Alai

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Podrobnosti najdete v mých zásadách ochrany osobních údajů.

Tento recept na domácí guacamole je vážně NEJLEPŠÍ. S velkým úspěchem jsem okopírovala to, co jsem viděla dělat v mexických restauracích, kde jsem jejich guacamole milovala! .

Rychlé &snadné guacamole

Jestliže dokážu ve čtvrtek večer uvařit tento recept na snadné husté domácí guacamole a pokračovat v jeho konzumaci k večeři, pak je to opravdu ten nejjednodušší recept na domácí guacamole, který kdy najdete! Věděli jste, že guacamole poprvé vynalezli Aztékové v dnešním Mexiku? Pravdivý příběh! Nyní se guacamole neboli „guac“, jak mu říkáme my Severoameričané, jí po celém světě! Slovo guacamole v doslovném překladu znamená „avokádová omáčka“. A já si tu omáčku dávám na všechno! Pro opravdu dekadentní svačinku vyzkoušejte domácí crostini.

Při mnoha a mnoha pokusech jíst guacamole jsem zjistila, že ho nemám ráda hladké, musí mít nějakou strukturu. Když už si koupím guacamole z obchodu, tak jen v zoufalých chvílích, kdy nemám čas si ho připravit. Upřímně se snažím udělat si čas na domácí guacamole, protože jakmile s ním začnete, je to upřímně jediná věc, kterou máte rádi.

Složení guacamole

Guacamole je velmi šetrné a k výrobě domácího guacamole opravdu potřebujete jen:

• Avokádo – zralé, ale ne přezrálé, protože bude uvnitř hnědé
• Červená cibule – pokud je pro vás příliš ostré chuti, namočte cibuli do vody
• Česnek – nejlepší je čerstvě mletý
• Koriandr – pokud vám při chuti koriandru chutná mýdlo, vynechejte ho
• Limetková šťáva – nejlepší je čerstvě vymačkaná
• Vločková mořská sůl – díky ní je guacamole nejlepší

Jak udělat guacamole

• Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecky a pak lžičkou vydlabejte vnitřek a nechte ho co nejvíc celé. Rozmačkejte JEDNO avokádo – věřte mi, to je tajemství, aby bylo dokonalé!“
• Zbylá dvě avokáda nakrájejte na kousky, já je obvykle dělám asi na 1/3 palce. Ujistěte se, že mají dobrou velikost na nabírání, nejsou příliš velké!
• Rozmačkané avokádo dejte do středně velké mísy. Přidejte červenou cibuli, rajčata, česnek, limetkovou šťávu a koriandr. POKUD používáte jalapeňo nebo kmín, přidejte je nyní také. Dobře promíchejte. Jakmile se vše spojí, přidejte kousky avokáda. Míchejte, dokud se neobalí. Podle chuti přidejte mořskou sůl – já jí vždycky dávám víc, miluju slané! V tuto chvíli přidejte také více limetkové šťávy podle chuti.
• Podávejte ihned, nebo nechte hodinu či dvě v chladu.

Jak udělat guacamole Video

Přísady do guacamole

• Papričky jalapeno : Pokud nemám opravdu chuť na pěkně ostré jalapeno, tak je do guacamole nedávám
• Římská rajčata : Většina guacamole, které jsem jedla v mexických restauracích, rajčata neobsahuje. Chcete-li však připravit toto opravdu úžasné chunky guacamole, doporučuji použít rajčata. Romská drží pohromadě nejlépe. Po nakrájení rajčat se ujistěte, že jsou dobře okapaná, nejprve je připravte a pak je nechte okapat v cedníku, zatímco budete připravovat ostatní ingredience.
• Cotija: Tento mexický parmazán lze použít v mnoha receptech a je vynikající na guacamole
• Slanina : není tradiční, ale je vynikající!
• Chipotle – dodá guacamole kouřovou příchuť

Jak dlouho guacamole vydrží?

Guacamole vydrží v lednici pouze 1-2 dny, i když se jeho kvalita zhorší, o tom není pochyb. Pokud se ujistíte, že je na povrchu vrstva limetkové šťávy, pomůže to udržet guacamole před zhnědnutím. Vaše nejlepší volba? Udělejte si ho a snězte ho. Já musím to své nechat v lednici 30 minut až hodinu po výrobě, protože nesnesu jíst teplé guacamole ( tedy, snesu, ale není to moje oblíbené, buďme realisté, guacamole si nikdy nenechám ujít!) a nezhnědne. Po jednom dni začne být vodnaté a to prostě nestojí za to, abych si ničila drahé avokádo!“

A co směs na guacamole?“

Podívejte, vyzkoušela jsem snad všechny směsi a všechny jsou pěkně hnusné, přiznejme si to. K výrobě úžasného domácího guacamole pro chuť stačí cibule, česnek a koriandr. Ty není tak těžké mít po ruce, stejně jako jalapeňo. Ne nadarmo tomu říkám snadné guacamole, nemusíte se vůbec trápit s papričkami serrano nebo jalapeňo. Toto chunky guacamole je vynikající i bez nich.

