Pokud jste paleo, víte, že pšeničné housky jsou zakázané. Ale kdo říká, že hamburger bez housky musí být nudný?“
Jestliže jste nově přešli na paleo životní styl, je pravděpodobné, že vám chléb hodně chybí. Dokážu s vámi soucítit… Také jsem si musela odvyknout od pšenice a nebyla to žádná procházka růžovým sadem.
Zjistila jsem, že nejlepším řešením, jak překonat fázi touhy po sacharidech, je udělat si jídla super chutná a plná spousty skvělé zeleniny a úžasných chutí. Pokud to uděláte a vydržíte u toho, závislosti na sacharidech se zbavíte. Po měsících, kdy jsem na paleo stravě, nemám sebemenší chuť sáhnout po housce. No, možná na tu od Hugha Jackmana, ale to je jiný příběh.
Po tom, co jsem už nějakou dobu na paleo, se mi asi změnily chuťové buňky. Teď mám vlastně chuť na zeleninu. Čím víc, tím líp! Příklad za všechny: Když jsme dělali tyhle krůtí hamburgery, připravila jsem si předem avokádovou omáčku a namočila do ní cuketu, zatímco jsem čekala, až manžílek dokončí grilování hamburgerů. Moc se mi to líbilo! Byla jsem tak šťastná, že jsem se skoro chtěla na večeři přejíst cuketou a dipem. Ale věděla jsem, že tyhle krůtí burgery budou stát za to. (Mimochodem, miluji mleté krůtí maso – ale pokud dáváte přednost mletému hovězímu z pastevního chovu, můžete tento recept snadno upravit pro masitější jídlo.)
Dáváme je na hromadu s jakoukoli zeleninou, kterou máme v lednici. U nás milujeme papriky a žampiony, takže tuhle zeleninu si k těmto šťavnatým burgerům vždycky vybíráme. Přiložila jsem také speciální směs koření na krůtí hamburgery a pikantní avokádovou polevu, ale pokud se vám s nimi nechce blbnout, stačí vzít ze skříně svou oblíbenou směs koření a nakrájet čerstvé avokádo.
Tyhle musíte vyzkoušet. Vynechejte housku a vaše tělo vám poděkuje, až zjistí, že chleba nedělá nic jiného, než že vám zvětšuje objem břicha a zabírá místo, které je lepší zaplnit zdravějšími věcmi. Dobrou chuť!
Složení
- 1. Vezměte si housku a pečivo.25 lb mletého krůtího masa
- Papriky nakrájené na tenké proužky – asi 2 šálky
- 1 malá cibule – nakrájená na tenko
- 1 kg žampionů – volitelně
- 1 velké rajče, nakrájené na plátky
- Lettuce – jakýkoli druh máte rádi
- Poslouží pro 4 osoby (s hamburgerovými plackami běžné velikosti)
- 2 avokáda – nakrájená na kousky
- 2 stroužky česneku
- 1/2 šálku nasekaného koriandru – pouze listy
- 1 citron – šťáva z
- 1 limetka – šťáva z
- 2 – 4 lžíce nakrájené malé šalotky (volitelné, dodá omáčce cibulovou příchuť)
- 1 lžička soli
- 1-2 lžičky mletého pepře
- 1 lžička papriky
- 1 lžička cibulového prášku
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 1/4 lžičky koriandru
- 1/4 lžičky kurkumy
Návod k použití
- Složky na ochucení hamburgerů smíchejte dohromady. nebo použijte své oblíbené předem připravené koření
- Připravte pikantní avokádovou omáčku – nebo jen posypte burger plátky čerstvého avokáda
- Mleté krůtí maso vložte do mísy, posypte kořením na hamburgery a rukama promíchejte
- Vytvořte 4 krůtí placičky
- Potřete placičky olivovým olejem a dejte stranou
- Nakrájejte papriku a cibuli
- Sauté žampiony nakrájené na plátky s trochou olivového oleje
- Nechte někoho na grilu připravovat vaše hamburgery!
- Přidej papriku a cibuli a osmahni je spolu s houbami. (Já jsem vařila cibuli a houby zvlášť, ale můžeš je udělat dohromady. Obvykle houby trvají déle, takže pokud je děláte dohromady, začněte nejprve s houbami a pak přidejte papriky a cibuli).
- Nepřevařujte – papriky a cibule by měly být ještě trochu pevné
- Sautovanou zeleninu osolte a opepřete
- Pro avokádovou omáčku jednoduše smíchejte všechny ingredience v kuchyňském robotu, bullet nebo vysokorychlostním mixérem do krémové konzistence – v případě potřeby přidejte trochu vody na zředění
- Když jsou grilované burgery hotové, položte každou placičku na pěkný kousek salátu s tlustým plátkem rajčete
- Přiklopte avokádovou omáčkou a restovanou paprikou a žampiony
- A to je jídlo, které je všelijaké!
https://www.paleonewbie.com/lose-the-buns-love-the-burgers/
.