- OKDIARY
- 16.5.2016 08:15
Jednoduchá zeleninová a kuřecí polévka, zejména pokud použijete tlakový hrnec, protože zeleninu a kuře uvaříte ve vlastní šťávě a chuť je vynikající. Recept lze použít i jako základ pro zeleninovou a kuřecí kaši pro nejmenší. V jiném článku CookAffinity jsme hovořili o domácí polévce Minestrone. Dnes si uvaříme snadnou kuřecí polévku se zeleninou.
Snadná kuřecí polévka se zeleninou
Pokud si chcete dát lehký oběd nebo večeři, trocha této polévky vám udělá dobře, je to jeden z těch „staromódních“ receptů, který vám prospěje. Zelenina, bílé maso a velmi málo tuku.
Složení pro 4 osoby
-
1 pórek
-
1 Tuřín
-
1 kus celeru
-
2 mrkve
-
2 brambory
-
2 brambory
-
½ čerstvé cibule
-
2 stroužky česneku
-
Kuřecí vývar (může být domácí nebo v brik)
-
*Kuřecí jatečně upravené tělo pouze v případě, že vývar připravujete doma (pokud koupíte celé kuře, můžete ho použít, jatečně upraveného těla a poloviny masa v tomto receptu a zbytek na cokoli jiného)
-
Málo soli
-
Šplouchnutí citronové šťávy
-
500 g kuřecí maso
-
olivový olej
- trochu petrželky
.
Příprava
Pokud použijete vývar koupený v obchodě, tento první krok vynecháte, ale pokud máte čas, domácí vývar má jedinečnou chuť. Nakrájejte kuřecí maso a zeleninu. V tlakovém hrnci přidejte trochu olivového oleje a orestujte zeleninu. Nyní přidejte kuřecí maso a kostru. Nechte několik minut působit. Nyní přidejte tolik vody, aby byly všechny ingredience pokryty (asi 1 litr). V tlakovém hrnci se vývar vaří asi 20 minut, zatímco při klasickém vaření asi dvě hodiny.
Při přípravě domácího vývaru je již nasáknutý chutí zeleniny, takže je ještě jednodušší. Vývar musíme pouze přecedit pro případ, že by se v něm vyskytly nějaké nečistoty. Pak vložte nakrájenou zeleninu, trochu kuřecího masa (předem nakrájeného na malé kousky) a scezený vývar nalijte do mísy nebo polévkové mísy. Přidejte trochu citronové šťávy, nasekanou petrželku a případně trochu soli. Pokud se chystáte připravovat kojeneckou stravu nebo pyré pro děti, nepřidávejte sůl.
Pokud použijete vývar z kartonu
Pokud nemáte mnoho času, je to dobré řešení. Chutná je také zeleninová a kuřecí polévka. Nakrájejte všechnu zeleninu na malé kousky a vložte ji na dvě minuty do mikrovlnné trouby na maximální výkon. To proto, aby trochu změkly a byly pak křehčí, čímž se ušetří čas vaření.
V hrnci dejte trochu oleje a orestujte zeleninu, kterou jste již vyndali z mikrovlnné trouby, po několika minutách přidejte kuřecí maso. Zde nepřidáváme jatečně upravené tělo, protože používáme vývar z brik. Přidejte půl litru kuřecího vývaru (další přidáme později). Všechny ingredience nechte vařit asi 15 minut, v polovině vaření přidejte další vývar. Po uplynutí doby vaření. Vývar nechte asi 10 minut odpočívat a podávejte ho s nakrájenou zeleninou, na kostičky nakrájeným kuřecím masem a trochou citronové šťávy a petrželky.
Mohlo by vás také zajímat
Domácí cibulová polévka
Pokud se vám recept na snadnou kuřecí polévku se zeleninou líbil, můžete ho sdílet na svých oblíbených sociálních sítích (Twitter, Facebook, Pinterest nebo Google+) , ← máte k dispozici různé ikony, na které můžete kliknout. Každý den pro vás budou na CookAffinity nové recepty a tipy.
Elena Bellver
Fotografie|http://www.foodnetwork.com/
http://www.femmeactuelle.fr/
.