Alai

Pro připojení pokladního systému ke cloudu, přijímání online objednávek, streamování hudby a další funkce potřebujete wifi.

Měli byste ji však svým zákazníkům nabízet?

Rozhodnutí být jednou z mnoha restaurací s wifi není tak samozřejmé, jak si možná myslíte.

Dnes je očekávání tak zakořeněné, že mnoho zákazníků může prostě předpokládat, že nabízíte wifi zdarma, a osloví váš personál s jednou milou otázkou: Jaké máte heslo k wifi?

Ačkoli si zákazníci myslí, že restaurace s wifi jsou novou normou, majitelé restaurací musí pečlivě zvážit pro a proti.

Tento článek se zabývá oběma stranami a – pokud se rozhodnete nabízet wifi zdarma – nabízí strategie, které vám pomohou vypořádat se s těmito otravnými „táborníky“. Však víte, s těmi, kteří používají vaše místo konání jako svou osobní kancelář celé hodiny, aniž by si cokoli objednali. Ano, tito lidé.

Začněme.

Prospekty restaurací s wifi

Pozdravte některé sladké výhody.

Vydělávejte na opakovaných nákupech

S rostoucí gig ekonomikou a možnostmi práce na dálku vám nabídka veřejné wifi pomůže získat podíl na tomto trhu. Vzpomeňte si na všechny ty freelancery, kteří pracují na dálku v co-workingových prostorách, kavárnách a restauracích. Nebo co lidé, kteří stále pracují v kanceláři, ale mají možnost pracovat „z domova“?

Nabídněte rychlou wifi a tito lidé se k vám pohrnou. Stanou se z nich štamgasti, kteří k vám budou chodit na snídaně, obědy a přestávky na kávu, protože budou vědět, že se u vás mohou zastavit, aniž by přerušili svůj pracovní proces.

Nic není lepší než bezplatný word-of-mouth marketing

Tito štamgasti budou ve vaší restauraci také vést obchodní jednání. Ale nepřijdou sami.

Přivedou s sebou kolegy z práce a klienty a potenciální zákazníky a spolupracovníky. A nejenže si tito známí něco objednají, ale také řeknou svým přátelům o skvělém zážitku, který u vás zažili. A jejich přátelé pak řeknou svým přátelům. A tak dále.

Marketing ústním podáním může znít staromódně, ale je to jeden z nejlepších způsobů, jak zvýšit prodej.

Podílejte se na marketingu wifi na sociálních sítích

V mnoha restauracích s wifi stačí dát zákazníkům heslo a je to.

Problém?

Nezachycením jejich kontaktních údajů necháváte peníze na stole!

Řešení: sociální wifi marketing.

Co je sociální wifi marketing?

Podívejte se, jak tento typ marketingu funguje:

• Zákazníci vstoupí do restaurace se zařízením s podporou wifi
• Restaurace těmto zákazníkům předloží přihlašovací nebo úvodní stránku
• Zákazníci se přihlásí prostřednictvím e-mailu nebo sociálních médií, aby získali přístup k bezplatné wifi
• Restaurace použije tyto kontaktní údaje k prodeji svých produktů těmto zákazníkům

Jaké jsou výhody sociálního wifi marketingu?

Marketing sociální wifi je vzájemně výhodná výměna. Strávníci těží z pohodlí bezplatné wifi – pomáhá jim šetřit náklady na data – a vy těžíte ze zvýšených příjmů a povědomí o značce.

Více příjmů díky vysoce cíleným e-mailům

Pokud se někdo přihlásí k použití vaší wifi, zachytíte informace o zákazníkovi: polohu, počet návštěv, dokonce i demografické údaje, jako je pohlaví a věk. Místo hromadného zasílání e-mailů, které skončí ve složkách spamu vašich zákazníků, můžete toto bohatství dat využít k zasílání personalizovaných propagačních akcí, kupónů, aktualizací a dalších informací.

Například můžete využít svou úvodní stránku – to, co zákazník uvidí po přihlášení – k propagaci nových položek menu, které vám zvýší průměrnou velikost šeku. Můžete také posílat automatické e-mailové odpovědi zákazníkům, kteří navštívili restauraci poprvé, několik hodin po jejich návštěvě a poskytnout jim kupon na 10% slevu, abyste podpořili jejich opětovnou návštěvu. Nebo můžete nastavit e-mailové spouštěče, které budou obsahovat pobídky pro zákazníky, kteří se do vaší restaurace v posledních 30 dnech nevrátili.