Jak poznáte, že je avokádo zralé?

Každý rád vtipkuje o tom, že avokádo se zkazí v okamžiku, kdy se k němu otočíte zády, takže nejlepší je sbírat avokádo v den, kdy se ho chystáte použít. Haha, jako by, že? To se nikdy nestane, takže buďme realisté. Vybírám avokáda, která jsou na dotek pevná, ale zároveň velmi dobře tvárná. Nemanipulujte s nimi, jen je jemně zmáčkněte, abyste zjistili, zda jsou pevná a trochu se poddajná. Ve skutečnosti nechcete avokáda, která jsou měkká, ta jsou uvnitř vždycky místy hnědá.

Tipy na domácí guacamole &Triky

• Níže uvedená fotografie vám ukáže mé tajemství č. 1 pro přípravu nejlepšího domácího guacamole – vločkovou mořskou sůl. Poprvé jsem ji jedl na guacamole v jedné restauraci v USA, která se chlubila tím, že má “ nejlepší guacamole ve státě“. Jistě, pomyslela jsem si, ale ten večer jsme měli chuť na mexické jídlo a stejně jsme ho zkusili. Bylo to doslova NEJLEPŠÍ guacamole, jaké jsem kdy jedl, a částečně to bylo díky křupavé, vločkové mořské soli.
• Používejte čerstvě rozmačkané avokádo. To bylo další tajemství toho úžasného guacamole. Rozmačkali ho, ochutili česnekem, koriandrem a mořskou solí a přinesli vám ho rovnou na stůl. Nakonec jsme si objednali další misku, bylo to tak úžasné!
• Pokud chcete hladké guacamole, zkuste tohle guacamole podle Simply Recipes
• Limetová šťáva vlastně pomůže zabránit tomu, aby guacamole zhnědlo, ale jak jsem říkala v bodě 2, nejlepší je čerstvé!
• Moje hlavní tajemství tohoto receptu na guacamole? Rozmačkáte JEDNO avokádo jako základ pro ostatní kousky ingrediencí. Díky tomu je guacamole naprosto dokonalé, to si nedělám legraci! Rozmačkáním jednoho avokáda vytvoříte „omáčku“, která obalí kousky avokáda, rajčata atd. a je to upřímně ten nejlepší způsob přípravy guacamole vůbec!
• Můžete to nechat hodinu nebo dvě v lednici, já osobně nemám ráda teplé guacamole, takže to moje musím asi hodinu chladit. Nezhnědne, pokud ho přikryješ a do pár hodin ho určitě spotřebuješ.
• Kumin je příjemná chuť, ale já ho mám v guacamole ráda jen trošku, přebije ostatní svěží chuť rajčat/česneku/citrónu a právě ty dělají guacamole tak dobré. Používejte ho na vlastní nebezpečí!
• Ty rajčata nechte okapat! Rozkrojte je a nechte okapat, abyste z nich dostali všechna semínka a šťávu. Já je dávám do cedníku ve dřezu a pak je jen každou minutu promíchávám, zatímco si připravuji ostatní ingredience. Semínka a šťáva nakonec propadnou a vy pak máte dokonalá rajčata na guacamole.

Guacamole je pro vás ZDRAVÉ!

Nemám ráda termín superpotravina, ale kdybych ho měla použít, guacamole bych jím rozhodně nazvala! Při výrobě domácího guacamole používáte nejméně 3-4 neuvěřitelně zdravé potraviny – cibuli, česnek, avokádo a rajčata. Když ho spojíte s křupavou zeleninou místo tortilly? Mocné jídlo. Ráda používám mrkev, celer a květák na nabírání guacu, když mám chuť vynechat hranolky.

Tímto domácím guacamole budu odteď krmit každého – a jsem si jistá, že se najde alespoň jedna kamarádka, která si to přečte a zeptá se mě, proč ho nedělám pro ni. Ty víš, kdo jsi, ale neboj se, postarám se, aby to bylo na jídelníčku všech našich budoucích dámských víkendů. Tuhle jsem to jedla k večeři s domácími pita chipsy a byla to nejlepší večeře za poslední měsíce. Zapomeňte na prázdninové večeře, tímhle bych vážně mohla žít. Domácí guacamole je moje nejoblíbenější jídlo a mám v plánu ho jíst jednou týdně k večeři – a to myslím naprosto vážně. Teď, když jsem zvládla svůj oblíbený recept, je guacamole na řadě!

Pokud hledáte další recepty na předkrmy nebo zábavu, zkuste tyto:

1. Nejlepší sedmivrstvý fazolový dip
2. Mini obložené šťouchané brambory
3. Snadné domácí masové kuličky
4. Sladkokyselé masové kuličky

Pokud potřebujete nějaké párty koktejly, zkuste tyto:

1. Recept na Gin Swizzle
2. Singapore Sling
3. Koktejl Lodní punč

Snad se vám bude líbit! Dejte mi vědět v komentářích!

