřecím stehnům bez kůže a kostí místo kuřecích řízků. Kuřecí stehna mají tmavší a pevnější maso a jsou obzvlášť příjemná, když se opečou a osmaží. Stehna bez kostí se připravují mnohem rychleji než stehna s kostí, ale pokud chcete, můžete místo nich použít stehna s kostí a kůží.

Jak připravit smažené kuře na vafle

1. Kuře nejprve marinujte minimálně 2 hodiny (nebo až 24 hodin či přes noc) v podmáslí. Podmáslí pomáhá rozložit bílkoviny v kuřeti, takže je méně žvýkavé a při vaření zůstane křehké a šťavnaté.
2. Kuře obalte ve směsi ochucené mouky (běžné spižírenské koření) a strouhanky panko. Poté, co se kuře marinuje, rozšleháme do vyhrazeného podmáslí vejce. Kuře namočte do směsi vajíčka a podmáslí a obalte ve směsi mouky, přičemž přebytečnou směs oklepejte. Obalené kousky průběžně pokládejte na plech vyložený pergamenovým papírem.
3. Rozehřejte olej. Na smažení kuřete rád používám arašídový olej, protože má vysoký bod zakouření. Kuře také nejraději smažím na litinové pánvi, ale hodí se jakákoli těžká hluboká pánev. Olej je dostatečně horký, když špetka mouky vhozená do pánve okamžitě zasyčí.
4. Smažte po dávkách. Smažte kuřata po několika kusech a dbejte na to, abyste pánev nepřeplnili, pak je položte na pergamenem vyložený plech a udržujte v troubě teplé.

Co se hodí ke kuřeti a vaflím?

Pokud podáváte kuře s vaflemi k brunchi, spojte je s čerstvým ovocným salátem nebo s těmito úžasnými ostružinovými krupičkami od Julia’s Simply Southern. Pokud kuře s vaflemi podáváte k večeři, mezi návrhy příloh patří pikantní zelný salát, klasický klínový salát nebo červené brambory pečené v troubě,

Varianty receptů

Níže uvedená karta s receptem obsahuje návod na přípravu sladké a pikantní omáčky, kterou se kuře a vafle pokapou, ale existuje mnoho dalších chutných možností, které můžete vyzkoušet, např:

• javorový sirup nebo obyčejný med – prostě sladkým nic nezkazíte!
• teplý medový dijonský dresink
• špuntové medové máslo
• javorový sirup a oblíbená pálivá omáčka
• ovocná salsa – třeba broskvová habanero!

• Sriracha Chicken Stir Fry s růžičkovou kapustou ve sladko-pálivé medové omáčce sriracha. Příprava až po hotové jídlo za pouhých 30 minut.
• Bruschetta Waffle Panini je glorifikovaný grilovaný sýr připravený ve vaflovači s mozzarellou, rajčaty a čerstvou bazalkou!
• Kuřecí závitky Shawarma se připravují z kuřecích stehen ochucených pikantním česnekovým kořením a opečených na litinové pánvi.

K přípravě tohoto receptu můžete potřebovat…

Následující odkazy jsou partnerské. Jsme účastníky programu Amazon Services LLC Associates, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytovat nám prostředky k vydělávání poplatků prostřednictvím odkazů na Amazon.com a partnerské stránky.

Mám svůj vaflovač s nepřilnavým povrchem Oster od doby, kdy jsme se s Johnem před dávnými lety vzali, a je stále silný – stejně jako my! Vafle se snadno uvolňují a čištění je hračka!

Co je ještě nového? Podívejte se na můj obchod Život, láska a dobré jídlo na Amazonu! Moc děkuji, že jste součástí naší komunity!

Jdeme vařit!

U těchto vaflí a smaženého kuřete je potřeba udělat trochu víc věcí najednou, aby se vše podávalo teplé. Usmažte kuře a pak ho udržujte teplé v troubě, zatímco budete šlehat horký sriracha med a připravovat těsto na vafle.

Také vafle budete chtít udržet teplé, takže je připravujte po částech, pak je položte v jedné vrstvě na samostatný plech a vložte do trouby spolu s kuřetem. Všechno bude horké a připravené, až přijdete!

Prosím, sdílejte!

Vaše sdílení je způsob, jak tato stránka roste, a já si vážím každého z nich. Víte o někom, komu by tento recept chutnal? Budu ráda, když ho budete sdílet na Facebooku nebo na své oblíbené nástěnce na Pinterestu!

.