Silnější přítomnost značky online

Nepropásněte příležitosti k budování značky a potenciál budovat své příznivce na sociálních sítích. Zákazníky můžete po přihlášení přesměrovat na svou stránku sociálních médií, což vám pomůže získat více příznivců a oslovit více potenciálních zákazníků online – dlouho poté, co opustí stůl.

Jaké jsou nevýhody sociální wifi sítě?

• Obavy o ochranu osobních údajů: Lidé jsou dnes velmi citliví na své soukromí, a to oprávněně. Hackeři mohou zachytit důležité finanční informace – o tom si povíme později u „nevýhod“ poskytování veřejného internetového připojení
• Nespokojení zákazníci: Někteří zákazníci se mohou cítit s celým procesem nespokojeni. Nemusí poskytovat osobní údaje pro bezplatné wifi připojení ve vedlejší restauraci, tak proč je to nutné u vás?

Profi tip: Pokud uvažujete o zavedení marketingové strategie sociální wifi, postupujte podle těchto čtyř jednoduchých kroků:

• Krok 1: Nastavte wifi připojení prostřednictvím místního poskytovatele internetových služeb.
• Krok 2: Najděte poskytovatele pluginu wifi, jako je Social WiFi, který bude spravovat vaše kampaně. Ujistěte se, že poskytovatel nabízí provádění kampaní, připojení k sociálním médiím a funkce zpětného hlášení.
• Krok 3: Realizujte svou první kampaň vytvořením automatických e-mailových spouštěčů.
• Krok 4: Měření úspěšnosti kampaní sledováním metrik, jako je míra otevření a míra využití kupónů v pokladně.

Nevýhody restaurací s wifi

Nabízení wifi v restauracích není bez nevýhod.

Ambience restaurace by mohla utrpět

Restaurace, kavárny, bistra, kavárny – to vše jsou společenská prostředí, kde si lidé povídají tváří v tvář. Mnohé z těchto podniků se však ze společenských prostor změnily v tichá místa, kde lidé tiše píší na svých noteboocích. Library vibes, anyone?

Tato proměna vedla k asociálnímu chování v restauracích, které ovlivňuje celkovou atmosféru a mohlo by dokonce odradit ostatní strávníky – ty, kteří si cení konverzace tváří v tvář a neradi vidí každého druhého člověka na telefonu – od toho, aby se vaše restaurace stala jejich obvyklým místem.

Antispolečenský trend se například v kavárnách rozšířil natolik, že někteří majitelé restaurací ve snaze obnovit sílu lidského kontaktu zakázali wifi nebo dokonce elektronická zařízení úplně. Není divu, že mnoho zákazníků tento krok hřeje. Ne pro každého je to však šálek T-Mobile.

Připravte se na to, že vyhodíte nějaké peníze

Z bezpečnostních důvodů by wifi pro hosty a wifi v restauraci měly běžet na dvou oddělených sítích – jedna je veřejná, druhá soukromá. To nemůžeme dostatečně zdůraznit.

Dvě sítě jsou dobré pro zabezpečení vašeho provozu před hackery. Ale je to špatné pro udržení peněz na vašem bankovním účtu. Zůstanete u toho, že budete platit za zřízení a pak měsíční náklady na obě sítě.

Obecně se měsíční náklady na wifi liší v závislosti na poskytovateli internetového připojení, šířce pásma a rychlosti. Pokud jste velká restaurace s větším počtem míst k sezení, mohou náklady na veřejnou wifi rychle narůst – počítejte s tím, že budete platit více, abyste zajistili, že zvolený internetový balíček pojme všechny tyto zákazníky. Můžete zvolit pomalejší rychlost, ale připravte se na více než pár stížností.

Buďte na pozoru před bezpečnostními riziky pro hosty

Veřejná wifi může vaše hosty otevřít hackerům, kteří se zaměřují na bankovní údaje, hesla k účtům a kontaktní informace z nechráněných nebo méně zabezpečených sítí – což je špatné pro zákazníky, ale také to může poškodit vaši značku.

Jak tedy chránit svou veřejnou wifi síť?

