Eine früh aufkommende Heckenpflanze, die zu einer robusten, hoch aufragenden Blütenpracht heranwächst.
Eine große Pflanze, die bis zu 1,5 m hoch wird und einen dicken Hauptstamm hat, der hohl werden kann. Diese Pflanze hat viele Büschel von kleinen gelbgrünen Doldenblüten, die nach oben hin an Ablegern des Hauptstammes hängen. Die glänzend grünen Blätter riechen nach Sellerie. Man kann sie mit der Kuhpetersilie verwechseln, aber sie ist im Allgemeinen größer und hat dickere Stängel.
Wo man Alexanders findet
Vor allem in Küstennähe zu finden, wahrscheinlich wegen ihrer Empfindlichkeit gegenüber Frost, der in Küstengebieten seltener auftritt. Sie ist im Süden häufiger und in den meisten Teilen Schottlands selten. Man findet sie auf Klippen, an Hecken, Straßenrändern und anderen Brachflächen.
Wie geht es ihr?
Eine häufige Pflanze in ihrem bevorzugten Lebensraum.
Wussten Sie schon?
- Jeder Teil dieser Pflanze, die auch als Petersilie bekannt ist, ist essbar. Früher wurden fast alle Teile der Pflanze verwendet, von den jungen Blütenknospen, die wie Miniatur-Blumenkohl eingelegt wurden, bis zu den Wurzeln.
- Sie wurde früher als Küchenkraut angebaut und könnte wegen ihres ungewöhnlichen, angenehmen Geschmacks, der ein wenig an Engelwurz erinnert, wieder kultiviert werden.
- Im Lateinischen bedeutet der Name die Petersilie von Alexandria.
- In England und in Irland findet man sie oft bei Ruinen von Abteien und Schlössern.
- Im 18. Jahrhundert wurde von irischen Matronen eine Suppe aus Alexanders, Brunnenkresse und Brennnesseln zubereitet, die „Lenten Potage“ genannt wurde.