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Ich kann es kaum erwarten, dass du in diese genussvollen Bacon Hatch Chile Burger beißt! Sie werden mit einer Kombination aus Rind- und Schweinefleisch zubereitet, was sie besonders saftig macht, und sind mit geschmolzenem Cheddar und knusprigem Speck belegt. Dazu gibt es eine rauchige, geröstete Hatch-Chili-Sauce.

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Ich habe heute noch mehr leckere Chilischoten für Sie. Hast du schon genug von ihnen??? Ich noch nicht.

Schauen Sie sich diesen Burger an und versuchen Sie mir zu erklären, wie jemand ihrer überdrüssig sein kann. Das kann man nicht. PERIOD.

Das sind keine gewöhnlichen Burger. Sie beginnen mit Patties, die aus einer Kombination von Rinderhackfleisch und Schweinefleisch hergestellt werden. Da Schweinefleisch ein wenig fetter ist, sind diese Burger besonders saftig.

Und weil kein Burger ohne schmelzenden Käse komplett ist, sind die Patties mit einer doppelten Portion Cheddar belegt.

Dann kommt der Star der Show: die Hatch-Green-Chili-Sauce. Sie ist erdig, buttrig, rauchig und je nach Hatch-Chili ein wenig bis sehr viel würziger. Sie gibt einem amerikanischen Klassiker einen lustigen (und köstlichen) New Mexican Twist.

Gekrönt wird das Ganze von knusprigem Speck. Und habe ich schon die getoasteten Brötchen erwähnt? Nachdem du die Burger-Patties aus der Pfanne genommen hast, legst du die Brötchen direkt in das Fett und toastest sie auf. Mmmmmm, dieser Burger ist einfach perfekt.

Was braucht man also für diese Burger? ( + Ersetzungen)

• Speck: Ich empfehle dick geschnittenen Speck, denn mehr Speck ist immer eine gute Sache.
• Rindfleisch
• Schweinefleisch
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver
• Schwarzer Pfeffer
• Kreuzkümmel
• Salz
• Neutralöl: Zum Beschichten der Grillplatte oder Pfanne. Sie können Antihaft-Kochspray verwenden oder einfach Olivenöl, Rapsöl oder Pflanzenöl darauf reiben.
• Cheddar-Käsescheiben: Geräucherter Cheddarkäse ist für zusätzliche Köstlichkeit zu empfehlen! Ich habe acht Scheiben Sargento Smokehouse Cheddar verwendet (keine Partnerfirma).
• Hamburgerbrötchen: Brioche Brötchen funktionieren gut, aber jedes Brötchen wird tun.
• Hatch green chile sauce: Für mein Rezept brauchst du Olivenöl, Knoblauch, weiße Zwiebeln, geröstete Hatch Chiles, Mehl, Gemüsebrühe, Oregano und Salz. Hatch Chiles gibt es in verschiedenen Schärfegraden von mild bis extra scharf, so dass Sie den Schärfegrad selbst bestimmen können. Ich empfehle diesen Weg, weil das Ergebnis eine viel frischere und schmackhaftere Sauce ist; ganz zu schweigen davon, dass es ganz einfach ist! Alternativ können Sie sie in einigen Lebensmittelgeschäften finden oder über Amazon kaufen (ich habe unten einen Link zu einer guten Marke von Hatch-Chili-Sauce eingefügt, die es in mild, mittel oder scharf gibt).

Wie macht man Bacon-Hatch-Chili-Burger? ( + Tipps)

Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.

Während der Ofen aufheizt, die Burger-Patties zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Salz vermischen.

Die Mischung in vier gleich große Portionen aufteilen, diese zu 4-Zoll-Patties formen und mit dem Daumen leicht in die Mitte drücken. Das hilft, die Patties flach zu halten.

In der Zwischenzeit eine Bratpfanne oder eine gusseiserne Pfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen und leicht mit einem neutralen Öl bestreichen.

Die Patties in die Pfanne legen und vier Minuten braten, dann wenden, mit zwei Scheiben Cheddar belegen und weitere vier bis sechs Minuten braten oder bis die Innentemperatur 160 Grad erreicht. Die gegarten Burger auf einen Teller geben.

Den Speck aus dem Ofen nehmen und auf eine mit Papiertüchern ausgelegte Fläche legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen.

Dann die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und 20-30 Sekunden lang oder bis zum Toast braten, dann vom Herd nehmen.

Zusammensetzen: Das Burger-Patty auf das Brötchen legen, mit 1/4 Tasse grüner Chilisauce, drei Stücken Speck und dem gewünschten Belag belegen. Warm servieren.

Aufbewahrung

Die Burger-Patties sind bis zu vier Tage und der Speck bis zu fünf Tage haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Was man zu diesen Burgern serviert:

• Chipotle-Kartoffelsalat: Die mexikanische Variante eines Klassikers: Dieser Chipotle-Kartoffelsalat strotzt nur so vor Geschmack. Cremig, rauchig und würzig; mit gerösteten Poblano-Paprika, gerösteten roten Paprika und Mais. Natürlich glutenfrei und vegetarisch.
• Koriander-Limetten-Süßkartoffel-Salat: Super einfacher glutenfreier, veganer gerösteter Süßkartoffelsalat mit Koriander, roten Zwiebeln und Limette. Kann warm oder kalt serviert werden und ist in nur 30 Minuten fertig.
• Hatch Chile Queso Bean Dip: Dieser ultra-cremige Bohnendip mit Hatch-Chili-Queso ist perfekt für eine große Menge, dauert nur 20 Minuten und ist eine tolle Möglichkeit, die Hatch-Chili-Saison zu nutzen. Natürlich glutenfrei und vegetarisch.

Produktempfehlungen

Wenn Sie diese Bacon-Hatch-Chili-Burger zubereiten, würde ich mich über Ihr Feedback freuen. Bitte hinterlassen Sie unten einen Kommentar und/oder eine Bewertung, da ich Ihre Meinung sehr schätze. Oder machen Sie ein Foto und markieren Sie mich auf Instagram @taoofspiceblog. Love, light and happy cooking ya’ll ♥