Tady je několik tipů:

• Zapněte zabezpečení WPA2 – nejnovější standard wifi, který je součástí většiny routerů
• Nastavte a často měňte hesla
• Nastavte firewally pro další úroveň zabezpečení
• Vytvořte oddělené, soukromé sítě pro pokladny a další potřeby podniku, aby používání hosty neovlivňovalo provoz ani bezpečnost
• Ukládejte router na bezpečném místě, aby nedošlo k manipulaci s ním
• Zakázat WPS – funkci, která umožňuje komukoli připojit se k vašemu zařízení pouhým kliknutím

Sledujte pomalejší obrat stolů

Přestože wifi může do vaší restaurace nalákat více zákazníků, pravděpodobně přilákáte dva typy zákazníků, z nichž oba přispívají k pomalejšímu obratu stolů a nižším celkovým tržbám:

• Zákazník, který dlouho sedí, ale přesto si objednává jídlo a pití
• Zákazník, který přichází pouze kvůli bezplatné wifi a zůstává delší dobu, přičemž si objednává jen velmi málo – nebo vůbec nic

Těchto posledních zákazníků byste se měli obzvláště vyvarovat. Říká se jim „kempaři“ a přispívají nejen k pomalejší obrátce stolů, ale zabírají i cenný prostor, který by mohl využít jiný platící zákazník.

Jak se vypořádat s obávanými kempaři?

Udělejte jeden prostor vhodný pro notebooky

Uživatelé notebooků patří k těm, kteří restaurace opouštějí nejpomaleji. Pokud jim chcete poskytnout skvělý zážitek, který je povzbudí k návratu – protože, buďme upřímní, jsou to stále platící zákazníci, kteří přivádějí další zákazníky -, pak najděte způsob, jak pro ně vytvořit vyhrazené prostory.

Zajistěte přístup k zásuvkám, cedule s heslem k wifi a nabíjecí stanice, ale pouze pro jednu oblast. Zbývající prostory ve vaší restauraci mohou být zóny bez notebooků. Do oblasti určené pro notebooky můžete dokonce umístit samoobjednávkový kiosek, aby si sólo zákazníci mohli objednat další položky, aniž by byli rušeni nebo museli nechávat své notebooky bez dozoru.

Využijte společné stoly

Přidání dlouhých společných stolů nebo pultů pomůže odstranit soukromé kouty, kde lidé rádi táboří u stolu pro čtyři, a umožní zákazníkům maximálně využít každé místo v podniku. Navíc vytváří otevřenější prostor a podporuje konverzaci, což přispívá ke společenské atmosféře vaší restaurace.

Vytvoření těchto prostor pro uživatele notebooků však může být pro restauratéry výzvou – zejména v místech, jako je New York, kde mají majitelé restaurací omezené možnosti využití nemovitostí.

Několik restaurací jako Sweetleaf, Stumptown a Café Grumpy to však zvládá. Například Sweetleaf vytvořil společný stůl pro uživatele notebooků, kteří mohou pracovat uprostřed, zatímco ostatní zákazníci se mohou scházet v rozích kavárny.

Omezit wifi připojení

Poskytnout wifi zdarma na 30 minut nebo hodinu a pak zákazníkům účtovat poplatky, pokud ji chtějí používat dál. Omezením připojení:

• stále poskytujete bezplatnou wifi těm, kteří ji očekávají,
• udržujete společenskou atmosféru,
• odstraníte zákazníky, kteří chtějí pouze bezplatný internet, ale zabírají cenné místo,
• uvolníte místo pro platící zákazníky,
• zlepšíte míru obratu stolů a,
• v konečném důsledku dosáhnete vyšších příjmů a zisku.

Závěr

Restaurace s wifi budou i nadále standardem. Pokud vás tedy láká nabídnout hostům vlastní síť, je to pochopitelné.

Jak jsme ale podrobně popsali zde, poskytování veřejné wifi není bezvýchodná situace. Klady a zápory mají přímý dopad na koncept vaší restaurace, značku a zisk.

Pokud jste po zvážení těchto pro a proti přesvědčeni, že bezplatná wifi je pro vaši restauraci vhodná, zajistěte bezpečnou síť a mějte strategii, jak se vypořádat s „táborníky“. Protože vám slibujeme:

by

Dana Krook

Dana je manažerkou obsahového marketingu ve společnosti TouchBistro a sdílí tipy a příběhy restauratérů, kteří svou vášeň proměnili v úspěch. Miluje domácí pálivou omáčku, smažené okurky a hledání výmluv pro konzumaci pravého javorového sirupu.

Podle svých slov se věnuje také výrobě a prodeji javorového sirupu.