Tato příručka vám pomůže zvládnout základy pečení, od převodu standardizovaných amerických pečicích hrnků na tradiční britské váhy a objemy až po změnu měr a množství ingrediencí v receptech, aby se vešly do různých velikostí pečicích forem!
- Převody pečení ve Velké Británii
- Objem tekutých ingrediencí
- Tekuté / suché složky
- Hmotnosti běžných složek
- Mouka hladká, cukr moučka a kakaový prášek
- Cukr moučkový a krupicový
- Hnědý cukr
- Máslo a margarín
- Teploty trouby
- Velikosti plechů na pečení
- Kulaté a okvětní plechy
- Čtyřhranné a šestihranné plechovky
- Přibližně. Množství receptu
Převody pečení ve Velké Británii
Recepty z USA často uvádějí míry na pečení v „šálcích“ – jak je ale převést na imperiální a metrické míry, které se častěji používají ve Velké Británii? Přesné míry jsou při pečení velmi důležité, proto jsme vytvořili několik převodních tabulek pro pečení, které vám pomohou.
Objem tekutých ingrediencí
| US šálky | mililitry | teplotní unce |
|---|---|---|
| 1 šálek | 240ml | 8.1 fl. oz. |
| 3/4 Šálek | 180ml | 6 fl. oz. |
| 2/3 Šálek | 160ml | 5,4 fl. oz. oz. |
| 1/2 šálku | 120ml | 4 fl. oz. |
| 1/3 šálku | 80ml | 2,7 fl. oz. |
| 1/4 šálku | 60ml | 2 fl. oz. |
| 1/8 šálku | 30ml | 1 fl. oz. |
Tekuté / suché složky
| US šálky | Mililitry | Tekuté unce |
|---|---|---|
| 1 šálek | 240ml | 8.1 fl. oz. |
| 3/4 Cup | 180ml | 6 fl. oz. |
| 2/3 Cup | 160ml | 5.4 fl. oz. |
| 1/2 šálku | 120ml | 4 fl. oz. |
| 1/3 šálku | 80ml | 2.7 fl. oz. |
| 1/4 šálku | 60ml | 2 fl. oz. |
| 1/8 šálku | 30ml | 1 fl. oz. |
Hmotnosti běžných složek
Mouka hladká, cukr moučka a kakaový prášek
| US šálky | gramy | unce |
|---|---|---|
| 1 šálek | 125g | 4.5oz. |
| 3/4 Šálek | 95g | 3,25oz. |
| 2/3 Šálek | 85g | 3oz. |
| 1/2 šálku | 65g | 2,25oz. |
| 1/3 šálku | 40g | 1.5oz. |
| 1/4 šálku | 30g | 1oz. |
| 1/8 šálku | 15g | 0,5oz. |
Cukr moučkový a krupicový
.
| US šálky | gramy | unce |
|---|---|---|
| 1 šálek | 200g | 7oz. |
| 3/4 šálku | 150g | 5,25oz. |
| 2/3 šálku | 135g | 4,75oz. |
| 1/2 šálku | 100g | 3,5oz. |
| 1/3 šálku | 70g | 2,25oz. |
| 1/4 šálku | 50g | 1,75oz. |
| 1/8 šálku | 25g | 1oz. |
Hnědý cukr
| US šálků | gramů | uncí |
|---|---|---|
| 1 šálek | 220g | 7.75oz. |
| 3/4 šálku | 170g | 6oz. |
| 2/3 šálku | 150g | 5oz. |
| 1/2 šálku | 110g | 4oz. |
| 1/3 šálku | 75g | 2,5oz. |
| 1/4 šálku | 55g | 2oz. |
| 1/8 šálku | 25g | 1oz. |
Máslo a margarín
| US Cups | Grams | Ounces |
|---|---|---|
| 1 Cup | 225g | 8oz. |
| 3/4 šálku | 180g | 6,25oz. |
| 2/3 šálku | 150g | 5.25oz. |
| 1 tyčinka | 113g | 4oz. |
| 1/2 šálku | 110g | 3,9oz. |
| 1/3 šálku | 75g | 3oz. |
| 1/4 šálku | 60g | 2oz. |
| 1/8 šálku | 25g | 1oz. |
Teploty trouby
| Fahrenheit | Celsius | Značka plynu |
|---|---|---|
| 250°F | 120°C | ½ |
| 275°F | 135°C | 1 |
| 300°F | 150°C | 2 |
| 325°F | 165°C | 3 |
| 350°F | 175°C | 4 |
| 375°F | 190°C | 5 |
| 400°F | 205°C | 6 |
| 425°F | 220°C | 7 |
| 450°F | 235°C | 8 |
| 475°F | 245°C | 9 |
| 500°F | 260°C | 10 |
Velikosti plechů na pečení
Jako 8″ kulaté plechy (3″ hluboké) jsou obecně nejoblíbenější velikostí, použijeme ji jako výchozí bod a na jejím základě vám poradíme, jak směs zvětšit nebo zmenšit. Začneme několika příklady – pokud chcete upéct 12″ kulatý dort, ale recept stačí pouze na 8″ kulatý dort, jednoduše vynásobíte množství v receptu 2,5krát. Pokud byste ale raději upekli menší 6″ kulatý dort, vydělíte množství na polovinu.
Kulaté a okvětní plechy
4″
5″
6″
7″
8″
9″
10″
11″
12″
13″
14″
Čtyřhranné a šestihranné plechovky
3″
4″
5″
6″
7″
8″
9″
10″
11″
12″
13″
Přibližně. Množství receptu
1/4 receptu
1/3 receptu
1/2 receptu
3/4 receptu
celý recept
1 +. 1/4 receptu
1 + 1/2 receptu
2 x celý recept
2 + 1/2 receptu
3 x celý recept
3 + 1/2 receptu
.