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In diesem Beitrag finden Sie sechs gesundheitliche Gründe, warum Sie eine glutenfreie Ernährung in Betracht ziehen sollten, auch wenn Sie keine Zöliakie haben.

Es gibt mehrere Gründe, warum Sie eine glutenfreie Ernährung in Erwägung ziehen sollten, aber lassen Sie uns zunächst die Grundlagen betrachten.

Was ist Gluten?

Gluten ist der allgemeine Begriff für eine Gruppe von Proteinen, die in Körnern wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommen. Gluten fungiert als „Klebstoff“, der das Getreide zusammenhält und dafür sorgt, dass es seine Form behält.

Gluten findet sich in Brot, Nudeln, Teigen, Backwaren, Getreide und an anderen unverdächtigen Stellen wie kreuzkontaminiertem Hafer, Sojasauce, Salatdressings, Gewürzen, Wurstwaren, Käse, frittierten Lebensmitteln, Süßigkeiten, Alkohol, Medikamenten, Nahrungsergänzungsmitteln, Kosmetika und vielem mehr.

Wenn Sie versuchen, Gluten zu vermeiden, müssen Sie unbedingt auf die Etiketten der Lebensmittel achten.

6 Gründe, die für eine glutenfreie Ernährung sprechen

Weizen ist ein häufiges Allergen

Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, vermeiden Sie nicht nur Weizen, sondern auch andere glutenhaltige Getreidesorten. Da Weizen eines der häufigsten Allergene ist, vermeiden Sie durch den Verzicht auf Gluten ein potenzielles Allergen in Ihrem Körper.

Gluten kann entzündungsfördernd sein

Wenn Sie eine Glutensensitivität haben, kann der Verzehr von Gluten Ihre Symptome wie Gelenkschmerzen verschlimmern. Es gibt Berichte, dass Gluten Arthritis verschlimmern kann, vor allem wenn man bereits an Zöliakie leidet. Aber auch bei Menschen, die keine Zöliakie haben, kann es einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Gluten und geschwollenen Gelenken geben.

Gluten kann Schilddrüsenprobleme verursachen

Gluten kann sich negativ auf Schilddrüsenerkrankungen auswirken, und es gibt Untersuchungen, die zeigen, dass eine glutenfreie Ernährung dazu beitragen kann, die mit Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse verbundenen Antikörper zu reduzieren.

Glutenprodukte sind nicht unbedingt nährstoffreich

Glutenprodukte, einschließlich Brot aus Weizen, gelten nicht als nährstoffreiche Lebensmittel. Tatsächlich werden sowohl glutenfreie als auch glutenhaltige Getreidesorten bei Diäten wie der Paleo-Diät, die sich darauf konzentriert, nur Lebensmittel zu essen, die unsere Vorfahren während des größten Teils der Geschichte gegessen haben, oft ausgeschlossen.

Nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeiten

Schätzungsweise leiden bis zu 13 % der menschlichen Bevölkerung an einer Gluten-Empfindlichkeit. Eine Glutensensitivität kann eine Vielzahl negativer Symptome hervorrufen, die sich jedoch nicht unbedingt in einem Zöliakietest zeigen. Dieser Zustand wird als „Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität“

Woher weiß man, ob man eine Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität hat? Einige häufig berichtete Symptome sind:

• Magenverstimmung
• Unregelmäßiger Stuhlgang
• Kopfschmerzen und Migräne
• Gehirnnebel
• Müdigkeit
• Depressionen, Angstzustände und andere Stimmungsstörungen
• Gelenkschmerzen und Muskelkrämpfe
• Rheumatoide Arthritis
• Kribbeln und Taubheit in den Extremitäten
• Hautprobleme wie Akne, Ekzeme oder unerklärliche Hautausschläge
• Unfruchtbarkeit

Diese Anzeichen und Symptome können sofort nach dem Glutenverzehr auftreten oder erst nach einigen Tagen. Die einzige Möglichkeit, mit Sicherheit festzustellen, ob Gluten diese Symptome verursacht, besteht darin, es aus Ihrer Ernährung zu streichen, um zu sehen, ob sich die Symptome bessern.

