Zdravé čokoládové muffiny z ovesných vloček, kakaového prášku a slazené javorovým sirupem! Vlhké a nadýchané, jsou vyrobeny bez mouky (bez mouky!), bez vajec a bez másla! Veganské, bezlepkové, bez mléka.
- Čokoládové muffiny bez mouky
- Jak si připravit zdravé čokoládové muffiny od základu
- Složení
- Návod
- Můžu místo ovesných vloček použít mouku?
- Můžu použít vejce, když nejsem vegan?
- Jsou tyto zdravé čokoládové muffiny bezlepkové?
- Jsou tyto muffiny keto nebo low carb?
- Kolik kalorií obsahuje domácí čokoládový muffin?
- Co podávat ke zdravým čokoládovým muffinům
- další chutné recepty bez mouky
- Zdravé čokoládové muffiny (veganské, Bezlepkové)
- Složení
- Instrukce
- Poznámky
- Klíčové vybavení a ingredience receptu
- Nutriční hodnota
Čokoládové muffiny bez mouky
V poslední době používám své zásoby ze spíže pro mnoho receptů. Měli jsme bláznivý čokoládový koláč, bláznivý vanilkový koláč a měkké preclíky bez droždí.
Nadešel čas přidat k nim čokoládové muffiny!
Klasické čokoládové muffiny se obvykle připravují z másla, vajec a mléka, ale moje verze je zdravější a stejně chutná.
Žádná mouka.
Žádná vejce.
Nulové máslo.
Bez oleje.
Co se týče struktury, jsou na povrchu křehké, uvnitř nadýchané, vláčné a vlhké.
Chuťově jsou sladké, bohaté a plné čokoládové chuti!
Nebudete věřit, že jsou veganské a bezlepkové.
Příště, až se vás někdo zeptá: „Škodí vám čokoládové muffiny?“, můžete křičet NE!
Jak si připravit zdravé čokoládové muffiny od základu
Složení
- Old fashioned Oats (ovesné vločky)- oves nahrazuje potřebu jakékoli mouky, protože ho budeme míchat, aby vznikla ovesná mouka. Pokud už ovesnou mouku máte, je to skvělé!
- Lněné vejce- Lněné vejce nahrazuje v tomto receptu potřebu jakýchkoli vajec. Lněné vejce připravíte tak, že smícháte 1 lžíci mletého lněného semínka se 3 lžícemi vody. Nechte 10 minut odstát, aby se vytvořil gel.
- Neslazený kakaový prášek- Ujistěte se, že váš kakaový prášek je 100% neslazený a holandsky zpracovaný.
- Jedlá soda- Aby muffiny zkvasily a trochu vykynuly!
- Sůl- Zvýrazní sladkost muffinů.
- Mléko dle výběru- Hodí se jakékoli mléko, například neslazené mandlové, kokosové, ovesné atd.
- Javorový sirup- Na oslazení muffinů! Slibuji, že nemají javorovou příchuť!
- Vanilkový extrakt- Nezbytná součást každého muffinu
- Čokoládové lupínky- K zamíchání do těsta a také k posypání muffinů! No tak, tohle JSOU čokoládové muffiny!
Tyto muffiny můžete připravit buď v mixéru, kuchyňském robotu nebo jen v míse!
Pokyny pro mixér/kuchyňský robot
Ve vysokorychlostním mixéru nebo kuchyňském robotu přidejte suroviny (včetně připraveného lněného vejce), kromě čokoládových lupínků, a mixujte, dokud nezůstane hladké těsto. Přeložte čokoládové lupínky.
Směs rovnoměrně rozdělte do 12dílné formy na muffiny. Pečte 18-20 minut, dokud ze středu nevyjde čistá špejle. Vyjměte z trouby a nechte ve formě na muffiny zcela vychladnout.
Pokyny pro mísu
Vymíchejte ovesné vločky do konzistence podobné mouce. Poté přidejte všechny ingredience (včetně připraveného lněného vejce) do velké mísy a dobře promíchejte, dokud se nespojí. Přeložte čokoládové lupínky a několik si jich nechte na ozdobu.
Směs v míse rozdělte do 12dílné formy na muffiny a pečte 18-20 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá. Vyjměte z trouby a nechte muffiny 5 minut vychladnout ve formě, poté je přeneste na drátěnou mřížku, aby zcela vychladly.
Můžu místo ovesných vloček použít mouku?
Pokud nesnášíte ovesné vločky nebo dáváte přednost použití mouky, MŮŽETE ovesnou mouku nahradit moukou celozrnnou nebo celozrnnou.
