Přidat k oblíbeným
Doba čtení: 7 minut
Podle Heather Smith Thomas
V zimě, za sucha nebo v jiných obdobích, kdy zvířata nemají dostatek pastvy, je seno základem výživy skotu. Vedle pastvy je kvalitní seno nejideálnějším krmivem.
Typy sena
Seno se dělí do několika kategorií: travní, luštěninové, smíšené (obsahující trávu a luštěninu) a sláma obilných zrn (například ovesné seno). Mezi nejběžnější travní sena patří timothy, brome, sadová tráva a modrá tráva. V některých částech země jsou běžné kostřava, třtina křovištní, žito a súdánská tráva. V severních částech USA se hojně pěstuje timothy, protože snáší chladné počasí a roste brzy na jaře. V horkém podnebí se jí však nedaří. Ve středních a jižních částech země se spíše setkáte s pobřežní bermudskou trávou, brome nebo sadovou trávou, protože ty lépe snášejí horko a vlhkost.
Některé seníky se skládají z „divokého sena“ nebo „lučního sena“ ve srovnání s „ochočenými“ travinami, které byly vysazeny na seno. Mnoho původních nebo samovolně rostoucích rostlin, které rostou na neobdělávaných senících, jsou dobré, výživné trávy, z nichž se vyrábí přijatelné seno pro hovězí dobytek. Pokud ve směsi rostlin převažují chutné druhy trav (spíše než plevele nebo bažinné trávy), je luční seno pro zimní krmení zcela dostačující – zejména pro dospělé krávy, které nepotřebují vysoké množství bílkovin. Některé z těchto původních trav, pokud jsou posečeny před dozráním semenných hlávek, jsou velmi chutné a mají dostatečně vysoký obsah bílkovin pro telata a kojící krávy, aniž by bylo nutné přidávat doplňkový zdroj bílkovin.
Cereální obiloviny (zejména oves) se někdy sečou ještě zelené a rostoucí, místo aby se čekalo na dozrání semenných hlávek pro zrno. Při správné sklizni je z něj dobré seno, zejména pokud se pěstuje s hrachem (luštěninou). Vždy však existuje určité riziko otravy dusičnany, pokud se seno z obilovin sklízí po prudkém růstu po období sucha. Pokud uvažujete o použití tohoto typu sena, můžete seno otestovat na obsah dusičnanů.
Mezi luštěniny používané na seno patří vojtěška, různé druhy jetele (např. červený, karmínový, alsike a ladino), lespedeza, ptačí zob, vikev, sója a kravský hrách. Kvalitní seno z luštěnin má obecně vyšší obsah stravitelné energie, vitaminu A a vápníku než seno z trávy. Vojtěška může mít dvakrát více bílkovin a třikrát více vápníku než travní seno. Proto se vojtěška často zkrmuje zvířatům, která potřebují více bílkovin a minerálních látek.
Vojtěška v raném květu (sečená před otevřením květů) má asi 18 % hrubého proteinu ve srovnání s 9,8 % u timotejky v raném květu (před naplněním hlávek semen), 11,4 % u sadové trávy v raném květu a nižšími hodnotami u většiny ostatních trav. U vojtěšky posečené v době plného květu klesá obsah hrubého proteinu na 15,5 %, zatímco u timotejky v době pozdního květu na 6,9 % a u sadové trávy v době pozdního květu na 7,6 %. Seno luskovin, pokosené v raném stádiu, je tedy vhodnější pro uspokojení potřeby bílkovin a minerálních látek u mladých rostoucích zvířat, březích zvířat a zvířat v laktaci, než tomu bude u mnoha travních sen.
Výživná hodnota sena souvisí s obsahem listů. Listy travního sena mají více živin a jsou stravitelnější, když je rostlina nezralá a roste, a více vlákniny, když rostlina dosáhla plného růstu. Naproti tomu listy luštěnin nemají stejnou strukturální funkci a během růstu rostliny se tolik nemění. Stonky se však stávají hrubšími a vláknitějšími. Například stonky vojtěšky jsou dřevnaté a slouží rostlině jako strukturální opora. Poměr listů a stonků je nejdůležitějším kritériem při posuzování kvality živin v rostlině vojtěšky. Stravitelnost, chutnost a nutriční hodnota je nejvyšší, když je rostlina mladá – má více listů a méně stonků. Přibližně 2/3 energie a 3/4 bílkovin a dalších živin se nacházejí v listech pícniny (ať už trávy nebo luskoviny). Hrubé seno se silnými stonky (příliš zralé) má více vlákniny a méně živin než nezralé seno s listy a jemnějšími stonky.
