Alai

• 🔄 Variace
• 💭 Tipy
• 💜 Další recepty, které si zamilujete
• 📖 Recept
• 💬 Recenze

Hummus je tak fantastická zdravá svačinka. Jezte ho se syrovou mrkví, okurkou, cherry rajčátky, sladkou paprikou a máte uberzdravou svačinu.

Někdy ale máte chuť jen na CHUŤOVKU. Dobře, možná hodně, hodně chipsů. Něco křupavého. Tak křupavé, že si musíte pustit televizi.

To jsou ty chipsy. Dokonce jsme provedli oficiální „křupavý test“.

Oficiálně jsou tyto domácí pita chipsy, přestože jsou zdravé, bez tuku a oleje, dostatečně křupavé, aby naštvaly vaši rodinu. Takže tak.

Naštěstí většina pita chlebů už je veganská a neobsahuje olej. Některé značky ano, takže si to nezapomeňte ověřit. Můžete použít celozrnnou nebo bílou pitu, podle toho, čemu dáváte přednost.

Celozrnný chléb je zdravější variantou, ale není vždy k dostání. Tento recept se hodí pro oba typy.

Čím tenčí pita chléb bude, tím kratší dobu bude trvat pečení a tím křupavější bude výsledný produkt.

🔄 Varianty

Zapečené pita chipsy na tři způsoby! Tyto zdravé chipsy jsme připravili na tři způsoby a bez ohledu na velikost jsou křupavé.

1. Jednohubé, nakrájené na čtverečky (a la oblíbená značka Stacy’s)
2. Jednohubé, nakrájené na trojúhelníčky
3. Jednohubé, nakrájené na poloviny nebo čtvrtiny (kterým s oblibou říkám pita tostadas)

Jednohubé, nakrájené na čtverce

Chcete-li je připravit, nakrájejte nejprve pita chléb na 3-4 podélné proužky široké asi 3 cm. Poté proužky naskládejte na sebe a nakrájejte je na kousky široké asi 3 palce. Nejlépe se mi osvědčilo použití velkého kuchařského nože nebo nože santoku.

Výsledkem budou zhruba 3palcové čtverce pity. Nedělejte si starosti s tím, že by konečné kousky byly menší nebo měly jiný tvar. Upečou se stejně.

Uspořádejte je na plech v jedné vrstvě (kousky se nepřekrývají). Poté je pečte 10 minut v troubě vyhřáté na 400 stupňů Celsia.

Zkontrolujte své pita chipsy, a pokud jsou při zatlačení na jeden ze silnějších kousků stále trochu pružné, pečte je ještě 2-3 minuty.

Pokud je váš pita chléb silný, může trvat déle, než se rozpeče. Prostě na ně dávejte pozor a kontrolujte je každé 2-3 minuty, dokud nebudou křupavé a nebudou ohebné.

Připravené nakrájejte na trojúhelníky

Chcete-li připravit tyto pita chipsy ve tvaru trojúhelníků, nakrájejte nejprve každý plátek pita chleba na 8-10 trojúhelníků. Nakrájejte jich tolik, kolik se jich vejde na plech, v jedné vrstvě.

Chcete-li je ochutit, musíte je lehce navlhčit vodou, aby na nich koření drželo. Nebojte se, voda se odpaří, až se upečou.

Potřete nebo lehce potřete plátky vodou. Poté je posypte kořením. Můžete to udělat na plechu nebo v misce.

Dobrou volbou je řecké koření a za’atar. Můžete však použít jakékoli koření, které máte rádi.

Jakmile jsou okořeněné, pečte je 10 minut v troubě o teplotě 400 stupňů Celsia.

Zkontrolujte své pita chipsy, a pokud jsou při zatlačení na jednu ze silnějších částí stále trochu pružné, pečte je ještě 2-3 minuty.

Pokud je váš pita chléb silný, může trvat déle, než se rozpečou. Prostě je hlídejte a kontrolujte každé 2-3 minuty, dokud nebudou křupavé a neohybné.

Tostadas z pity

Tostadas jsou obvykle kukuřičné tortilly, které byly osmažené nebo upečené do křupava. Poté jsou pokryty vrstvami texmexových dobrot, jako jsou smažené fazole, guacamole, zakysaná smetana, pico de gallo, salát, rajče a další. (Pokud jsem vás naladila na texmexovou notu, podívejte se na mé recepty na domácí zdravé tortillové chipsy bez tuku a snadný veganský sýr chile con queso nacho)

Byla jsem nadšená, když jsem zjistila, že velké kusy pity křupou stejně jako jejich menší, chipsové protějšky. Voila, domácí pita tostadas!

Pita, kterou mám, je velká, tenká pita, kterou jsem koupila ve Phoenicia’s, jednom z mých oblíbených gurmánských míst v Houstonu. Takže jsem ji rozkrojila na čtvrtiny. Pokud používáte menší pitu, klidně ji upečte celou nebo ji jen rozkrojte na poloviny.

Jakmile ji budete mít v požadované velikosti, lehce ji potřete vodou a pak ji vydatně posypte kořením.

Uspořádejte ji na plechu v jedné vrstvě (nepřekrývejte se). Poté pečte 10 minut v troubě vyhřáté na 400 stupňů Celsia.

Zkontrolujte své pita tostady, a pokud jsou při zatlačení na jednu ze silnějších částí stále trochu pružné, pečte je ještě 2-3 minuty.

Pokud je váš pita chléb silný, může trvat déle, než se rozpečou. Prostě na ně dávejte pozor a kontrolujte je každé 2-3 minuty, dokud nebudou křupavé a ne ohebné.

Chcete-li z nich udělat jídlo, zkuste na ně navrstvit domácí humus bez oleje, nakrájenou okurku, papriku, rajče, olivy, kapary, sušená rajčata, salát nebo špenát a pokapat trochou tahini a citronové šťávy. MŇAM.

💭 Tipy

Jak skladovat domácí pečené pita chipsy

Před uskladněním nechte pečené pita chipsy zcela vychladnout. Po vychladnutí je můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě po dobu 1-2 týdnů.

Doufám, že vám vaše zdravé domácí pita chipsy, které neobsahují vůbec žádný olej, budou chutnat!

Tady si mě nevšímejte. Křup, křup, křup.

💜 Další recepty, které si zamilujete

• Domácí tortillové chipsy bez tuku (bez oleje)
• Domácí hummus bez oleje
• Cizrna v rychlém hrnci (bez namáčení)

Milujete tento recept? Ohodnoťte ho ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ níže. ⬇️ A pokud se vám to povede, označte mě prosím na Instagramu na zveřejněných fotkách @veryveganish! Ráda se na vaše výtvory podívám. 😄

.