Diese köstliche Gemüse-Rindfleisch-Alphabet-Suppe hat eine würzige Brühe und jede Menge Gemüse! Die lustigen Nudeln mit dem Alphabet machen Kindern und Erwachsenen gleichermaßen Spaß und sind sehr nahrhaft.
Ich weiß, dass Buchstabensuppe normalerweise für Kleinkinder gedacht ist.
Sie ist gleichauf mit Bananen, die mit Erdnussbutter bestrichen sind, und Sandwiches in Form eines Smileys. Aber ich muss gestehen, dass ich gelegentlich auch Kindergerichte mag.
Vor allem, wenn sie viel Gemüse und frische Kräuter enthalten.
Machen Sie diese Mahlzeit ein wenig erwachsenenfreundlicher, indem Sie diese Suppe mit pikanten Thymian-Schweizer-Käse-Bonbons kombinieren!
Diese Suppe ist herzhaft und gemütlich, und voll von dem guten Zeug, von dem wir so sehr versuchen, unsere Kinder zum Essen zu bewegen. (Sie ist sozusagen die Schwestersuppe meiner Spaghetti-Ring- und Frikadellensuppe!) Und nur 1 1/2 Tassen Nudeln in Alphabetform ergeben eine Menge Nudeln, so dass die Kleinen sie genauso gerne essen, wie du sie ihnen gibst.
Versuch es mal, denn vielleicht stellst du fest, dass du Kinderessen genauso magst wie ich.
Einfaches hausgemachtes Alphabetsuppenrezept
Alphabetsuppe Zutaten:
- Alphabet-Nudeln
- Olivenöl
- Mageres Rinderhackfleisch
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Karotten
- Zerkleinerte Tomaten aus der Dose
- Tomatenpaste
- Worcestershire-Sauce
- Bay-Blätter
- Low-Natriumarme Rinderbrühe
- Salz
- Getrockneter Oregano
- Schwarzer Pfeffer
- Grüne Bohnen
- Gefrorene süße grüne Erbsen
- Mais aus der Dose
- Frische Kräuter, wie z.B. eine Mischung aus frischem Rosmarin, Thymian und Oregano
Wie man Buchstabensuppe macht:
- Die Nudeln bissfest kochen und beiseite stellen, um sie später in die Suppe zu geben.
- Schichten Sie die Aromen in der Suppe! Das Fleisch anbraten, dann die Zwiebel dazugeben und andünsten, später den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis er duftet.
- Die Rinderbrühe und das Gemüse dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und kochen, bis das Gemüse gabelzart ist.
Pro-Tipp: Kochen Sie die Nudeln getrennt von der Suppe und fügen Sie sie erst hinzu, wenn die Suppe fertig gekocht ist. So wird verhindert, dass die Nudeln überkochen, und die Suppe wird nicht so stark.
Buchstabennudeln
So, was ist Buchstabennudeln? Es ist buchstäblich nur Pasta, die wie die Buchstaben des Alphabets geformt ist! Sie sind skurril und machen Kindern und Erwachsenen Spaß.
Wenn du keine Buchstabennudeln finden kannst, gibt es andere lustige Alternativen: Mini-Räder-Nudeln und Ring-Nudeln.
Weiteres Kinderessen mit einem erwachsenen Twist:
- Spaghetti-Ring- und Frikadellensuppe
- Erdnussbutter, Banane, und Honig-Milchshake
- Grown Up Chicken Nuggets
- Gesundes Kirsch-Garcia-Eis-Rezept (ohne Eismaschine)
- Grown Up Sloppy Joes
- Crumble Topped Erdnussbutter-Erdbeer-Marmeladen-Riegel
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Gemüse-Rindfleisch-Alphabet-Suppe
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Zutaten
- ▢ 1 1/2 Tassen Alphabet-Nudeln
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 1 1/2 Pfund 95% mageres Rinderhackfleisch
- ▢ 1 große Zwiebel gewürfelt
- ▢ 5 zerdrückte Knoblauchzehen
- ▢ 4 große Karotten geschält, wenn nicht biologisch, und gehackt
- ▢ 14 Unzen zerdrückte Tomaten mit Saft
- ▢ 10 Unzen Tomatenmark
- ▢ 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- ▢ 2 Lorbeerblätter
- ▢ 8 Tassen natriumarmeNatriumarme Rinderbrühe
- ▢ 1 1/4 Teelöffel Salz
- ▢ 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ▢ 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 1/2 Pfund grüne Bohnen, geputzt und in 1Inch-Stücke
- ▢ 5 Unzen tiefgekühlte grüne Erbsen aufgetaut
- ▢ 15 Unzen Zuckermais gespült und abgetropft
- ▢ 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
- ▢ 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
- ▢ 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
Anleitung
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Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen; abgießen und beiseite stellen.
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Das Öl in einem großen Suppentopf bei starker Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, das Rindfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 6 bis 8 Minuten braten, bis es gebräunt ist.
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Die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten; den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren weiterbraten.
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Die Karotte, die zerdrückten Tomaten, das Tomatenmark, die Worcestershire-Sauce, die Lorbeerblätter, die Brühe, das Salz, den getrockneten Oregano und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann den Topf abdecken, die Hitze auf köcheln lassen und 10 Minuten kochen lassen.
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Die grünen Bohnen einrühren, dann zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist, etwa 10 bis 15 Minuten weiter, dabei gelegentlich umrühren.
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Wenn das Gemüse weich ist, die gekochten Nudeln, Erbsen, Mais, Rosmarin, Thymian und frischen Oregano einrühren.
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Servieren.
Hilfreiche Tipps
- Kochen Sie die Nudeln getrennt von der Suppe und fügen Sie die al dente Nudeln hinzu, sobald die Suppe gar ist. Dadurch wird verhindert, dass die Nudeln überkochen, und außerdem wird die Stärke reduziert.
- Lassen Sie die frischen Kräuter (Rosmarin, Thymian und Oregano) nicht aus; sie verleihen der Suppe viel Geschmack!
Ernährung
Dieser Beitrag wurde zuerst auf An Edible Mosaic am 11. April 2014 veröffentlicht. Er wurde am 21. Februar 2020 mit weiteren Informationen aktualisiert.
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