Zjistíte, že vaše muffiny budou mimořádně vlhké a vláčné.
Můžu použít vejce, když nejsem vegan?
Ano, rozhodně.
Aby byl recept veganský, použila jsem lněné vejce (veganskou náhražku vajec), ale pokud veganskou dietu nedodržujete, MŮŽETE použít celé vejce.
Ujistěte se, že je to velké vejce a nejlépe při pokojové teplotě.
Jsou tyto zdravé čokoládové muffiny bezlepkové?
Tyto čokoládové muffiny jsou veganské a bezlepkové.
Aby byly bezlepkové, použila jsem při výrobě ovesné mouky certifikované bezlepkové ovesné vločky. Pokud se rozhodnete použít celozrnnou mouku, použijte bezlepkovou celozrnnou mouku (doporučuji tuto značku).
Také použité čokoládové lupínky jsou bez mléka, takže jsou vhodné pro veganskou a bezlepkovou dietu.
Jsou tyto muffiny keto nebo low carb?
Ne, tyto muffiny nejsou low carb, keto ani paleo.
Tento recept na čokoládové muffiny je však vhodný pro keto A low carb.
Kolik kalorií obsahuje domácí čokoládový muffin?
Tradiční čokoládové muffiny mohou být docela kalorické bomby, s téměř 400 kaloriemi na muffin.
Moje domácí čokoládové muffiny mají jen zlomek této hodnoty, jen něco málo přes 150 kalorií na velký muffin!
Co podávat ke zdravým čokoládovým muffinům
Přímo řečeno, tyto muffiny jsou perfektní samy o sobě, ale já si je vychutnávám i na tyto způsoby-
- S domácími pomazánkami – ráda si je mažu domácím mandlovým máslem nebo pro dvojitou dávku čokolády zdravou Nutellou.
- Jako zálivka- Když chci zdravou SLADKOU snídani, rozdrobím si jeden nebo dva muffiny na jogurt.
- Snídaně nebo svačinový talíř- Muffin spojte s nějakým proteinem nebo jogurtem a získejte vyvážené jídlo nebo sytou svačinu! Zbytky čokoládových muffinů uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce až 7 dní. Nedoporučuji je skladovat při pokojové teplotě, pokud je nemáte v úmyslu všechny sníst do 2 dnů.
- Ke zmrazení: Vložte muffiny do sáčku na zip a dejte je do mrazničky na dobu až 6 měsíců.
- K opětovnému ohřátí/rozmrazení: Pokud je ohříváte z chladničky, vložte je na 20-30 sekund do mikrovlnné trouby. Při opětovném ohřívání ze zmrazeného stavu se nejprve ujistěte, že je rozmražený na pokojovou teplotu (nebo v lednici přes noc!).
další chutné recepty bez mouky
.
- Monstrózní sušenky bez mouky
- Sladké bramborové muffiny bez mouky
- Mrkvové muffiny bez mouky
- Sušenky bez mouky (6 příchutí!)
- Bezmoučné brownies
- Čokoládové sušenky s arašídovým máslem
- Bezmoučné ovesné sušenky s arašídovým máslem
Zdravé čokoládové muffiny (veganské, Bezlepkové)
Vytisknout
Složení
- 1 lžíce mletého lněného semínka
- 3 lžíce vody
- 2 1/4 šálku ovesných vloček old fashioned * viz poznámky
- 1/2 šálku kakaa prášek
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek čistého javorového sirupu
- 1 1/2 šálku mléka dle výběru, já použila mandlové mléko
- 1/4-1/2 šálku čokoládových lupínků dle výběru
Instrukce
-
Předehřejte troubu na 180C/350F. Vyložte formu na muffiny s 12 muffiny a dejte stranou.
-
V malé misce smíchejte mleté lněné semínko se 3 lžícemi vody a nechte 10 minut odstát, aby se vytvořil gel.
-
Ve vysokorychlostním mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte všechny ingredience (včetně předem připraveného lněného vejce), kromě čokoládových lupínků, a mixujte/pulzujte, dokud se všechny ingredience nespojí a těsto nebude hladké. Pomocí gumové stěrky vmíchejte čokoládové lupínky.
-
Těsto rozdělte do formiček na muffiny. Navrch nasypte další čokoládové lupínky a pečte 18-20 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá. Nechte 5 minut vychladnout v muffinech a poté přeneste na drátěnou mřížku, aby zcela vychladly.
Poznámky
Klíčové vybavení a ingredience receptu
Nutriční hodnota
- Pin
- Share