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Los chiles jalapeños son algunos de los pimientos más comunes disponibles en los supermercados. Los jalapeños son un pimiento ligeramente picante con un sabor único y delicioso. Pero, ¿qué se puede utilizar en lugar de los jalapeños cuando se necesitan en una receta? ¿Cuál es el mejor sustituto de los chiles jalapeños?
Tenemos una serie de sugerencias sobre los mejores ingredientes para utilizar como alternativa al jalapeño. El sustituto que elija dependerá de la finalidad de los jalapeños. Si usted está tratando de hacer poppers, tendrá que utilizar otro tipo de pimiento. Si sólo necesitas añadir un poco de calor a tu salteado, tienes otras opciones.
En este artículo, repasaremos nuestras opciones favoritas de sustituto del jalapeño.
Lee a continuación: Todo sobre el chile jalapeño.
Pimientos serranos
Si buscas un pimiento ligeramente diferente para usar como alternativa al jalapeño, el chile serrano es una buena opción. Los serranos aumentarán el nivel de picor manteniendo el sabor familiar del pimiento picante.
Los serranos tienen un aspecto similar al de los jalapeños, pero son más estrechos y con una pared más fina. El tamaño más pequeño puede impedir que sean el sustituto adecuado del jalapeño para sus necesidades. También son ligeramente menos comunes en los supermercados que los jalapeños, pero siguen siendo muy fáciles de conseguir.
Sugerido: Serranos vs jalapeños
En resumen, los serranos son otra variedad de pimiento verde picante con un tamaño más pequeño y un mayor nivel de picor.
Consejo: ¡Los jalapeños también son un gran sustituto de los serranos! Si su receta pide pimientos serranos, los jalapeños son un pimiento más común de encontrar en los mercados.
Más variedades de pimientos para sustituir a los jalapeños:
- Fresno – Más suave, un poco más grande, rojo
- Poblano – Más suave, mucho más grande, paredes más finas
- Cayena – Más picante, paredes finas, rojo
Pimienta de Cayena en polvo
Tal vez estás en un apuro – no tienes pimientos en la nevera. ¿Con qué puedes sustituir los jalapeños ahora?
Si sólo necesitas añadir un poco de calor rápido a una comida, la pimienta de cayena en polvo te servirá. Esta especia está hecha de pimientos de cayena secos y molidos, lo que significa un golpe decente. Los pimientos de cayena tienen un índice Scoville de unos 50.000 SHU, lo que significa que son más picantes que un jalapeño cuando están frescos.
El inconveniente de sustituir los jalapeños por la pimienta de cayena es obvio: es un polvo.
Si su receta requiere jalapeños frescos, se perderá ese sabor crujiente y fresco del pimiento. Sin embargo, si se trata de un ingrediente menor destinado a añadir calor, la cayena es un recurso razonable. Además, es un elemento básico en la mayoría de los estantes de especias de la cocina.
Recomendamos utilizar 1/2 cucharadita de pimienta de cayena por cada jalapeño para obtener aproximadamente el mismo nivel de picante. Si quiere aumentar el calor, el cielo es el límite.
Consejo: Aprenda a hacer su propio polvo de pimienta seca para guardarlo para su uso posterior.
Paprika ahumada en polvo
Otra especia sustituta del jalapeño es la paprika ahumada. Aunque el pimentón no le dará ningún calor a su comida, puede añadir un maravilloso sabor y color. Nos gusta especialmente utilizar el pimentón ahumado por su maravilloso sabor y aroma ahumado.
El pimentón es simplemente pimientos rojos secos y finamente molidos. Por lo general, son pimientos más dulces y suaves, sin mucho calor. Por eso el pimentón no es picante, sino que añade un sabor y un color de pimiento rojo dulce familiar, lo que lo convierte en una posible alternativa al jalapeño.
El pimentón ahumado es lo mismo, pero con pimientos rojos ahumados que añaden una tonelada de sabor. Nos gusta usar pimentón ahumado cuando hacemos salsa casera o salsa picante. No está en el estante de especias de todo el mundo, pero si lo tienes, pruébalo como sustituto del jalapeño.
Consejo: ¡El pimentón ahumado funciona especialmente bien como sustituto de cualquier receta con sabor a chipotle!
Pimientos de Campana
Para algunos, esto puede parecer que anula el propósito de usar jalapeños en primer lugar. Sin embargo, si se busca una variedad de pimiento de sustitución que no sea picante, los pimientos morrones pueden ocupar el lugar de los jalapeños.
Los pimientos morrones, al igual que los jalapeños, pertenecen a la especie Capsicum Annuum, que produce muchas de las variedades de pimientos no picantes. Característicamente, el pimiento morrón no se parece mucho a los jalapeños, aparte de tener una pared igualmente gruesa y una textura crujiente.
Sustituir los jalapeños por pimientos morrones le dará una comida menos picante, pero un sabor y un factor crujiente similares.
Consejo: Si todavía quieres calor, prueba a sustituir los jalapeños por pimientos morrones y pimienta de cayena en polvo
Salsa picante
Esto puede ser un poco más obvio, pero otra opción para sustituir los pimientos jalapeños es con salsa picante. Coge tu variedad favorita y echa unas pizcas en tu comida para añadir calor y sabor.
Mantén la sencillez: Prueba a usar Tabasco o Frank’s RedHot. Estas salsas picantes añaden un montón de sabor a pimienta sin demasiada complejidad. Por ejemplo, Frank’s tiene sólo 5 ingredientes.
Compleja y versátil: Prueba una nueva salsa picante. Aquí hay una lista de nuestras salsas picantes habaneras favoritas con una versatilidad y un sabor increíbles.
Nosotros usamos salsa picante en casi todas las comidas, incluso si lleva chiles jalapeños. En un apuro, si necesitamos jalapeños y no tenemos, usaremos un poco de salsa picante en trozos como alternativa al jalapeño. Mejor aún, intentaremos usar una combinación de los sustitutos de esta lista.
¡Espero que hayas encontrado un sustituto perfecto del jalapeño para tu receta! Háganos saber si utilizó una de nuestras sugerencias o si tiene otra idea para sustituir los chiles jalapeños. ¡Que lo disfrutes!
Calvin
¡Uno de los Pepper Geeks originales! Cuando Calvin no está cultivando un huerto o aprendiendo más sobre los pimientos y la botánica, puede estar viajando a nuevos lugares o tocando algo de música.