Da die Grillsaison da ist, freuen wir uns sehr, Ihnen dieses super leckere BBQ-Rezept für Baby Back Ribs mit süßer Honig-BBQ-Sauce vorzustellen. Wir werden Ihnen auch einige andere Rezepte auf dem Blog vorstellen, die ich später verlinken werde und die perfekt dazu passen, sowie Tipps zum Aufräumen der Sauerei, die die BBQ-Sauce hinterlässt, mit Tide PODS, die diesen Beitrag sponsern. Aber zuerst wollen wir über diese köstlichen, unordentlichen Rippchen sprechen, die vom Knochen fallen. Wir haben sie im Ofen geschmort, bis das Fleisch soooo zart und saftig war, und dann haben wir sie ein zweites Mal in den Ofen geschoben, mit etwas von der köstlichen Sweet and Honey BBQ Sauce, die wir gemacht haben, um die Ränder unseres Racks ein wenig knusprig zu machen. Die BBQ-Soße ist eigentlich ganz einfach herzustellen und schmeckt fantastisch. Das Rezept ergibt so viel, dass man noch etwas übrig hat, um es zu dippen und zu beträufeln, denn das ist so wichtig!
Wie du dir vorstellen kannst, werden unsere Klamotten ziemlich eklig, und manchmal auch unsere Tischdecken! So sehr wir die BBQ-Sauce auf den Rippchen auch lieben, wir hassen die Sauerei, und als Menschen, die viel Zeit in der Küche verbringen, wollen wir sicher sein, dass unsere Kleidung und Wäsche in einem Durchgang sauber wird. Deshalb lieben wir beide Tide PODS. Die Wäschepakete sind wirklich praktisch, weil sie vorportioniertes Waschmittel plus Fleckenentferner und Aufheller enthalten, alles verpackt und sofort einsatzbereit. Es ist so schön, nur ein Produkt kaufen zu müssen, das zwei Aufgaben erfüllt. Die Wäschepakete lösen sich in allen Wassertemperaturen auf, sodass Sie sie bei jeder Ladung verwenden können. Sie können sie auf Amazon gleich hier kaufen.
Da die Grillsaison im Sommer in vollem Gange ist, hoffen wir, dass Sie diese Baby Back Ribs mit süßer Honig-BBQ-Sauce ausprobieren werden. Im Video sehen Sie weitere Lieblingsgerichte, die wir mit diesen Rippchen kombiniert haben. Diese Rezepte sind unser Buttermilch-Maisbrot, Makkaroni-Salat nach hawaiianischer Art, und dann haben wir einfach eine einfache Vinaigrette mit etwas Krautsalat zusammengeschmissen. Wir hoffen, es schmeckt euch!
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Baby Back Ribs mit süßer Honig BBQ Sauce
ZUTATEN
- ▢ 1 (3 Pfund) Rack Baby Back Ribs
Dry Rub
- ▢ 1 ½ Esslöffel hellbrauner Zucker
- ▢ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1 Teelöffel Meersalz
- ▢ ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ ¼ Teelöffel gemahlener Senf
Schmorflüssigkeit
- ▢ ½ Tasse Weißwein
- ▢ 2 Esslöffel gehackte Schalotten
- ▢ 2 Knoblauchzehen, gehackt
süße Honig-Barbecue-Sauce
- ▢ 1 ½ Tassen Ketchup
- ▢ 1 Tasse Honig
- ▢ ½ Tasse hellbrauner Zucker
- ▢ ⅓ Tasse Wasser
- ▢ ¼ Tasse Apfelessig
- ▢ 2 Esslöffel Melasse
- ▢ 2 Esslöffel trockener Senf
- ▢ 1 Esslöffel geräucherter Paprika
- ▢ 2 Teelöffel Salz
- ▢ ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
ANLEITUNG
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Rippchen auf ein Backblech legen, das mit Frischhaltefolie ausgelegt ist.
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Alle Zutaten für den Trockenabrieb mischen, bis sie sich gut verbinden. Die Rippchen auf beiden Seiten mit dem trockenen Rub bestreichen, bis sie vollständig bedeckt sind, und fest in Plastikfolie einwickeln.
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Die Rippchen 12 Stunden lang im Kühlschrank marinieren lassen.
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Ofen auf 275˚F vorheizen.
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In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Schmorflüssigkeit verquirlen.
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Rippchen aus dem Kühlschrank nehmen und auspacken. Die Rippchen mit der Fleischseite nach unten auf ein großes Blatt Hochleistungsfolie legen und an allen Seiten um die Rippchen herum hochziehen. Die Schmorflüssigkeit über die Rippchen gießen und fest einpacken.
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Die Rippchen auf ein Backblech legen und für etwa 2 ½ Stunden in den Ofen schieben.
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Während die Rippchen backen, alle Zutaten für die Soße in einen Mixer geben und glatt pürieren. Die Soße in einen kleinen Topf gießen und 20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
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Die Rippchen aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auspacken. Die Rippchen vollständig aus der Folie nehmen und mit der Fleischseite nach oben auf das Backblech legen.
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Den Broiler im Ofen auf hohe Stufe stellen.
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Die Sauce über die fleischige Seite der Rippchen streichen und 4 bis 5 Minuten unter den Broiler legen, bis sie karamellisiert und die Ränder knusprig sind.
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Vom Broiler nehmen und die Rippchen etwa 10 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie das Rack in einzelne Rippen und servieren Sie es mit mehr Sauce auf der Seite.
HINWEISE
- Ergibt 1 volles Rack