Protože obvykle vařím pro dva, musím recepty zestručnit, abych neskončila s tunami zbytků. Z tohoto důvodu jsem tento týden musela vepřovou panenku rozdělit na dvě části a najít druhý recept. To mi vyhovuje! Opravdu mě baví dělat omáčky na pánvi a přidávat jídlům další chuťový náboj. Toto vepřové maso nabízí skvělou příchuť bylinek s lehkou vinnou omáčkou. Podávejte to s rýžovým pilafem a máte jídlo!“
Začněte s vepřovým masem; Vepřové maso připravte tak, že ho zvenku obalíte v rozmarýnu, osolíte a opepříte. Podél horní části vepřového masa udělejte malé zářezy a vklínejte do nich česnek. Vepřové maso grilujte, dokud nebude mít vnitřní teplotu 150°, a před krájením ho nechte 10 minut odpočívat.
Zatímco se vepřové maso peče, můžete si připravit omáčku. V hrnci rozpusťte máslo a poté přidejte šalotku. Vařte asi 6 minut. Přidejte červené víno, tymián nebo rozmarýn a med a vařte 10 minut. Přidejte kuřecí vývar a pokračujte ve vaření, dokud nezbude asi 1 šálek a omáčka nezhoustne. Vmíchej máslo, osol & opepři a podávej na vepřových medailoncích.
.