Láska,

Karlynn

Připněte si tento recept na své nástěnky s občerstvením nebo předkrmy na párty!

Díky reklamám na tomto webu nyní čtenáři The Kitchen Magpie sponzorují 2 rodiny měsíčně prostřednictvím Edmonton Food Bank. Zde se dozvíte, jak můžete pomoci.

Flapper Pie a modrá prérijní obloha

Moderní pekařův průvodce starou-Fashioned Desserts

Více informací

The Prairie Table

Suppers, Potlucks & Společenské akce: Více informací

Předplaťte si The Kitchen Magpie na YouTube

Jedním kliknutím budete upozorněni na nová videa přidaná na náš YouTube účet!

Snadný recept na chunky domácí guacamole

Milujete chunky guac? Pak je můj recept na snadné chunky domácí guacamole tím pravým pro vás!

4.91 z 10 hlasů

Čas přípravy 20 minut Celkový čas 20 minut Kurz Předkrm Kuchyně Mexická Porce 4 Kalorie 265 Autor Karlynn Johnston

Složení

• 3velká zralá, ale pevná avokáda

.

• 1/2 lžíce nadrobno nakrájené červené cibule
• 1 lžíce nakrájených dobře okapaných římských rajčat
• 1 lžíce prolisovaného česneku
• 2 lžíce šťávy z limetky
• 1/2 lžíce ciliantro nasekané
• 1/4 lžičky kmínu, pokud chcete
• 1lžíce vločkované mořské soli

Návod

1. Avokádo rozkrojte na polovinu, odstraňte pecky a pak lžící vydlabejte vnitřek a nechte ho co nejvíc vcelku. Rozmačkejte JEDNO avokádo – věřte mi, to je tajemství, aby bylo dokonalé!“
2. Zbylá dvě avokáda nakrájejte na kousky, já je obvykle dělám asi na 1/3 palce. Ujistěte se, že jsou přiměřeně velké na nabírání, ne příliš velké!
3. Vymačkané avokádo dejte do středně velké mísy. Přidejte červenou cibuli, rajčata, česnek, limetkovou šťávu a koriandr. POKUD používáte jalapeňo nebo kmín, přidejte je nyní také. Dobře promíchejte. Jakmile se vše spojí, přidejte kousky avokáda. Míchejte, dokud se neobalí. Podle chuti přidejte mořskou sůl – já jí vždycky dávám víc, miluju slané! V tuto chvíli přidejte také více limetkové šťávy podle chuti.
4. Podávejte ihned nebo nechte hodinu či dvě v chladu.

Poznámky k receptu

Guacamole je do značné míry pokrm „udělejte si ho podle vlastní chuti“. Já ho miluji slané a limetkové, takže si ho na samém konci upravte podle svých vlastních chutí.

Tipy na domácí guacamole &Triky

• Používejte vločkovou mořskou sůl. Poprvé jsem ji jedl na guacamole v jedné restauraci v USA, která se chlubila, že má “ nejlepší guacamole ve státě“. Bylo to doslova NEJLEPŠÍ guacamole, jaké jsem kdy jedl, a částečně to bylo díky křupavé vločkové mořské soli.
• Používejte čerstvě rozmačkané avokádo. To bylo další tajemství toho úžasného guacamole. Rozmačkali ho, ochutili česnekem, koriandrem a mořskou solí a přinesli vám ho rovnou na stůl. Nakonec jsme si objednali další misku, bylo to tak úžasné!
• Limetová šťáva vlastně pomůže, aby guacamole nezhnědlo
• Moje hlavní tajemství tohoto receptu na guacamole? Rozmačkáte JEDNO avokádo jako základ pro ostatní kousky ingrediencí.
• Tuto směs můžete nechat hodinu nebo dvě v lednici. Nezhnědne, pokud ho přikryješ a do pár hodin ho určitě spotřebuješ.
• Kumin je příjemná chuť, ale přebije ostatní svěží chuť rajčat/česneku/cibule. Použij ho na vlastní nebezpečí!
• Ty rajčata nechte okapat! Nakrájej je na plátky &, pak je dej do cedníku ve dřezu a pak je jen každou minutu promíchej, zatímco si připravuji ostatní ingredience. Semínka a šťáva nakonec propadnou a vy pak máte dokonalá rajčata na guacamole.

Nutriční informace

Kalorie: 265 kcal, Sacharidy:

Všechny kalorie a informace jsou založeny na kalkulačce třetí strany a jsou pouze odhadované. Skutečné nutriční údaje se budou lišit v závislosti na použitých značkách, vašich způsobech měření, velikosti porcí a dalších parametrech.

Připravili jste tento recept?

Sdílejte fotografii toho, co jste připravili, na Instagramu nebo Facebooku a označte mě @thekitchenmagpie nebo hashtag #thekitchenmagpie.

Prosím, ohodnoťte tento recept v komentářích níže, abyste pomohli svým kolegům kuchařům!