Alai

Každý, kdo mě zná, čte můj blog nebo se mnou byl alespoň tři vteřiny v jedné místnosti, ví, že mám chuť na čokoládové, bohaté a přeslazené dezerty (no, a taky na to, že jsem trochu divná a tak trochu „všelijaká“, ale to není ani tady, ani tam); ale v poslední době jsem dostala chuť na něco jiného. Nikdy jsem nebyla velkým fanouškem těch dezertů, které jsou jen trochu sladké (tj. librový dort), ale včera mě přepadla chuť a já se rozhodla, že musím nutně upéct librový dort. Z nějakého důvodu jsem měla chuť na tu lehce sladkou, hutnou, máslovou chuť, kterou má jen librový dort. A naštěstí jsem si vzpomněla na nádherné borůvky, které jsem koupila a zmrazila na začátku léta. Perfektní. Vybrala jsem si recept Pauly Deen na dort její maminky (když ho dělala maminka P.D., tak je asi opravdu dobrý). Byla jsem více než příjemně překvapená. Měla jsem kousek teplý z trouby s trochou (dobře, hodně) másla namazaného….Bety! Moje chuť byla uspokojena. Tohle byl fantastický koláč! Borůvky nepřidávají moc sladkosti – jen svěží, jemnou borůvkovou chuť, která se dokonale hodí k máslovému, jemnému koláči. Říkám vám, že jsem se zamilovala!

Blueberry Pound Cake
-převzato od Pauly Deen

1 tyčinka másla, plus další na pánev
1/4 hrnku rostlinného zkrácení
1 1/2 hrnku cukru
3 vejce
1 1/2 hrnku hladké mouky, plus další na pánev
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/2 šálku mléka
1 lžička vanilkového extraktu
1 vrchovatý šálek čerstvých borůvek (pokud používáte mražené, nerozmrazujte je předem)

Předehřejte troubu na 350 stupňů.
Mixérem smíchejte máslo a zkrácené máslo. Po troškách přidávejte cukr. Přidejte vejce, jedno po druhém, a po každém přidání šlehejte. Suché přísady smíchejte v míse a přidávejte do mixéru střídavě s mlékem, počínaje moukou a konče moukou. Vmíchejte vanilku. Jemně vmíchejte borůvky. Nalijte do vymazané a moukou vysypané formy o rozměrech 9×5 a pečte 60-70 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu koláče nevyjde čistá.

* Před vmícháním borůvek do těsta je promíchejte s trochou mouky – zabráníte tak jejich klesání ke dnu během pečení.

Nevím, jestli je to z obrázku poznat (v to jsem doufala), ale tento koláč je neuvěřitelně vlhký a má krásnou, jemnou drobenku! TAK dobrý!