Adela Amalia Noriega Méndez wurde am 24. Oktober 1969 in Mexiko-Stadt geboren. Als sie noch ein Kind war, starb ihr Vater und sie blieb mit ihrer Mutter und zwei Brüdern allein zurück.
Ihre künstlerische Karriere begann im Alter von 15 Jahren dank der Rolle, die sie in der Seifenoper „Juana Iris“ spielte. In diesen Jahren nahm sie auch an der Sendung „Cachún Cachún Ra, Ra“ teil, die ihr helfen sollte, Erfahrungen zu sammeln und Schauspielerin zu werden.
Adela hatte auch die Gelegenheit, die Hauptrolle in einem Video der mexikanischen Sängerin und Schauspielerin Lucía Méndez mit dem Titel „Corazón de Piedra“ zu spielen, und später tat sie dasselbe in Luis Miguels Video „Palabra de Honor“.
In der Welt des Films hatte die mexikanische Schauspielerin nicht viele Angebote, aber sie ist am besten in Erinnerung geblieben, als sie in einem Film an der Seite des Schauspielers und Sängers Pedro Fernández auftrat.
Neben ihrer Schauspielkarriere wollte Noriega ihr Glück in der Welt des Gesangs versuchen, kam aber nicht dazu, Produktionen zu produzieren oder zu veröffentlichen.
Die Seifenoper „Yesenia“ aus dem Jahr 1987 sollte der Schlüssel sein, um in diesem Medium des Fernsehens bekannt zu werden. Schon bald wird sie zusammen mit Thalia und Ernesto Laguardia in einer Produktion mitwirken, die den jungen Schauspielern in ihrem Land zum Erfolg verhilft: „Quinceañera“.
Dank dieser Auftritte und der enormen Anerkennung, die Adela erfährt, beschließt sie, ihre Koffer zu packen und in die Vereinigten Staaten zu gehen. In diesem nördlichen Land hatte die Schauspielerin großes Glück und wurde fast sofort von dem großen Fernsehsender Telemundo für die Hauptrolle in der Telenovela „Guadalupe“ ausgewählt.
Es war 1995 und Noriega entschied sich diesmal, nach Kolumbien zu gehen, um einer anderen Figur Leben einzuhauchen, die sie viel bekannter machen sollte. Dies war die Rolle der María Bonita in der gleichnamigen Telenovela, die in mehreren Ländern hohe Einschaltquoten erzielte.
Nach ihrer Rückkehr in ihr Heimatland erhielt die Schauspielerin 1997 einen Sechsjahresvertrag mit der Produktionsfirma Televisa für vier Telenovelas. Eine dieser Produktionen war die bekannte „María Isabel“, in der sie die Hauptrolle spielte und den TVyNovelas-Preis für die beste Schauspielerin des Jahres gewann.
„El privilegio de amar“ war eine weitere Telenovela, die in dem Vertrag enthalten war und 1998 gedreht wurde. Bei dieser Gelegenheit spielt Adela die Rolle der Cristina und erhält auch für diese Rolle eine Reihe von Auszeichnungen.
Später ist sie in „Dulce Desafío“ und in „El Manantial“ zu sehen.
Als Fortsetzung ihrer Arbeit in Telenovelas nimmt sie 2003 an einer Produktion der bekannten Carla Estrada teil, in „Amor Real“, wo sie an der Seite von Fernando Colunga und Mauricio Islas spielt. Diese Telenovela erzielte einen beeindruckenden Erfolg und wurde einige Monate nach dem Ende der Ausstrahlung wiederholt.
Zwei Jahre später war sie in „La esposa virgen“ von Produzent Salvador Mejía zu sehen und 2008 arbeitet sie erneut mit dem genannten Profi in „Fuego en la Sangre“ zusammen, einer Telenovela, in der sie sich die Credits mit dem Schauspieler Eduardo Yáñez teilt und in der sie dank ihrer Rolle als Sofía Reyes zu einem weiteren Favoriten wird.
Adela Noriega verbringt derzeit einen Großteil ihrer Freizeit mit ihren Brüdern auf ihrer Ranch in Mexiko, und wann immer es ihr möglich ist, reist sie in die Vereinigten Staaten, wo sie ebenfalls Immobilien besitzt.