Disney umí skvěle stimulovat smysly a jednou z nejzřetelnějších taktik je otevřené okno v cukrárně Marceline’s Confectionery, kde je několik zaměstnanců, kteří namáčejí jablka do karamelu nebo dokončují cukrářské lahůdky v parku. Když tato opulentní výstava podnítí vaši chuť na sladké (jak Disney zamýšlel), nenechte se vyděsit skutečností, že tato karamelová jablka nejsou veganská; přejděte jen pár metrů ke Sprinkles a uspokojte svou chuť na sladké vlhkým veganským dortíkem Red Velvet (nebo dvěma). Prozatím je red velvet jedinou veganskou variantou v této cukrárně, ale s trochou zpětné vazby od zákazníků by společnost mohla svou nabídku rozšířit.
Sůl & Sláma
Přiznejme si to – jste v Disneylandu. Budou tam fronty, zejména před Salt & Straw. Naštěstí není potřeba instalovat kiosek s rychlým vstupem, protože se pohybuje rychle (alespoň ve srovnání s jízdou Indiana Jones). Při čekání si vychutnejte voňavou vůni vaflových kornoutů (které bohužel ještě nejsou veganské), která se line z malého obchodu. Mezi stálé veganské příchutě patří pampeliškový čokoládový oříškový sušenkový & krém (gf), pečený jahodový kokosový a pihovatý mátový TCHO-colate Chip (gf). V obchodě najdete také sezónní veganské příchutě, které nikdy nezklamou. Mrazák je plný půllitrů, takže pokud bydlíte poblíž, přijďte s chladicí taškou a vychutnejte si kopeček této šťavnaté mražené pochoutky doma.
Uva Bar
Ti, kdo obědvají v Uva Baru, tak činí proto, aby viděli a byli viděni. Tento rušný venkovní salonek se nachází v centrální pasáži Downtown Disney a je místem, kde můžete pozorovat lidi. Chcete-li si zajistit své místo, objednejte si jeden z kreativně pojmenovaných koktejlů, jako je například UVA Adios! Co se týče jídla, držte se předkrmů. Naším nejoblíbenějším jídlem v tomto menu je Trio středomořských dipů, které zahrnuje krémový humus, baba ganuš a muhammara (dip z vlašských ořechů a červené papriky, který bychom mohli jíst plnými hrstmi). Mezi další veganské pokrmy v restauraci Uva patří guacamole (žádejte bez sýra), hranolky ze sladkých brambor a míchaný zelený salát.
Tortilla Jo’s
Přineste si na stůl guacamole! Tato restaurace inspirovaná fiestou je ideální pro oslavy nebo pro ty, kteří ocení velkou margaritu. Pozvedněte sklenku, zatímco kolem vás bude pochodovat kapela mariachi (a dejte jim vědět, že slavíte narozeniny – čeká vás pořádná show!). Alkohol zapijte velkorysým vegetariánským burritem plněným masovými kuličkami z quinoy, fazolemi a zeleninou, zalitým salsou ranchera a podávaným se zelenou rýží. Slušnou veganskou volbou jsou také Portobello Mushroom Fajitas a Nopales Rancheros. Ať už si objednáte cokoli, nezapomeňte číšníka informovat, že nejíte vejce, maso ani mléčné výrobky, protože kuchyně má tendenci být liberální, pokud jde o sýr.
Taqueria u Tortilla Jo’s
Nemůžete sehnat stůl u Tortilla Jo’s? V sousední taquerii si můžete dát jídla inspirovaná mexickou kuchyní ve stylu rychlého občerstvení Chipotle. Vyberte si základ (tacos, mísu nebo burrito) a zvolte variantu s vegetariánskými bílkovinami. Přidejte fazole, směs cibule a koriandru, rýži, salát, pico de gallo, salsu a guac a připravte si rychlé, ale vydatné jídlo. Mezi další rostlinné varianty patří hranolky a guac a výběr ovocných agua frescas.
Ballast Point Brewing Co.
První ze dvou nových barových restaurací v Downtownu Disney (Black Tap Craft Brewing & Beer se chystá ještě letos), Ballast Point nabízí široký výběr piva, vína a koktejlů pro ty z nás, kteří už vyrostli, ale stále rádi zažívají kouzlo Disney. Pokud jde o některé barové občerstvení, bavorský preclík bez sýrové omáčky je vhodný pro vegany, ale ujistěte se u obsluhy, že ho nepotírají vajíčkem nebo máslem. Mezi další možnosti patří kelímky s nemožným salátem, horké a křupavé hranolky, sójové a květákové tacos a nemožný burger bez sýra a housky.
Jamba Juice
Chceš k tomu povzbuzující nápoj? Vezměte si ovocný koktejl k obědu nebo odpolední svačinu a posilněte se během 14hodinového dne v obou parcích jedním z mnoha veganských nápojů v Jamba Juice. Určitě se vyhněte koktejlům, které obsahují jogurt, nebo požádejte, aby vám ho vyměnili za rostlinné mléko.