Pokud kupujete vojtěškové seno, chtějte vědět, zda se jedná o první, druhou nebo třetí seč (případně pozdější) a v jaké fázi růstu bylo sklizeno. Pokud kupujete travní seno, zralost v době sklizně také ovlivní jeho kvalitu z hlediska živin. Váš výběr bude záviset na typu zvířat, která krmíte, a na jejich specifických potřebách.
Seno pro skot
Skot obecně snáší prašnější seno než koně a často může bez problémů sníst i trochu plísně. Mějte však na paměti, že některé druhy plísní mohou u březích krav způsobit potrat. Kvalita potřebného sena bude také záviset na tom, zda krmíte dospělý masný skot, mladá telata nebo mléčný skot. Dospělý hovězí dobytek si vystačí s poměrně obyčejným senem – jakéhokoli druhu, ale pokud je v laktaci, bude potřebovat dostatek bílkovin. Dobře chutnající travní seno, posečené, dokud je ještě zelené a roste, může být velmi vhodné, ale pokud je travní seno hrubé a suché (s malým obsahem vitaminu A nebo bílkovin), budete muset do krmiva přidat nějaké luštěninové seno.
Mladá telata mají malá, citlivá ústa a nemohou dobře rozžvýkat hrubé seno – ať už travní nebo vojtěškové. Nejlépe jim vyhovuje jemné, měkké seno, které je posečeno před fází květu; nejenže obsahuje více živin, ale také se mnohem lépe žere.
Mléčný skot potřebuje to nejlepší seno – s největším množstvím živin na kilogram – protože produkuje více mléka než kráva na maso. Většina mléčného skotu nebude dostatečně dojit na travním seně, ani na stébelnaté, hrubé vojtěšce bez mnoha listů. Mléčná kráva potřebuje mít možnost se co nejvíce nažrat a bude žrát spíše jemné, chutné vojtěškové seno než hrubé seno a získá z něj mnohem více živin.
Je-li seno drahé, hovězí dobytek si často vystačí se směsí slámy a nějakého druhu bílkovin. Sláma (po sklizni ovsa, ječmene nebo pšenice) poskytuje energii – vzniká fermentačním rozkladem v bachoru. Malé množství vojtěšky nebo komerčního proteinového doplňku může poskytnout potřebné bílkoviny, minerální látky a vitamíny. Pokud kupujete slámu ke krmení, vybírejte kvalitní a čistou slámu. Nejchutnější je ovesná sláma, která dobytku docela chutná. Ječná sláma není tak oblíbená a pšeničná sláma je jako krmivo nejméně žádoucí. Pokud zkrmujete seno z obilných zrn (posečené ještě zelené a rostoucí, nikoliv v době zralosti jako sláma), buďte u tohoto typu sena opatrní a nechte ho zkontrolovat na obsah dusičnanů, abyste se vyhnuli otravě dusičnany.
V chladném počasí se skotu daří lépe, pokud dostává navíc objemné krmivo (travní seno nebo slámu), protože má velkou „fermentační nádobu“ (bachor). Při rozkladu vlákniny v bachoru vzniká teplo a energie. Během chladného počasí je třeba krmit skot spíše větším množstvím objemných krmiv než luštěninovým senem.
Cena
Všeobecně platí, že kvalitní luštěninové seno stojí více než travní seno (kvůli vyššímu obsahu bílkovin), pokud nežijete v oblasti, kde je luštěninové seno hlavní plodinou. Relativní cena sena se v jednotlivých zemích liší, přičemž cena odráží nabídku a poptávku – spolu s náklady na přepravu sena. V letech sucha, kdy je sena málo, bude stát mnohem více než v letech, kdy je jeho nabídka bohatá. Pokud se seno musí vozit velmi daleko, cena paliva (v nákladech na dopravu připočtených k základní ceně) celkovou částku velmi prodraží.
