Alai

Zdravé krekry ze semínek:

Zdravé krekry ze semínek: lahodné, výživné a úsporné! Jsem milovníkem domácích krekrů. Na domácích krekrech prostě něco je. Byla to Deb Krauseová ze společnosti Vesta Gardens a partnerka v našem projektu Cheesepalooza v roce 2013, která mi skutečně otevřela oči pro nádheru domácích krekrů. Kdysi se věnovala svátečnímu pečení, a přestože toho každý rok dělám spoustu, uviděla jsem na jejím seznamu „domácí krekry“ a pomyslela si: „Ano!“ Já je ale nevyrábím. Na Vánoce je na ně prostě čas… Teď je „čas“ každý den!“

Zdravé krekry ze semínek: Inspirace

Ten rok jsem si objednala „celé jídlo“, pokud jde o Debiny „Domácí sváteční krekry“. Prodávala šest druhů. Dostala jsem všech 6 kusů. Dokonalé zpestření a kupovala bych je pak každý rok, kdyby je dělala dál, protože málokdy bych jich udělala tolik najednou bez kamarádky v kuchyni, aby mě to bavilo. Nahoře vlevo bylo tuším něco s parmezánem a modrým sýrem. Vpravo byl můj oblíbený: její Graham Cracker. A jéje. Její recept jsem nikdy nezískala, i když říkala, že je ochotná se o něj podělit. O pár let později jsem však sestavila svůj vlastní. Úplně mě k jejich výrobě inspiroval ten Debin!“

Tyhle semínkové krekry jsou triumf. Tento recept může být mým dárkem zpět Deb, protože nic podobného ve svém košíku neměla. Měla sice sezamové krekry, ale ty se zdejšímu receptu na zdravé semínkové krekry nevyrovnají. Sýrové krekry jsou však úplně jiný příběh. Už léta se snažím najít recept, který by se blížil těm, které dělá Dauphine. Od prvního dne, kdy jsem je ochutnala. Konečně se mi to podařilo, ale nebyl to snadný úkol. Ten Debův, výše uvedený, byl také vynikající.

Jak vidíte, krásný sortiment ke všem mým domácím sýrům Vánoce 2013. Měla jsem tolik krásných domácích sýrů a nic jiného než domácí krekry se k nim nemohlo hodit.

Zdravé krekry ze semínek: Zpátky ke zdravým krekrům ze semínek

Jeden z čerstvých sýrů, který důsledně vyrábím a kterým jsem proslulá (ve svém vlastním povědomí i v okruhu svých malých přátel), jsou mé domácí jogurtové sýrové kuličky. Mluvíme o spojení stvořeném na nebesích, spíše v mé kuchyni! Tyto zdravé semínkové krekry jsou k jogurtovým kuličkám dokonalým doplňkem.

Podívat se na tu dobrotu zblízka a osobně poskytuje co nejvíce chuťových zážitků na fotografii a důkazů o zdravých ingrediencích zabalených do těchto tenkých křupek.

Sýrové krekry jsem opravdu zvládla. Jsou výborné samy o sobě, stejně jako zdravé semínkové krekry, a opravdu nejsou určeny k podpoře čehokoli. Přesto jsou s nimi jogurtové kuličky také báječné.

Zdravé semínkové krekry:

Oh, jaká to byla podívaná, opravdu! Takové bezvýznamné vizuální potěšení si opravdu užívám. Organizované setkání barev a textur, které se brzy nahází dohromady, aby vytvořily zdravé semínkové krekry, je pro mě esteticky příjemné. Jako každá Mis en Place je to klid před bouří nebo nahlédnutí na stromy v lese před přeskočením dobře ujeté cesty.

Zdravé semínkové krekry: K přípravě tohoto receptu samozřejmě nepotřebujete přístroj Thermomix

Přístroj Thermomix. Jen vám to usnadní. (Nepotřebujete ani troubu. Vždycky můžete vařit na ohni, ne?) Ingredience jsou všechny uvnitř.

Smíchejte, pak prohněťte. Uhnětl? Ano! Existují těsta, která i po uhnětení zůstávají drobivá, a toto je jedno z nich. Přesto se po vymačkání krásně spojí.

Zdravé krekry ze semínek: Tvarování těsta

Vyklopíme na pracovní plochu a vytvoříme kouli.

Jaká dobrota se skrývá v každém soustu!

Dělíme po dvou. Jedna kulička se dá zvládnout najednou. Pokud chcete, druhou zmrazte.

Zdravé semínkové krekry: Válení těsta a krájení krekrů

Pěkně tenký váleček na podložce.

Není třeba příliš mnoho další mouky. Stačí jí jen trochu. Tvary bude třeba jemně uvolnit a pak zvednout z podložky na připravený plech.

Každá poloviční dávka dává 32 až 36 krekrů.

Nevadí, když budou ty tenké části, které vidíte, nahoře.

Zdravé semínkové krekry: Pečení krekrů

Na připravený plech a do trouby na 20-25 minut nebo dokud nebudou zlatavé a voňavé.

Taková krásná, aromatická, křupavá sousta.

Profesionálně vypadající, když to řeknu podle sebe.

Zdravé krekry ze semínek: Servírování krekrů

Skladujte ve vzduchotěsně uzavřené nádobě několik týdnů.

Podávejte s jogurtovými sýrovými kuličkami nebo jinými krekry či sýrovým talířem. Nakousněte. Nakousněte. Nibble. Máte nějaký oblíbený recept na domácí krekry? Podělila jsem se s vámi o ten svůj!