Marceline’s Confectionery
Veganská karamelová jablka (zatím) nenajdete, ale uvnitř této pestrobarevné cukrárny je několik balených cukrovinek, které jsou vhodné pro vegany. Sully Blue Raspberry Jellies, Inside Out Lemon Drops a Sour Rainbow Belts a obří větrníková lízátka jsou jen několika příklady. Jako vždy zkontrolujte složení na zadní straně obalu, abyste se ujistili, že vaše pochoutky neobsahují želatinu, syrovátku, vaječné bílky a další běžné složky cukrovinek živočišného původu.
Catal
Mezi stánky a bufety s postavičkami se Catal nachází na jemném gastronomickém konci spektra Disneyho restaurací. Jídelní lístek nenabízí žádné veganské možnosti, ale můžete požádat číšníka o tajné vegetariánské/veganské menu, které obsahuje veganskou paellu. Připravuje se z rýže, rajčatové omáčky, čerstvé sezónní zeleniny a nakládané cibule a je to příjemné jídlo – jen se připravte na to, že za něj zaplatíte nejvyšší cenu.
Kavárna Storyteller’s
Odpočiňte si od organizovaného chaosu v centru města a vplížte se do hotelu Grand Californian. Veřejný vchod najdete hned naproti restauraci Naples Ristorante a těsně před tím, než uvidíte World of Disney. Než se vydáte do kavárny Storyteller’s Cafe, strávíte nějaký čas ve veřejné hotelové hale, která je navržena tak, aby napodobovala pocit lyžařské chaty. Vychutnejte si uklidňující hudbu živého pianisty při posezení v houpacím křesle postaveném před plápolajícím krbem. Poté se vydejte z haly do kavárny Storyteller’s Cafe. Zatímco u večeře formou bufetu je několik veganských možností (vzpomeňte si na salátový bar, různorodou zeleninu a ovoce), nejvíce si pochutnáte na snídaňovém menu. Řekněte číšníkovi, že jste vegan, a on vytáhne tajné menu „vhodné pro alergiky“ jen pro vás! Mezi nejzajímavější pokrmy patří veganské a bezlepkové palačinky, hash brown omeleta a čerstvé ovoce. Bufet nabízí také ovoce, bagely, cereálie a ovesné vločky, ale upřímně řečeno, větší hodnotu vám přinesou palačinky a omeleta připravené v kuchyni než předražený bufet.
Starbucks
Při cestě do parku si dejte latté z rostlinného mléka nebo si při sledování ohňostroje z Downtown Disney dejte příjemnou veganskou horkou čokoládu. Na promenádě jsou dva Starbucks – jeden u Disneyho světa a druhý u starého kina. Ten u kina je menší a bývá v něm kratší fronta.
La Brea Bakery Cafe and La Brea Express
Ačkoli veganská nabídka v tomto fast casual konceptu není nic, o čem by se dalo psát, pokud se vás sem zbytek skupiny rozhodne dotáhnout, něco tu najdete. K snídani si objednejte ovesnou kaši Steel Cut Irish Oatmeal. Během oběda a večeře vám bezpečně postačí salát Protein Bowl (bez fety), Hummus Toast Trio a Artisan Veggie Burger (bez aioli).
Surfside Lounge
Vydejte se oklikou do centra a prozkoumejte hotel Paradise Pier. Surfside Lounge nabízí plážovou atmosféru s decentními koktejly a veganské menu na vyžádání. Pokud si objednáte ze standardního menu, zvolte salát Kale & Quinoa nebo Build-Your-Own Poke Bowl s výběrem rýže, zeleniny a tofu.
Naples Ristorante e Bar
Společně s restaurací Catal je Naples Ristorante dalším místem na špičce disneyovské gastronomické scény. Nezapomeňte si objednat sklenku vína (výběr je impozantní) a dvakrát si zkontrolujte, zda je váš výběr veganský, a to tak, že si v telefonu vyhledáte stránku barnivore.com. Menu k večeři nabízí několik kvalitních veganských jídel včetně polévky Minestrone a salátu Della Casa, který se skládá z míchané zeleniny, pečených červených paprik, marinovaných žampionů, rajčat a italského vinaigrette. K hlavnímu jídlu je v nabídce několik zeleninových příloh, například restovaný špenát, rapini a brambory, a také pizza Marinara e Capperi s kapary, česnekem, oreganem a rajčatovou omáčkou. Vegani si mohou pochutnat i na dezertu s výběrem sezónních sorbetů.
Pizzerie Napolini
Stejně jako Tortilla Joe’s má i Naples Ristorante pult s rychlým občerstvením. V Napolini si můžete sestavit vlastní veganskou pizzu tak, že vynecháte sýr a navršíte zeleninové přílohy. V nabídce je také několik možností „grab-and-go“, například salát Spring Mix, sendvič Vegetariano (lilek, cuketa, rajče, cibule a římský salát na focaccii) a čerstvé ovoce.
Crepes Bonaparte
Tento food truck stojí u vchodu do Downtownu Disney poblíž pódia s hudebními vystoupeními. Ačkoli není k dispozici online, je k dispozici tajné bezlepkové a veganské těsto, stačí se zeptat. Naplňte si palačinku banány a arašídovým máslem a dopřejte si sladkou pochoutku ve stylu Elvise.