6. Gluten kann die Nährstoffaufnahme blockieren

Wenn Sie eine Glutensensitivität oder Zöliakie haben, aber weiterhin Gluten konsumieren, ist es möglich, dass sich Ihre Darmwand entzünden kann. Dieser Zustand wird manchmal als Leaky-Gut-Syndrom bezeichnet und kann dazu führen, dass Nährstoffe aus der Nahrung nicht mehr aufgenommen werden können.

My Gluten-Free Journey

Ich habe nie daran gedacht, glutenfrei zu leben, bis ich vor etwa sieben Jahren chronischen Nesselausschlag bekam. Bis dahin hatten meine Ärzte nie von einer Glutenempfindlichkeit gesprochen, obwohl ich eine Autoimmunerkrankung der Schilddrüse hatte.

Zu diesem Zeitpunkt stieß ich auf den Begriff „Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität“ und beschloss, glutenfrei zu werden. Mein Nesselausschlag verschwand langsam, und seitdem habe ich nie wieder Gluten gegessen.

Zufälligerweise ernähre ich mich auch weitgehend milchfrei, um die Entzündung zu kontrollieren. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie mit einer glutenfreien und milchfreien Ernährung beginnen können.

Schauen Sie sich diese Gründe für eine glutenfreie Ernährung auf YouTube an!

FAQs

Sollte jeder glutenfrei werden?

Für Menschen mit Zöliakie ist eine glutenfreie Ernährung ein Muss. Einige Kritiker halten die glutenfreie Ernährung für eine Modeerscheinung, die nicht unbedingt notwendig ist. Das sollten Sie wirklich mit Ihrem Arzt besprechen und selbst entscheiden.

Welches sind die besten glutenfreien Mehlalternativen?

Einige Mehle, die glutenhaltige Mehle ersetzen können, sind:

• Kokosmehl
• Zertifiziertes glutenfreies Hafermehl
• Reismehl
• Tapiokamehl
• Kassavemehl (getreide-frei)
• Buchweizenmehl
• Kichererbsenmehl
• Mandelmehl

Eine schnelle Internetsuche nach „glutenfreien Rezepten“ führt Sie zu unzähligen Rezepten mit diesen glutenfreien Alternativen. Und zum Glück ist es heute sehr einfach, in vielen Restaurants und Lebensmittelgeschäften glutenfreie Optionen zu finden (siehe meine Übersicht über die besten glutenfreien Artikel bei Walmart). In den meisten Großstädten gibt es jetzt sogar 100 % glutenfreie Bäckereien. Und alle Rezepte in meinem Blog sind ebenfalls glutenfrei!

Und wenn Sie glutenfreie Nudelrezepte suchen, schauen Sie sich unbedingt meine Zusammenstellung der besten glutenfreien Nudelmarken an.

Schlussfolgerungen

Es gibt viele Gründe, warum Sie sich glutenfrei ernähren sollten, auch wenn Sie nicht an Zöliakie leiden. Wenn Sie Ihre Ernährung umstellen wollen, könnte dies eine der ersten Maßnahmen sein, die Sie ergreifen sollten.

Es liegt wirklich an Ihnen zu entscheiden, ob eine glutenfreie Ernährung das Richtige für Sie ist. Viele Menschen entscheiden sich dafür, eine Zeit lang darauf zu verzichten, um zu sehen, ob es ihnen besser geht. Wie immer ist es am besten, mit einem qualifizierten Arzt zusammenzuarbeiten, um herauszufinden, ob eine glutenfreie Diät das Richtige für Sie ist.

Hinweis: Dieser Beitrag dient nur zu Informationszwecken und ist nicht als medizinische Beratung gedacht. Bitte konsultieren Sie Ihren medizinischen Betreuer, um Empfehlungen für Ihre individuelle Situation zu erhalten.

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