Mein typisches Tempo in der Küche bewegt sich irgendwo zwischen „gemütlich“ und „ernsthaft – was habe ich hier in der letzten Stunde gemacht?“ Ich zaudere. Ich wähle nachdenklich die Garnierungen aus. Ich entspanne mich. Und dann frage ich mich, wie es 21.15 Uhr geworden ist und wir uns noch nicht einmal hingesetzt haben. Aus Spaß (und um effizienter zu sein) beschloss ich, mich selbst herauszufordern: Könnte ich, ein bekennender Küchenmuffel, in 10 Minuten oder weniger ein echtes, sättigendes Essen zubereiten, das nicht in der Mikrowelle zubereitet werden darf? Und die Antwort? Ja! Darf ich vorstellen: 10-Minuten-Tostadas.
Genau genommen hätte ich nicht gedacht, dass ich es schaffe. Mein Lebensstil ist Marathon, nicht Sprint. Ich schaffe es nicht einmal, einen Lebensmittelladen in weniger als 10 Minuten zu verlassen, also dachte ich, es sei unmöglich, in derselben Zeit eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch zu bringen, die auch noch gut schmeckt. Ich habe mich geirrt. Dieses Rezept für schwarze Bohnen-Tostada ist gesund, sättigend und war in 9 Minuten und 54 Sekunden auf dem Teller. (Ja, ich habe tatsächlich die Zeit gestoppt. Nächstes Mal nehme ich das Ganze auf Video auf, um es sofort abspielen zu können.)
Die 10-Minuten-Marke zu erreichen, erforderte von mir etwas Eile – zwar nicht so sehr, dass ich durch die Schürze schwitzte, aber ich musste mich schon sehr konzentrieren, um die Zeit zu schaffen. Bei meinem typischen gemächlichen Tempo würden diese schwarzen Bohnen-Tostadas eher 15 Minuten dauern, was meiner Meinung nach immer noch verdammt beeindruckend für eine vollständige Mahlzeit ist.
- Wie man Tostadas macht, die jeder liebt
- Was man zu Tostadas serviert
- Weitere leckere Rezepte mit schwarzen Bohnen
- 10-Minuten-Tostadas mit schwarzen Bohnen
- Zutaten 1x2x3x
- Für die Tostadas:
- Zusätzliche Garnierungen:
- Anleitung
- Hinweise
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Wie man Tostadas macht, die jeder liebt
Das Geheimnis für die Schnelligkeit der Tostadas ist ein Dreiergespann aus proteinreichen schwarzen Bohnen, Ihrer Lieblingssalsa (ich habe mich für eine frische, stückige Salsa mit mittlerer Schärfe entschieden) und gewürfelten roten Zwiebeln, die vor dem Hinzufügen der Bohnen kurz angebraten werden. Ein kurzes Pürieren, und schon sind unsere würzigen schwarzen Bohnen bereit, auf gerösteten Maistortillas aufgeschichtet zu werden.
Ab hier geht’s weiter mit den Beilagen. Obwohl man die Tostadas in der Eile natürlich auch ungeschminkt oder mit einem Klecks saurer Sahne oder ein wenig Salsa und roten Zwiebeln essen kann, fand ich es lohnenswert, die 10-Minuten-Marke zu überschreiten und die Tostadas wirklich zu verfeinern: in Scheiben geschnittene Jalapeños, frischer Koriander, knackiger Kohl, Queso Fresco und in Scheiben geschnittene Avocados sind eine tolle Sache. Wählen Sie die Beläge, die Sie lieben und für deren Zubereitung Sie Zeit haben.
Auch wenn ich in nächster Zeit nicht an Kochwettbewerben teilnehmen werde (und ich gestern noch 25 Minuten gebraucht habe, um vier Dinge im Supermarkt zu besorgen), bin ich froh, dieses schnelle Tostada-Rezept in meinem Arsenal zu haben.
Was man zu Tostadas serviert
- Guacamole. Diese Rockin‘ Guacamole ist die perfekte Beilage.
- Margaritas. Entweder Fizzy Grapefruit Margaritas oder Jalapeño Peach Margaritas wären köstlich. Qué bueno.
- Bohnen. Füge noch mehr Bohnen zu deinem Essen hinzu, indem du dieses Gericht mit einer Beilage aus Instant Pot Refried Beans oder Crock Pot Pinto Beans servierst.
Weitere leckere Rezepte mit schwarzen Bohnen
- Taco-Nudeln
- Mexikanische Garnele
- Tofu Tacos
- Vegane Enchiladas
- Mexikanisches Hühnchen und Reis
Der Fehdehandschuh ist gelegt: 9 Minuten, 54 Sekunden. Kannst du meinen 10-Minuten-Rekord für schwarze Bohnen-Tostada brechen? Wenn du es versuchst, würde ich gerne hören, wie es läuft!
10-Minuten-Tostadas mit schwarzen Bohnen
Zutaten 1x2x3x
Für die Tostadas:
- 4 Maistortillas (6-Zoll)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 kleine rote Zwiebel
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Dose reduzierte-Natriumreduzierte schwarze Bohnen (15 Unzen), gespült und abgetropft
- 1/3 Tasse zubereitete Salsa plus zusätzlich zum Servieren
Zusätzliche Garnierungen:
- Gewürfelte Avocado
- Gewürfelte rote Zwiebel
- Geschnittener Kohl
- Geschredderter Käse (ich habe Queso Fresco verwendet)
- Saure Sahne oder griechischer Joghurt
- Salsa
- Würfel Tomaten
- Jalapeñoscheiben
- Frischer Koriander
- Frisch gepresster Limettensaft
Anleitung
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Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. In einem mittelgroßen Kochtopf 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebel würfeln, mit dem Salz hinzufügen und 2 Minuten kochen, bis sie gerade anfängt, weich zu werden. Die schwarzen Bohnen und 1/4 Tasse Salsa hinzugeben und umrühren, damit sie sich mit dem Öl und den Zwiebeln verbinden. Unter regelmäßigem Rühren kochen, bis sie durch sind, etwa 4 Minuten. Pürieren und beiseite stellen.
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In der Zwischenzeit die Tortillas in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ausbreiten, dann in den Ofen schieben, bis sie knusprig sind, etwa 6 Minuten. Bereiten Sie den gewünschten Belag vor.
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Zum Servieren löffeln Sie die schwarzen Bohnen über die knusprigen Tortillas und geben Sie dann den Belag darauf. Sofort genießen.
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