Tipy k výběru sena
Kvalita sena se může velmi lišit v závislosti na podmínkách pěstování (vlhké nebo suché počasí, horko nebo chlad). Seno, které roste pomalu za chladného počasí, je často jemnější a chutnější a obsahuje více živin na kilogram než seno, které roste rychle za horkého počasí. Například seno, které roste rychle, nemá tolik času absorbovat minerální látky z půdy a některé druhy rostlin dozrávají příliš rychle; v době sklizně sena mohou být příliš hrubé a stébelnaté (a po fázi květu, s nižší kvalitou živin než zelené, rostoucí rostliny). Mezi další faktory, které ovlivňují nutriční hodnotu, patří druh rostliny, úrodnost půdy, způsoby sklizně (zda bylo seno zmačkáno a upraveno tak, aby rychleji schlo a během sušení ztrácelo méně listů a živin) a doba zrání.
Jedním ze způsobů, jak posoudit zralost vojtěškového sena, je snap test. Pokud se hrst sena snadno ohne v ruce, je obsah vlákniny relativně nízký. Seno bude výživnější a stravitelnější (s menším množstvím dřevnatého ligninu), než když se stonky lámou jako větvičky.
Vzorky sena lze testovat; vzorky jádra z několika balíků lze zaslat k analýze do laboratoře pro testování sena. To je vždy rozumné, když se snažíte vyhodnotit seno z hlediska obsahu bílkovin nebo minerálních látek. Měli byste také otevřít několik balíků a prohlédnout si seno uvnitř, abyste zkontrolovali strukturu, zralost, barvu a olistění. Zkontrolujte, zda není plevel, plíseň, prach, změna barvy způsobená povětrnostními vlivy (abyste věděli, zda na posečené seno před balením a stohováním nepršelo). Zkontrolujte teplo (a čichem zjistěte, zda seno není zkvašené.
Také zkontrolujte, zda se v balících nenachází cizí materiál, například kameny, klacky, balicí provázky nebo drát. Ten může u skotu způsobit hardwarové onemocnění, pokud se spolknutý drát prodere střevem a způsobí zánět pobřišnice. Skot často žere ve spěchu a netřídí drobné cizí předměty. Nebezpečné mohou být také balicí motouzy v seně, pokud jsou pozřeny. Telata často žvýkají a jedí motouzy, což může způsobit fatální ucpání střeva.
Seno, které muselo být usušeno, bude mít matnou barvu – žlutou nebo hnědou, nikoli jasně zelenou. Všechno seno zvětrává; slunce bělí vnější stranu balíků. Při pohledu na vnější stranu sena často nelze určit jeho kvalitu. Vnitřek by však měl být stále zelený, i když vnější okraje vlivem působení deště a slunce vybledly.
Zápach také dobře napovídá o kvalitě. Seno by mělo dobře vonět, nemělo by být zatuchlé, kyselé nebo plesnivé. Vločky by se měly snadno oddělovat a neměly by být slepené. Plesnivé seno nebo seno, které se po lisování příliš zahřálo, bude obvykle těžké, slepené a zaprášené. Vojtěškové seno, které se nadměrně zahřálo, může být hnědé a „zkaramelizované“, vonět sladce nebo trochu po melase. Dobytku chutná, ale část živin byla uvařena; velká část bílkovin a vitaminu A byla zničena. Dobré seno bude rovnoměrně zelené a bude příjemně vonět, bez hnědých skvrn nebo plesnivých částí.
Pokoušejte se vybírat seno, které bylo chráněno před povětrnostními vlivy plachtou nebo přístřeškem, pokud ho nekupujete přímo z pole po lisování. Déšť na stohu může zničit vrchní vrstvu nebo dvě, nasáknout a způsobit plíseň. Spodní vrstva balíků může být také plesnivá, pokud stoh ležel na zemi, která nasává vlhkost. Horní a spodní balíky budou vážit více (což zvyšuje náklady) a budou se kazit.