Sie wissen, dass bestimmte Lebensmittel zu Blähungen führen können, z. B. supersalzige Sachen und kohlensäurehaltige Getränke (wir schauen dich an, Diät-Cola). Es hat sich jedoch herausgestellt, dass bestimmte Lebensmittelkombinationen eine ähnliche Wirkung haben. Nadya Andreeva, zertifizierter Wellness-Coach und Autorin des neuen Buchs Happy Belly, erklärt, welche Lebensmittelkombinationen für Ihren Verdauungstrakt am schlechtesten sind – und was Sie stattdessen essen sollten.
Milch + Stärke
Ja, Pizza würde in diese Kategorie fallen. Und Bagels mit Frischkäse. Seufz. „Milchprodukte brauchen schon eine Weile, um verdaut zu werden“, sagt Andreeva. „Wenn man dann noch Stärke hinzufügt, dauert es noch länger – und das ist ein Problem, denn Stärke beginnt zu gären, wenn sie zu lange im Verdauungstrakt liegt. Und Gärung verursacht Blähungen und schmerzhafte Blähungen.“
Die sicherere Methode? Lassen Sie das Brot weg und essen Sie stattdessen Milchprodukte mit bitterem Grünzeug (wie Grünkohl, Rucola und Endivie). „Der Verzehr von bitteren Lebensmitteln regt die Produktion von Galle an und hilft Ihnen, Fette besser zu verdauen als Stärke“, sagt Andreeva. Entscheiden Sie sich für Schafs- oder Ziegenkäse aus biologischem Anbau, der weder homogenisiert noch pasteurisiert wurde, da diese Käsesorten am leichtesten zu verdauen sind.
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Obst + Eiweiß oder Stärke
Obst enthält einfache Zucker, die nur sehr wenig Zeit zur Verdauung benötigen, was bedeutet, dass sie nicht sehr lange im Magen bleiben – zumindest unter normalen Umständen. Wenn man sie jedoch mit Eiweiß wie Eiern isst oder sie direkt nach der Mahlzeit zum Nachtisch isst, ist das nicht der Fall. „Der Fruchtzucker bleibt zu lange im Magen, bis auch das Eiweiß abgebaut ist, und das führt zu einem sehr aufgeblähten Magen“, sagt Andreeva.
Um dies zu vermeiden, können Sie Obst entweder allein essen oder mit dem Verzehr mindestens eine Stunde nach Ihrer Hauptmahlzeit warten. Auf diese Weise haben die anderen Lebensmittel die Möglichkeit, zu verdauen, und das Obst kann auf seine typisch schnelle Weise durch den Körper wandern.
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Protein + Eiweiß
Schlechte Nachrichten, wenn ein Hühnersalat mit schwarzen Bohnen Ihr Lieblingsessen ist: „Eiweiß braucht viel Energie, um verdaut zu werden“, sagt Andreeva. „Deshalb sind Eiweiß-Eiweiß-Kombinationen im Allgemeinen keine gute Idee, weil sie mehr Energie für die Verdauung benötigen.“ Übersetzt: Es kann sehr lange dauern, bis man sich richtig satt fühlt.
Entscheiden Sie sich für nur ein Hauptprotein pro Mahlzeit, z. B. ein schönes Stück Fisch mit gedünstetem Gemüse und Brot oder Eier auf einem Grünkohlsalat. „Grünzeug und nicht-stärkehaltiges Gemüse passen zu allem, damit kann man wirklich nichts falsch machen“, sagt Andreeva.
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